Krydret spaghetti med fennikel og urter
Oppskrift på en smakfull og krydret spaghetti med fennikel og friske urter. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Krydret spaghetti med fennikel og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, hvitløksfedd, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 pakke pancetta (italiensk bacon) på 85 gram, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 store røde jalapeñopepper, fjernet frøene og finhakket (ca. 0,6 dl)
- 2 store fennikelfrø, stilkene fjernet og skåret i tynne båter med noe av kjernen igjen
- 3,6 dl lavsalt kyllingkraft
- 4 spiseskjeer finhakket fersk italiensk persille, delt
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 1/2 teskjeer knuste fennikelfrø
- 450 gram spaghetti
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3,6 dl finrevet Pecorino Romano eller Pecorino Toscano ost, delt
Ingredienser
- 1. 1 pakke pancetta (italiensk bacon) på 85 gram, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 store røde jalapeñopepper, fjernet frøene og finhakket (ca. 0,6 dl)
- 2 store fennikelfrø, stilkene fjernet og skåret i tynne båter med noe av kjernen igjen
- 3,6 dl lavsalt kyllingkraft
- 4 spiseskjeer finhakket fersk italiensk persille, delt
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 1/2 teskjeer knuste fennikelfrø
- 450 gram spaghetti
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3,6 dl finrevet Pecorino Romano eller Pecorino Toscano ost, delt
Fremgangsmåte
- 1Sauter pancetta i en stor stekepanne på middels varme til den er gyllen. Bruk en hullsleiv og overfør pancettaen til kjøkkenpapir. Tilsett 1 spiseskje olje i fettet i pannen. Ha i hvitløk og chili; sautér på middels varme i 1 minutt. Tilsett fennikel; kok til den begynner �� mykne, ca. 5 minutter. Bland inn buljong, 2 spiseskjeer persille, sitronsaft og fennikelfrø. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og kok til fennikelen er veldig mør, ca. 20 minutter. Ta av varmen. Krydre med salt og pepper. Kok pasta til den er al dente; sil av vannet. Ta vare på 1 kopp kokevann. Ha pastaen tilbake i kjelen. Åpne lokket på fennikelfrakten og sett pannen tilbake på høy varme. Kok til nesten alt væsken er absorbert, ca. 4 minutter. Tilsett fennikel i pastaen. Rør inn 2 spiseskjeer olje, 1/2 kopp ost og pancetta. Tilsett kokevannet litt etter litt hvis det virker tørt. Vend pastaen godt; overfør til serveringsskål. Strø over 2 spiseskjeer persille. Server med ost.
- 2Sauter pancetta i en stor stekepanne på middels varme til den er gyllen. Bruk en hullsleiv og overfør pancettaen til kjøkkenpapir. Tilsett 1 spiseskje olje i fettet i pannen. Ha i hvitløk og chili; sautér på middels varme i 1 minutt. Tilsett fennikel; kok til den begynner å mykne, ca. 5 minutter. Bland inn buljong, 2 spiseskjeer persille, sitronsaft og fennikelfrø. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og kok til fennikelen er veldig mør, ca. 20 minutter. Ta av varmen. Krydre med salt og pepper.
- 3Kok pasta til den er al dente; sil av vannet. Ta vare på 1 kopp kokevann. Ha pastaen tilbake i kjelen.
- 4Åpne lokket på fennikelfrakten og sett pannen tilbake på høy varme. Kok til nesten alt væsken er absorbert, ca. 4 minutter. Tilsett fennikel i pastaen. Rør inn 2 spiseskjeer olje, 1/2 kopp ost og pancetta. Tilsett kokevannet litt etter litt hvis det virker tørt. Vend pastaen godt; overfør til serveringsskål. Strø over 2 spiseskjeer persille. Server med ost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret spaghetti med fennikel og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret spaghetti med fennikel og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret spaghetti med fennikel og urter?▼
Total tilberedningstid for Krydret spaghetti med fennikel og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret spaghetti med fennikel og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret spaghetti med fennikel og urter?▼
En porsjon av Krydret spaghetti med fennikel og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
