Krydret røkt kjøttkake
Lær hvordan du lager en krydret røkt meatloaf som er perfekt for middagen. En enkel oppskrift med røyksmak og krydder som vil imponere.
Om denne retten
Denne røkte kjøttkaken er en kraftfull og dvelende smaksopplevelse som bringer familiefavoritter inn i det moderne. Med en uventet miks av røyk, krydder og chiliheter, er dette en delikat hovedrett som garantert vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Ingredienser
- Koking spray
- 1360 gram kjøttdeig av storfe
- 1 (10 unse) boks hakkede tomater med grønne chilipepper
- 3 egg
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1,2 dl panko brødsmuler
- 2 spiseskjeer krydret salt (for eksempel LAWRY'S®)
- 2 spiseskjeer malt svart pepper
- 2 hete bananchilipepper, hakket
- 2 teskjeer rosa salt
- 2 teskjeer løksalt
- 2 teskjeer hvitløkssalt
- 2 teskjeer røkt paprika
- 2 teskjeer flytende røksmakstilsetning
- Saus:
- 1,2 dl ketchup
- 0,6 dl tomatbasert chilisaus (for eksempel Heinz®)
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 2 teskjeer sterk chilisaus (for eksempel Frank's RedHot®)
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt rød chilipepper
- 1 teskje rød pepperflak
Ingredienser
- Koking spray
- 1360 gram kjøttdeig av storfe
- 1 (10 unse) boks hakkede tomater med grønne chilipepper
- 3 egg
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1,2 dl panko brødsmuler
- 2 spiseskjeer krydret salt (for eksempel LAWRY'S®)
- 2 spiseskjeer malt svart pepper
- 2 hete bananchilipepper, hakket
- 2 teskjeer rosa salt
- 2 teskjeer løksalt
- 2 teskjeer hvitløkssalt
- 2 teskjeer røkt paprika
- 2 teskjeer flytende røksmakstilsetning
- Saus:
- 1,2 dl ketchup
- 0,6 dl tomatbasert chilisaus (for eksempel Heinz®)
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 2 teskjeer sterk chilisaus (for eksempel Frank's RedHot®)
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt rød chilipepper
- 1 teskje rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm røyker til 225 grader Fahrenheit (110 grader Celsius) i henhold til produsentens instruksjoner. Smør en brødform med kokespray.
- 2Bland karbonadedeig, hakkede tomater, egg, løk, panko brødsmuler, krydret salt, 2 teskjeer pepper, hete bananpepper, rosa salt, løksalt, hvitløkssalt, paprika og flytende røksmak i en stor bolle. Bland godt med hendene. Form det til en brødform i den forberedte loafpannen, og dander toppen.
- 3Røyk kjøttkaken i 2 timer, og tilsett trekullbiter i dryppfatet i henhold til produsentens instruksjoner.
- 4Visp ketchup, chilisaus, sukker, 1 spiseskje pepper, hot saus, Worcestershire-saus, salt, rød chilipepper og rød pepperflak sammen for å lage saus.
- 5Tøm overflødig fett fra kjøttkaken; fordel sausen på toppen. Sett den tilbake i røyken i ytterligere 30 minutter. En øyeblikksmåler som settes inn i midten, skal vise minst 70 grader Celsius (160 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1Bruk din yndlingsrøykemaskin for å tilføre rikelig med røyk som virkelig kommer til sin rett i kjøttkaken.
- 2For en ekstra krydret smaksopplevelse, kan du erstatte de hete bananchilipepperne med jalapeños eller serrano-chilier.
- 3La kjøttkaken hvile i 10-15 minutter etter røyking for at smakene virkelig kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne kraftige kjøttkaken passer perfekt sammen med en frisk salat av grønne blader, avokado og radiser for å balansere de intense smakene. Servér også gjerne med kremet potetmos eller ovnsbakte poteter for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret røkt kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret røkt kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret røkt kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Krydret røkt kjøttkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret røkt kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret røkt kjøttkake?▼
En porsjon av Krydret røkt kjøttkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
