Krydret plommetærte
Oppskrift på en krydret plommepai som er perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og veldig smakfull. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne deilige plommetærten er en klassisk norsk dessert med en vri. De søte, saftige plommene baktmodner og får et deilig krydret preg sammen med kanel, kardemomme og muskatnøtt. Tærten passer perfekt til en hyggelig familiesamling eller som avslutning på et stort høstmåltid.
Ingredienser
- 2 stk. tynne paideigskiver
- 3 ss pluss 2,4 dl sukker
- 1 ¾ ts malt kanel, delt
- 2 ss maisstivelse
- 2 ts (pakket) finrevet appelsinskall
- ¾ ts malt kardemomme
- ¼ ts malt muskatnøtt
- ⅛ ts malt nellik
- ¼ ts salt
- ½ vaniljestang, delt på langs
- 2 ½ pund plommer, delt i to, kjernet ut, hver halvdel delt i 4 båter
- 2 ss kremfløte
Ingredienser
- 2 stk. tynne paideigskiver
- 3 ss pluss 2,4 dl sukker
- 1 ¾ ts malt kanel, delt
- 2 ss maisstivelse
- 2 ts (pakket) finrevet appelsinskall
- ¾ ts malt kardemomme
- ¼ ts malt muskatnøtt
- ⅛ ts malt nellik
- ¼ ts salt
- ½ vaniljestang, delt på langs
- 2 ½ pund plommer, delt i to, kjernet ut, hver halvdel delt i 4 båter
- 2 ss kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Rull ut en paideig på melet overflate til en runding på 13 1/2 tommer. Overfør til en 9-tommers glassform. Trim overheng til 1 tomme. Sett deigen i kjøleskapet mens du forbereder fyllet. Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 190°C (375°F). Legg en bakeplate med aluminiumsfolie i bunnen av ovnen for å fange opp eventuelle søl. Bland 3 spiseskjeer sukker og 1/4 teskje kanel i en liten bolle; sett til side. Visp sammen 1 kopp sukker, 1 1/2 teskjeer kanel og de neste 6 ingrediensene i en stor bolle. Skrap ut frøene fra vaniljebønnen. Tilsett plommer og vend forsiktig for å dekke dem med sukkerblandingen. Skje fyllet i paideigen, og form det litt opp i midten.
- 2Rull ut en annen paideig på melet overflate til en runding på 13 1/2 tommer. Legg deigen over fyllet; trim overhengen til 1 tomme. Trykk kantene på topp- og bunndeigen sammen. Brett kantene under, og lag en dekorativ kant med en krimp. Bruk en skarp kniv til å skjære fire 2-tommers lange snitt i midten av toppdeigen for å slippe ut damp. Pensle deigen (men ikke kantene) med krem. Strø det reserverte kanel- og sukkerblandingen over deigen.
- 3Stek paien i 30 minutter. Dekk den løst med aluminiumsfolie for å forhindre at den blir brent. Fortsett å steke til fyllet bobler kraftig gjennom snittene, omtrent 1 time til. La den avkjøle helt på en rist.
- 4Rull ut en annen paideig på melet overflate til en runding på 13 1/2 tommer. Overfør til en 9-tommers glassform. Trim overhengen til 1 tomme. Sett deigen i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
- 55
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dele plommene i båter for jevn baking. Dryss litt ekstra sukker og kanel over toppen før baking for en ekstra sprø og krydret skorpe. Kjøl tærten godt ned før servering - den er deiligst når fyllet har fått stivne litt.
Serveringsforslag
Servér den varme tærten med en god klatt vaniljekrem eller vaniljeis. En klunk kremet vaniljasaus passer også utmerket til de krydrede plommene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret plommetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret plommetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret plommetærte?▼
Total tilberedningstid for Krydret plommetærte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret plommetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret plommetærte?▼
En porsjon av Krydret plommetærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
