Krydret spaghetti med rødvin og geitost
Lær å lage en smakfull og krydret spaghetti med rødvin og geitost. En enkel og rask oppskrift perfekt for en middag med venner eller familie.
Foto av Miguel Á. Padriñán på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g spaghetti
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 stor sjalottløk, delt i to, tynne strimler
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 flaske (750 ml) zinfandel
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss smør
- 0.6 dl ferske flatbladpersilleblader, hakket
- 113 g grovkornet geitost, smuldret
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g spaghetti
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 stor sjalottløk, delt i to, tynne strimler
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 flaske (750 ml) zinfandel
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss smør
- 0.6 dl ferske flatbladpersilleblader, hakket
- 113 g grovkornet geitost, smuldret
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i 6 minutter, rør av og til, til den er halvkokt. Sil av vannet og sett det til side.
- Varm opp en 30-centimeters non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett olivenoljen, hvitløk, sjalottløk, knuste rød pepperflak og 1 ts salt. Kok til hvitløken begynner å dufte, 1 til 2 minutter.
- Tilsett vin og tomatpuré. La det småkoke over middels høy varme. Skru ned varmen til middels og la det småkoke forsiktig i 3 minutter.
- Tilsett pastaen i pannen. Kok, rør ofte, til nesten all vin er absorbert og pastaen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, omtrent 5 minutter (hvis pastaen virker for tørr, tilsett litt av pastavannet, 0.5 dl av gangen).
- Rør inn smør og 1 ts salt. Skru opp varmen, og vend rundt til vinssausen tykner nok til å dekke pastaen, ca. 1 minutt. Vend forsiktig for å blande.
- Tilsett persille og geitost, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne krydrede spaghettien med rødvin er en klassisk italiensk hovedrett med en moderne, kompleks smaksprofil. Retten kombinerer den fyldige, fruktige smaken av zinfandel-rødvin med en varmende, balansert pepper-krydring. Den er perfekt for å varme opp en kveld med venner eller familie som søker en komfortabel, men raffinert middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets-zinfandel for å gi sausen den dype, intense fruktigheten.
- 2Rør pastaen forsiktig inn i sausen for å unngå at den knuses og blir for myk.
- 3Skyll persilleblader rett før bruk for å gi den en frisk, knasende tekstur.
Serveringsforslag
Server den varme spaghettiretten med et glass av samme zinfandel-vin for å forsterke de rike, fruktdrevne smakene. En frisk, grønn salat med sitronjuice og olivenolje utgjør en perfekt, oppkvikkende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret spaghetti med rødvin og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret spaghetti med rødvin og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret spaghetti med rødvin og geitost?▼
Total tilberedningstid for Krydret spaghetti med rødvin og geitost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret spaghetti med rødvin og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret spaghetti med rødvin og geitost?▼
En porsjon av Krydret spaghetti med rødvin og geitost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
