Krydret spaghetti med rødvin
Oppdag hvordan du lager en krydret rødvins-spaghetti som er perfekt for en smakfull middag. Enkel oppskrift, rask tilberedning og full av smak.
Om denne retten
Denne kryddersatte spaghettien med rødvin er en klassisk italiensk hovedrett med en moderne, kompleks smaksprofil. Retten kombinerer den fyldige, fruktige smaken av zinfandel-rødvin med en varmende, balansert pepper-kryddring. Den er perfekt for å varme opp en kveld med venner eller familie som søker en komfortabel, men raffinert middag.
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram spaghetti
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 stor sjalottløk, delt i to, tynne strimler
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- Én 750 ml flaske zinfandel
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 spiseskje smør
- 0,6 dl ferske flatbladpersilleblader, hakket
- 113 gram grovkornet geitost, smuldret
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram spaghetti
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 stor sjalottløk, delt i to, tynne strimler
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- Én 750 ml flaske zinfandel
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 spiseskje smør
- 0,6 dl ferske flatbladpersilleblader, hakket
- 113 gram grovkornet geitost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i 6 minutter, rør av og til, til den er halvkokt. Sil av vannet og sett det til side.
- 2Varm opp en 30-centimeters non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett olivenoljen, hvitløk, sjalottløk, knuste rød pepperflak og 1 teskje salt. Kok til hvitløken begynner å dufte, 1 til 2 minutter.
- 3Tilsett vin og tomatpuré. La det småkoke over middels høy varme. Skru ned varmen til middels og la det småkoke forsiktig i 3 minutter.
- 4Tilsett pastaen i pannen. Kok, rør ofte, til nesten all vin er absorbert og pastaen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, omtrent 5 minutter (hvis pastaen virker for tørr, tilsett litt av pastavannet, 1/4 kopp av gangen).
- 5Rør inn smør og 1 teskje salt. Skru opp varmen, og vend rundt til vinssausen tykner nok til å dekke pastaen, ca. 1 minutt. Vend forsiktig for å blande.
- 6Tilsett persille og geitost, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets-zinfandel for å gi sausen den dype, intense fruktigheten.
- 2Rør pastaen forsiktig inn i sausen for å unngå at den knuses og blir for myk.
- 3Skyll persilleblader rett før bruk for å gi den en frisk, knasende tekstur.
Serveringsforslag
Server den varme spaghettiretten med et glass av samme zinfandel-vin for å forsterke de rike, fruktdrevne smakene. En frisk, grønn salat med sitronjuice og olivenolje utgjør en perfekt, oppkvikkende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret spaghetti med rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret spaghetti med rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret spaghetti med rødvin?▼
Total tilberedningstid for Krydret spaghetti med rødvin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret spaghetti med rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret spaghetti med rødvin?▼
En porsjon av Krydret spaghetti med rødvin inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
