Krydrede reker med sitron
En enkel oppskrift på krydrede reker som passer perfekt som forrett eller hovedrett. Rask å lage og full av smak.
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 1 ss chilipulver
- 1.5 ts paprika
- 1.5 ts brunt sukker, godt pakket
- 1 ts salt
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.5 ts tørket sennep
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts tørket oregano, smuldret
- 0.25 ts cayennepepper
- 450 g store reker (ca. 21–24 stk per 450g), skrelte, med hale og første skallseksjon intakt, og eventuelt renset for innvoller
- 2 ss olivenolje
- Tilbehør: sitronbåter
Ingredienser
- 1 ss chilipulver
- 1.5 ts paprika
- 1.5 ts brunt sukker, godt pakket
- 1 ts salt
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.5 ts tørket sennep
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts tørket oregano, smuldret
- 0.25 ts cayennepepper
- 450 g store reker (ca. 21–24 stk per 450g), skrelte, med hale og første skallseksjon intakt, og eventuelt renset for innvoller
- 2 ss olivenolje
- Tilbehør: sitronbåter
Slik gjør du:
- Bland chilipulver, paprika, brunt sukker, salt, spisskummen, tørket sennep, svart pepper, oregano og cayennepepper i en liten bolle.
- Legg rekene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett.
- Strø halvparten av krydderblandingen over rekene.
- Vend rekene og strø over resten av krydderblandingen.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en tykk stekepanne (helst støpejern) over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek halvparten av rekene til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 1.5 minutt på hver side.
- Stek resten av rekene i den resterende oljen på samme måte.
- Server rekene umiddelbart med friske sitronbåter.
Om denne retten
Disse krydrede rekene tar deg rett til Sør-Amerikas fargerike kystsamfunn, hvor friske, smaksrike skalldyr er en stolt kulinarisk tradisjon. Kombinasjonen av varme, søte og aromatiske krydder som chilipulver, paprika og spisskummen gir rekene en uimotståelig, dvelende varme som virkelig løfter denne enkle, men fantastiske retten.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være raus med krydderblandingen – den gir rekene sin unike og deilige smaksprofil.
- 2For ekstra sprø og saftige reker, skyll dem grundig i kaldt vann etter de er skrellet og renset. Tørk dem deretter godt med kjøkkenhåndkle før du krydrer og steker dem.
- 3La rekene få hvile i krydderblandingen i et par minutter før steking, slik at smakene virkelig får festet seg.
Serveringsforslag
De krydrede rekene er guddommelige servert med friske sitronbåter som gir en forfriskende syre som balanserer den fyldige, varme krydderprofilen. Servér gjerne retten med en enkel, kjølig sommersalat eller nybakte, grove brødskiver for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede reker med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede reker med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede reker med sitron?▼
Total tilberedningstid for Krydrede reker med sitron er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede reker med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede reker med sitron?▼
En porsjon av Krydrede reker med sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
