Krydrede lammekebaber med spisskummen
Oppskrift på krydrede lammekebaber med spisskummen. Perfekt for grillkvelden eller som forrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av Karl Solano på Pexels
Ingredienser
- 900 g benfri lammelår
- 1 ss spisskummen
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts svarte pepperkorn
- 1 ts salt, eller mer etter smak
Ingredienser
- 900 g benfri lammelår
- 1 ss spisskummen
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts svarte pepperkorn
- 1 ts salt, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Du trenger en kull- eller gassgrill, 12 til 15 små bambus- eller metallspyd, og en krydderkvern eller morter og støter.
- Forvarm grillen. Hvis du bruker bambusspyd, bløtlegg dem i vann i 30 minutter.
- Fjern overflødig fett fra kjøttet. Kutt lammet i små biter, ca. 1,5 cm store.
- Tre kjøttet på spydene, uten å pakke dem for tett sammen.
- Kvern eller støt sammen spisskummen, cayennepepper og svart pepper til en jevn pulverblanding.
- Bruk hendene til å gni krydderblandingen inn i kjøttet på spydene.
- Grill lammet i 5 til 8 minutter over varm kull.
- Halvveis i stekingen, strø litt salt over kebabene.
Om denne retten
Denne krydrede lammekebaben er en smakseksplosjon som tar deg rett til Midtøstens varme og eksotiske kjøkken. Med en base av nøtteaktig, rykende fersk spisskummen og et lite spark av cayennepeppervarme, fremhever dette spydet det beste av det saftige, møre lammelåret på elegant vis. Enten du serverer det som hovedrett til venner eller som del av en stor mezze-tallerken, er dette en rett som garantert vil la ganens gleder stå i høysetet.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær kjøttet for smått – biter på ca. 1,5 cm eller litt større beholder mest mulig saftighet og tekstur.
- 2Bruk fersk, malt spisskummen for den dypeste, mest autentiske smaken – kvern hele frø like før bruk for maksimal aroma.
- 3Pass på at du ikke griller kjøttet for lenge – det bør fortsatt ha en rosa kjerne når det serveres, for den mest møre, saftige opplevelsen.
Serveringsforslag
Denne krydrede lammekebaben er best når den serveres med frisk, libanesisk-inspirert grønnsalat med mynte, sitron og granateplefrø. Et glass frisk, fruktig vin eller en forfriskende, krydret cocktail som en Paloma utfyller perfekt de varme, intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede lammekebaber med spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede lammekebaber med spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede lammekebaber med spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Krydrede lammekebaber med spisskummen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede lammekebaber med spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede lammekebaber med spisskummen?▼
En porsjon av Krydrede lammekebaber med spisskummen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
