Krydret mandelkylling med ris
Oppskrift på krydret mandel kylling and ris - en krydret og smakfull rett med mandler og ris, perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Denne krydrede mandelkyllingen er en smaksrik og autentiskrett med røtter i det sørøstasiatiske kjøkkenet. Kombinasjonen av de varme krydderne, det nøtteaktige mandelsmøret og de sprø grønnsakene skaper en kompleks og balansert smaksprofil som virkelig treffer blink. Retten er perfekt for både hverdagen og spesielle anledninger, og dens aromatiske preg og teksturer passer utmerket til et godt glass vin eller en frisk, syltet salat.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl mandelsmør
- 2. 1,2 dl kyllingkraft eller kokevæske fra Poached Kylling, oppskrift følger
- 3. 1/4 til 0,8 dl hoisinsaus
- 4. 1/4 til 0,8 dl lavsodium soyasaus eller flytende aminosyrer
- 5. 1 tomme ingefærrot, revet
- 6. 2 hvitløksfedd, revet
- 7. 1 til 2 spiseskjeer Sriracha, valgfritt
- 8. Saften av 1 lime
- 9. Svart pepper
- 10. 2 spiseskjeer vegetabilsk eller wok-olje
- 11. 2 mellomstore purre eller 1 gul løk, delt i to og skivet i 1/4-tommers tykkelse
- 12. 3 til 4 stilker selleri, delt på langs og tynne skiver på skrå
- 13. 2 gulrøtter, skrelt og skåret i matchstikker
- 14. 1 til 2 røde lange, jalapeño- eller Fresno-chili, tynne skiver
- 15. 225 gram sukkererter eller tint hele sukkererter, tynne skiver på skrå
- 16. 1 boks skivede vannkroner, drenert
- 17. Omtrent 680 gram kokt Poached Kylling, oppskrift følger, revet eller tynne skiver
- 18. Salt etter smak
- 19. 2,4 dl hvit eller brun ris, kokt etter pakkens anvisninger
- 20. Omtrent 0,6 dl skivede eller mandelformede mandler
- 21. En kylling på 4 til 2270 gram
- 22. 2 stilker selleri, grovhakket
- 23. 1 gulrot, skrelt og grovhakket
- 24. 1 løk, skrelt og delt i fire
- 25. 2 hvitløksfedd, knust
- 26. 1 sitron, skivet
- 27. 1 stort ferskt laurbærblad
- 28. 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 29. Urtebunt av persille, rosmarin og timian bundet med en tråd
- 30. Salt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl mandelsmør
- 2. 1,2 dl kyllingkraft eller kokevæske fra Poached Kylling, oppskrift følger
- 3. 1/4 til 0,8 dl hoisinsaus
- 4. 1/4 til 0,8 dl lavsodium soyasaus eller flytende aminosyrer
- 5. 1 tomme ingefærrot, revet
- 6. 2 hvitløksfedd, revet
- 7. 1 til 2 spiseskjeer Sriracha, valgfritt
- 8. Saften av 1 lime
- 9. Svart pepper
- 10. 2 spiseskjeer vegetabilsk eller wok-olje
- 11. 2 mellomstore purre eller 1 gul løk, delt i to og skivet i 1/4-tommers tykkelse
- 12. 3 til 4 stilker selleri, delt på langs og tynne skiver på skrå
- 13. 2 gulrøtter, skrelt og skåret i matchstikker
- 14. 1 til 2 røde lange, jalapeño- eller Fresno-chili, tynne skiver
- 15. 225 gram sukkererter eller tint hele sukkererter, tynne skiver på skrå
- 16. 1 boks skivede vannkroner, drenert
- 17. Omtrent 680 gram kokt Poached Kylling, oppskrift følger, revet eller tynne skiver
- 18. Salt etter smak
- 19. 2,4 dl hvit eller brun ris, kokt etter pakkens anvisninger
- 20. Omtrent 0,6 dl skivede eller mandelformede mandler
- 21. En kylling på 4 til 2270 gram
- 22. 2 stilker selleri, grovhakket
- 23. 1 gulrot, skrelt og grovhakket
- 24. 1 løk, skrelt og delt i fire
- 25. 2 hvitløksfedd, knust
- 26. 1 sitron, skivet
- 27. 1 stort ferskt laurbærblad
- 28. 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 29. Urtebunt av persille, rosmarin og timian bundet med en tråd
- 30. Salt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele, løs opp mandelsmøret over lav varme, tilsett deretter buljongen, hoisinsausen, soyasausen, ingefæren, hvitløken, Sriracha og limesaften. Krydre med svart pepper, la det koke opp og la det småkoke slik at sausen tykner og smakene blander seg.
- 22. Varm opp oljen på høy varme i en stor stekepanne. Tilsett purre eller løk, selleri, gulrøtter, chili og sukkererter, og stek under omrøring til de er møre og sprø, ca. 3–4 minutter. Tilsett vannkastanjene og vend godt. Hell over sausen og kyllingen, og vend igjen for å blande. Krydre med salt etter smak. La det avkjøle og oppbevar det som en forrett. Varm opp raskt over middels høy varme når du er klar til å servere.
- 33. For å servere, kok risen etter pakkens anvisning. Rist mandlene i en liten panne til de er gylne og dufter godt.
- 44. Server kyllingen med risen, og dryss over mandlene.
- 55. Legg kyllingen i en stor kjele. Tilsett selleri, gulrot, løk, hvitløk, sitron, laurbærblad, pepperkorn og urtekvist. Krydre med salt. Dekk kyllingen med vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke forsiktig. La det småkoke i 60–75 minutter, deretter avkjøl kyllingen i kraften. Sil av kraften. Ta ut kyllingen i store biter fra skinn og bein. Del halvparten av kjøttet i munnfullstore biter. Skjær eller riv resten av kjøttet i tynne skiver.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den intensive smaken som oppnås ved å steke grønnsakene raskt før de tilsettes sausen.
- 2For en enda fyldigere nøtteaktig smak, rist mandlene til de er gylne og sprø før du strør dem over retten.
- 3For å gjøre mandelsmørsausen enda tykkere og kremmere, kan du la den småkoke noen minutter lenger enn oppskriften foreskriver.
Serveringsforslag
Denne mandelkyllingretten passer perfekt sammen med en kremet, fluffy risrett. Garnér tallerkenene med noen ekstra skiver av den krispete purren eller løken, samt noen friske bladurter som koriander eller mynte for en frisk og levende finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret mandelkylling med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret mandelkylling med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret mandelkylling med ris?▼
Total tilberedningstid for Krydret mandelkylling med ris er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret mandelkylling med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret mandelkylling med ris?▼
En porsjon av Krydret mandelkylling med ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
