Krydret spyd av cumin-krydret kjøtt
Oppskrift på krydret spisskummen kebabs med krydrede spyd av spisskummen. Perfekt for grillkvelden eller som forrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krydrede lamme-kebaben er en smakseksplosjon som tar deg rett til Midtøstens varme og eksotiske kjøkken. Med en base av nøtteaktige, rykende fersk spisskummen og en liten spark av cayennepeppervarme, fremhever dette spydet det beste av det saftfulle, møre lammelåret på elegant vis. Enten du serverer det som hovedrett til venner eller som del av en stor mezzeplatter, er dette en rett som garantert vil la gaumens gleder stå i høysetet.
Ingredienser
- 905 gram benfri lammelår
- 1 spiseskje spisskummen
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1 teskje salt, eller mer etter smak
Ingredienser
- 905 gram benfri lammelår
- 1 spiseskje spisskummen
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1 teskje salt, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Du trenger en kull- eller gassgrill, 12 til 15 små bambus- eller metallspyd, og en krydderkvern eller morter og støter.
- 2Forvarm grillen. Hvis du bruker bambusspyd, bløtlegg dem i vann i 30 minutter. Fjern overflødig fett fra kjøttet. Kutt lammet i små biter, 1/2 tomme på tvers eller mindre. Tre dem på spyd, uten å pakke dem for tett sammen.
- 3Kvern eller støt sammen spisskummen, cayennepepper og svart pepper til en jevn pulverblanding. Bruk hendene til å gni krydderblandingen inn i det spydede kjøttet. Grill lammet i 5 til 8 minutter over varm kull. Halvveis i stekingen, strø litt salt over kebabene.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær kjøttet for smått - biter på 1/2 tomme eller litt større beholder mest mulig saftighet og tekstur.
- 2Bruk fersk, malt spisskummen for den dypeste, mest autentiske smaken - kvern hele frø like før bruk for maksimal aroma.
- 3Pass på at du ikke griller kjøttet for lenge - det bør fortsatt ha en rosa kjerne når det serveres, for den mest møre, saftfulle opplevelsen.
Serveringsforslag
Denne krydrede lamme-kebaben er best når den serveres med frisk, libanesisk-inspirert grønnsalat med mynte, sitron og granateplefrø. Et glass frisk, fruktig vin eller en forfriskende, krydret cocktail som en Paloma utfyller perfekt de varme, intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret spyd av cumin-krydret kjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret spyd av cumin-krydret kjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret spyd av cumin-krydret kjøtt?▼
Total tilberedningstid for Krydret spyd av cumin-krydret kjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret spyd av cumin-krydret kjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret spyd av cumin-krydret kjøtt?▼
En porsjon av Krydret spyd av cumin-krydret kjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
