Krydret risnudelsalat
Oppskrift på en krydret risnuddelsalat som er perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage, full av smaker og friskhet. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne krydrede risnudelsalaten er et sant smaksparadis som bringer oss rett til Asia. Frisk og sprø, den kombinerer uventede smaker som fiskesaus, chilipaste og riseddik for en deilig balanse av søtt, syrlig og krydret. Perfekt som en appetittvekkende forrett eller som et hovedmåltid med litt grillet kylling.
Ingredienser
- 1. 1 pakke tynne risnudler (ca. 200 g)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl krydret riseddik
- 3 ss fiskesaus
- 1 ss asiatisk chilipaste (sambal), eller mer etter smak
- 1 ts brunt sukker
- 1/4 ts salt
- 4 vårløk, hakket
- 2,4 dl gulrøtter, skåret i tynne staver
- 1,2 dl ferske urter, hakket (basilikum, mynte og koriander)
- 1,2 dl hakkede peanøtter
- 1 ts sesamolje
- 6 grillet, ben- og skinnfri kyllinglår (valgfritt)
- 0,6 dl Fresno-chili, skåret i ringer (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 pakke tynne risnudler (ca. 200 g)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl krydret riseddik
- 3 ss fiskesaus
- 1 ss asiatisk chilipaste (sambal), eller mer etter smak
- 1 ts brunt sukker
- 1/4 ts salt
- 4 vårløk, hakket
- 2,4 dl gulrøtter, skåret i tynne staver
- 1,2 dl ferske urter, hakket (basilikum, mynte og koriander)
- 1,2 dl hakkede peanøtter
- 1 ts sesamolje
- 6 grillet, ben- og skinnfri kyllinglår (valgfritt)
- 0,6 dl Fresno-chili, skåret i ringer (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Legg nudlene i en stor bolle og dekk med varmt vann. Rør om og la dem trekke til de er myke, ca. 15 minutter. Sil av og skyll grundig.
- 2Bland hvitløk, riseddik, fiskesaus, chilipaste, brunt sukker og salt i en bolle. Rør inn grønn løk, gulrøtter, basilikum, mynte og koriander. Vend inn risnudler, peanøtter og sesamolje. La det stå i 30 minutter for å trekke til seg smakene. Pynt med ekstra grønn løk og peanøtter. Hvis ønskelig, topp med grillet kylling og Fresno-chili.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på fiskesausen, den gir en fantastisk dybde i smaken.
- 2For ekstra sprøhet, kan du steke nudlene raskt i en varm panne etter at de er kokt.
- 3For en kremet tekstur, kan du knuse litt av peanøttene før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Denne risnudelsalaten passer perfekt sammen med et glass kald, perlende hvitvin eller en frisk øl. Legg gjerne litt ekstra grønn løk, urter og chili-ringer over toppen for en delikat og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret risnudelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret risnudelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret risnudelsalat?▼
Total tilberedningstid for Krydret risnudelsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret risnudelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret risnudelsalat?▼
En porsjon av Krydret risnudelsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
