Krydret oksegryte med gulrøtter og mynte
Lær hvordan du lager en smaksrik krydret oksegryte med gulrøtter og frisk mynte. En enkel og velsmakende rett for hele familien.
Om denne retten
Krydret oksegryte med gulrøtter og mynte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, delt, skivede sjalottløk (omtrent 3 store), skrelte babykarameller og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 340 gram storfeytrefilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl skivede sjalottløk (omtrent 3 store)
- 225 gram skrelte babykarameller
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 1/2 teskjeer gresskarpietspice
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje hvetemel
- 5,9 dl storfebuljong
- 0,8 dl hakket fersk mynte, delt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 340 gram storfeytrefilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl skivede sjalottløk (omtrent 3 store)
- 225 gram skrelte babykarameller
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 1/2 teskjeer gresskarpietspice
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje hvetemel
- 5,9 dl storfebuljong
- 0,8 dl hakket fersk mynte, delt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Krydre storfekjøttet med salt og pepper. Legg storfekjøttet i pannen og stek det til ønsket stekegrad, ca. 2 minutter for medium-rare. Bruk en hullsleiv og overfør storfekjøttet til en bolle. Tilsett resten av oljen i pannen. Ha i sjalottløk og gulrøtter, og stek til de er gylne, ca. 3 minutter. Tilsett alle krydderne og rør i 30 sekunder. Strø melet over og rør i 30 sekunder. Hell i buljongen og kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til gulrøttene er akkurat møre, ca. 8 minutter. Legg storfekjøttet tilbake i pannen og kok til sausen tykner litt, ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Rør inn 1/4 kopp hakket mynte. Overfør gryten til serveringsskåler. Strø over resten av den hakkede mynten og server.
- 2Varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Krydre storfekjøttet med salt og pepper. Legg storfekjøttet i pannen og stek til ønsket stekegrad, ca. 2 minutter for medium-rare. Bruk en hullsleiv og overfør storfekjøttet til en bolle. Tilsett resten av oljen i pannen. Ha i sjalottløk og gulrøtter, og stek til de er gylne, ca. 3 minutter. Tilsett alle krydderne og rør i 30 sekunder. Strø melet over og rør i 30 sekunder. Hell i buljongen og kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til gulrøttene er akkurat møre, ca. 8 minutter. Legg storfekjøttet tilbake i pannen og kok til sausen tykner litt, ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Rør inn 1/
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret oksegryte med gulrøtter og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret oksegryte med gulrøtter og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret oksegryte med gulrøtter og mynte?▼
Total tilberedningstid for Krydret oksegryte med gulrøtter og mynte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret oksegryte med gulrøtter og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret oksegryte med gulrøtter og mynte?▼
En porsjon av Krydret oksegryte med gulrøtter og mynte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
