Krydret røkt kjøttpudding med chilisaus
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel krydret røkt kjøttpudding med chilisaus. Perfekt for middagen og garantert å imponere.
Foto av Hayden Walker på Pexels
Ingredienser
- Kokespray
- 1360 g kjøttdeig av storfe
- 1 boks (ca. 280 g) hakkede tomater med grønne chilipepper
- 3 egg
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1.2 dl panko brødsmuler
- 2 ss krydret salt
- 2 ss malt svart pepper
- 2 hete bananchilipepper, hakket
- 2 ts rosa salt
- 2 ts løksalt
- 2 ts hvitløkssalt
- 2 ts røkt paprika
- 2 ts flytende røksmakstilsetning
- Saus:
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl tomatbasert chilisaus
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ss malt svart pepper
- 2 ts sterk chilisaus
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ts salt
- 1 ts malt rød chilipepper
- 1 ts rød pepperflak
Ingredienser
- Kokespray
- 1360 g kjøttdeig av storfe
- 1 boks (ca. 280 g) hakkede tomater med grønne chilipepper
- 3 egg
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1.2 dl panko brødsmuler
- 2 ss krydret salt
- 2 ss malt svart pepper
- 2 hete bananchilipepper, hakket
- 2 ts rosa salt
- 2 ts løksalt
- 2 ts hvitløkssalt
- 2 ts røkt paprika
- 2 ts flytende røksmakstilsetning
- Saus:
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl tomatbasert chilisaus
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ss malt svart pepper
- 2 ts sterk chilisaus
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ts salt
- 1 ts malt rød chilipepper
- 1 ts rød pepperflak
Slik gjør du:
- Forvarm røykeren til 110 grader Celsius i henhold til produsentens instruksjoner. Smør en brødform med kokespray.
- Bland kjøttdeig, hakkede tomater, egg, løk, panko brødsmuler, krydret salt, 2 ts pepper, hete bananpepper, rosa salt, løksalt, hvitløkssalt, paprika og flytende røksmak i en stor bolle. Bland godt med hendene.
- Form blandingen til en brødform i den forberedte formen, og dander toppen.
- Røyk kjøttpuddingen i 2 timer, og tilsett trekullbiter i dryppfatet i henhold til produsentens instruksjoner.
- Visp ketchup, chilisaus, sukker, 1 ss pepper, sterk chilisaus, Worcestershire-saus, salt, malt rød chilipepper og rød pepperflak sammen for å lage sausen.
- Tøm overflødig fett fra kjøttpuddingen.
- Fordel sausen på toppen av kjøttpuddingen.
- Sett den tilbake i røykeren i ytterligere 30 minutter. En øyeblikksmåler som settes inn i midten, skal vise minst 70 grader Celsius.
Om denne retten
Denne røkte kjøttpuddingen er en kraftfull og dvelende smaksopplevelse som bringer familiefavoritter inn i det moderne kjøkkenet. Med en uventet miks av røyk, krydder og chiliheter, er dette en delikat hovedrett som garantert vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk din yndlingsrøykemaskin for å tilføre rikelig med røyk som virkelig kommer til sin rett i kjøttpuddingen.
- 2For en ekstra krydret smaksopplevelse, kan du erstatte de hete bananchilipepperne med jalapeños eller serrano-chilier.
- 3La kjøttpuddingen hvile i 10-15 minutter etter røyking for at smakene virkelig kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne kraftige kjøttpuddingen passer perfekt sammen med en frisk salat av grønne blader, avokado og reddiker for å balansere de intense smakene. Servér også gjerne med kremet potetmos eller ovnsbakte poteter for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret røkt kjøttpudding med chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret røkt kjøttpudding med chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret røkt kjøttpudding med chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret røkt kjøttpudding med chilisaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret røkt kjøttpudding med chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret røkt kjøttpudding med chilisaus?▼
En porsjon av Krydret røkt kjøttpudding med chilisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
