Ingredienser
- 565 g små sjalottløk (ca. 24 stk)
- 225 g utkjernede svisker
- 3.5 dl ruby portvin
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm)
- 0.5 ts hele svarte pepperkorn
- 0.25 ts hele kryddernellik
Ingredienser
- 565 g små sjalottløk (ca. 24 stk)
- 225 g utkjernede svisker
- 3.5 dl ruby portvin
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm)
- 0.5 ts hele svarte pepperkorn
- 0.25 ts hele kryddernellik
Slik gjør du:
- Blansjer løken (uskrelt) i kokende vann i 2 minutter.
- Sil av i en sil og skyll under kaldt vann for å avkjøle.
- Skrell løken.
- Bland løken med de resterende ingrediensene i en tung stekepanne på 25 cm.
- La det småkoke uten lokk på moderat varme, og rør av og til, til løken er mør (ca. 20–25 minutter).
- Overfør til en bolle og la det avkjøle.
- Sett i kjøleskapet, tildekket, i minst 8 timer for at smakene skal blande seg.
- Fjern hele krydderne før servering.
- Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Krydret sjalottløk og svisker er en smakfull rett som passer utmerket som tilbehør eller en liten forrett. Denne delikate kombinasjonen av søte, krydrede sjalottløk og saftige svisker gir et vakkert samspill av smaker. Perfekt for å innlede et festmåltid eller for å nyte som en smaksrik aperitiff.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, søte sjalottløk for best resultat – de blir ekstra krydrete og karamelliserte under langkoking.
- 2Bruk gjerne ruby portvin for en rik, fruktig smak, men sherry eller marsala er også fine erstatninger.
- 3La retten hvile i kjøleskapet i minst 8 timer slik at smakene får tid til å utvikle seg og bli harmoniske.
Serveringsforslag
Servér den krydrede sjalottløken med svisker som forrett, gjerne med et glass tørr hvitvin eller en lett rødvin. Garnér med litt fersk persille eller timian for å løfte frem de aromatiske kryddersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret sjalottløk og svisker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret sjalottløk og svisker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret sjalottløk og svisker?▼
Total tilberedningstid for Krydret sjalottløk og svisker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret sjalottløk og svisker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret sjalottløk og svisker?▼
En porsjon av Krydret sjalottløk og svisker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
