Krydret safranris med kanel og nellik
Oppskrift på krydret safranris med deilige krydder som kanel og nellik, perfekt som tilbehør til middagen. Enkelt å lage og full av smak.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl langkornet ris
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 kanelstang (7.5 cm)
- 7 hele nellikspiker
- 5 kardemommekapsler, om ønskelig
- 5.9 dl vann
- 1 ts salt
- 0.25 ts knuste safrantråder
- 2 ss melk
Ingredienser
- 3.6 dl langkornet ris
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 kanelstang (7.5 cm)
- 7 hele nellikspiker
- 5 kardemommekapsler, om ønskelig
- 5.9 dl vann
- 1 ts salt
- 0.25 ts knuste safrantråder
- 2 ss melk
Slik gjør du:
- Vask risen i flere skift med kaldt vann i en stor bolle til vannet er klart, og sil den gjennom en fin sil.
- Varm opp oljen i en stor, tykk gryte over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker. Tilsett kanelstangen, nellikene og kardemommekapslene (hvis brukt), og stek krydderne under omrøring i 30 sekunder, eller til nellikene er lett puffet.
- Tilsett risen og kok blandingen under omrøring i 1 minutt, eller til risen er ugjennomsiktig.
- Tilsett 5.3 dl vann og salt, la blandingen koke opp, og kok risen under lokk på lav varme i 15 minutter.
- Mens risen koker, varm opp safranen i en varmebestandig bolle plassert over en liten kjele med småkokende vann i 3 til 4 minutter, eller til den er sprø.
- Tilsett melk, varm opp blandingen under omrøring av og til til den er varm, og fjern deretter kjelen fra varmen.
- Hell safranblandingen over risen og fortsett å koke under lokk i 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la risen stå under lokk i 5 minutter.
Om denne retten
Denne krydrede safranrisen er et smakfullt tilbehør som passer perfekt til mange retter. Retten er inspirert av klassiske risretter fra Midtøsten og Asia, men med en nordisk vri takket være bruken av safran – et kostbart og eksotisk krydder som har funnet sin plass i mange kjøkken. Safranens unike aroma og farge løfter denne risen til nye høyder og gjør den til et perfekt tilbehør for å feire høstens rikdom.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig før bruk for å fjerne overflødig stivelse – dette er viktig for å oppnå en luftig konsistens.
- 2Bruk gjerne en tykkbunnet gryte for å få best mulig kontroll over safran-infusjonen og jevn varmeoverføring.
- 3Dersom du ikke har tilgang på hele safrantråder, kan du bruke pulverisert safran, men skjær ned på mengden da den vil ha sterkere smak.
Serveringsforslag
Denne smaksrike risen er et utmerket tilbehør til både kjøtt- og fiskeretter, eller som en del av et vegetarisk måltid. Server gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere rettens fylde og krydder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret safranris med kanel og nellik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret safranris med kanel og nellik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret safranris med kanel og nellik?▼
Total tilberedningstid for Krydret safranris med kanel og nellik er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret safranris med kanel og nellik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret safranris med kanel og nellik?▼
En porsjon av Krydret safranris med kanel og nellik inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
