Krydret meksikansk chili med kyllingfinger-dumplings
Oppskrift på en krydret mexican chili med saftige kyllingfinger dumplings. Perfekt for en smakfull middag som imponerer. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret meksikansk chili med kyllingfinger-dumplings er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer melk, To bokser á 440 gram pintobønner, spiseskjeer vegetabilsk olje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 340 gram kokte, frosne kyllingfingre og/eller kyllingnuggets, tint
- 2. 1,2 dl melk
- 3. To bokser á 440 gram pintobønner
- 4. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1 spiseskje chilipulver
- 6. En 455 gram stor salsa
- 7. Kosher-salt
- 8. 9,5 dl kyllingbuljong
- 9. 1 stort egg, pisket
- 10. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 11. 0,8 dl rømme
- 12. 0,6 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 1. 340 gram kokte, frosne kyllingfingre og/eller kyllingnuggets, tint
- 2. 1,2 dl melk
- 3. To bokser á 440 gram pintobønner
- 4. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1 spiseskje chilipulver
- 6. En 455 gram stor salsa
- 7. Kosher-salt
- 8. 9,5 dl kyllingbuljong
- 9. 1 stort egg, pisket
- 10. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 11. 0,8 dl rømme
- 12. 0,6 dl ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 11. Bruk hendene dine eller baksiden av en skrellekniv for å skrape av halve mengden av paneringen fra kyllingstrimlene. Kast det overskytende paneringsmelet. Legg kyllingstrimlene i en blandebolle sammen med melken, og bruk hendene dine til å bryte opp kyllingen i mindre biter.
- 22. Ha én boks med pintobønner og væsken fra boksen i en foodprocessor. Kjør til det er helt glatt. Overfør til en bolle og sett til side. Ikke vask foodprocessoren; du skal bruke den igjen til å lage kyllingdumplings.
- 33. Varm opp oljen i en nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett chilipulver og kok i ca. 2 minutter, mens du rører kontinuerlig, til det dufter godt. Rør inn salsaen og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett kyllingkraften og de moste pintobønnene. Rør godt sammen. Kok opp, og skru deretter ned varmen til lav. La det småkoke til det er litt tykkere, ca. 10 minutter.
- 44. I mellomtiden lager du kyllingdumplings. Ha kyllingstrimlene og egget i den brukte foodprocessorbollen. Kjør til det får en grovkornet puré (ligner på tunfisk). Overfør puréen til en blandebolle og rør inn maisstivelsen.
- 55. Tilsett den resterende boksen med bønner og væsken i gryten. Deretter legger du runde teskjeer med dumplingrøren i gryten, ca. 24 dumplings. Dekk til med lokk og la det koke til dumplingene er gjennomkokte, 5–7 minutter.
- 66. For å servere, fordel gryten i 6 skåler. Topp med en klatt rømme og et dryss av korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret meksikansk chili med kyllingfinger-dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret meksikansk chili med kyllingfinger-dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret meksikansk chili med kyllingfinger-dumplings?▼
Total tilberedningstid for Krydret meksikansk chili med kyllingfinger-dumplings er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret meksikansk chili med kyllingfinger-dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret meksikansk chili med kyllingfinger-dumplings?▼
En porsjon av Krydret meksikansk chili med kyllingfinger-dumplings inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
