Krydret kyllingchili med pintobønner og dumplings
En smakfull oppskrift på krydret kyllingchili med myke dumplings laget av kyllingfingre og pintobønner. Perfekt for en mettende middag.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 340 g kokte, frosne kyllingfingre eller kyllingnuggets, tint
- 1.2 dl melk
- 2 bokser à 440 g pintobønner
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss chilipulver
- 1 glass (ca. 450 g) salsa
- Kosher-salt
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 1 stort egg, pisket
- 3 ss maisstivelse
- 0.8 dl rømme
- 0.6 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 340 g kokte, frosne kyllingfingre eller kyllingnuggets, tint
- 1.2 dl melk
- 2 bokser à 440 g pintobønner
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss chilipulver
- 1 glass (ca. 450 g) salsa
- Kosher-salt
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 1 stort egg, pisket
- 3 ss maisstivelse
- 0.8 dl rømme
- 0.6 dl ferske korianderblader
Slik gjør du:
- Skrap av halvparten av paneringen fra kyllingstrimlene. Kast den overskytende paneringen. Legg kyllingstrimlene i en blandebolle med melken, og bruk hendene til å bryte opp kyllingen i mindre biter.
- Ha én boks med pintobønner og væsken fra boksen i en foodprosessor. Kjør til det er helt glatt. Overfør til en bolle og sett til side. Ikke vask foodprosessoren, den skal brukes igjen til kyllingdumplings.
- Varm opp oljen i en stor gryte eller nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett chilipulver og kok i ca. 2 minutter, mens du rører kontinuerlig, til det dufter godt. Rør inn salsaen og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett kyllingkraften og de moste pintobønnene. Rør godt sammen.
- Kok opp, og skru deretter ned varmen til lav. La det småkoke til det er litt tykkere, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden lager du kyllingdumplings. Ha kyllingstrimlene og egget i den brukte foodprosessoren. Kjør til det får en grovkornet puré (ligner på tunfisk). Overfør puréen til en blandebolle og rør inn maisstivelsen.
- Tilsett den resterende boksen med bønner og væsken i gryten. Deretter legger du runde teskjeer med dumplingrøren i gryten, ca. 24 dumplings.
- Dekk til med lokk og la det koke til dumplingene er gjennomkokte, 5–7 minutter.
- For å servere, fordel gryten i 6 skåler. Topp med en klatt rømme og et dryss av korianderblader.
Om denne retten
Krydret kyllingchili med pintobønner og dumplings er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer melk, bokser à 440 g pintobønner, vegetabilsk olje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kyllingchili med pintobønner og dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kyllingchili med pintobønner og dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kyllingchili med pintobønner og dumplings?▼
Total tilberedningstid for Krydret kyllingchili med pintobønner og dumplings er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kyllingchili med pintobønner og dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kyllingchili med pintobønner og dumplings?▼
En porsjon av Krydret kyllingchili med pintobønner og dumplings inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
