Krydret makaroni- og ostegrateng
Lær hvordan du lager en krydret makaroni- og ostegrateng som er perfekt for de som liker litt ekstra krydder. Rask og enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl finhakket løk
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ss finhakket syltet jalapeño-chili, eller etter smak
- 1 ts malt koriander
- 1.5 ts malt spisskummen
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 9.5 dl melk
- 1 boks (ca. 800 g) plommetomater, juicen kassert og tomatene hakket og godt drenert
- Cayennepepper etter smak, hvis ønskelig
- 450 g makaroni (små albuer)
- 3.6 dl grovt revet Monterey Jack (ca. 170 g)
- 3.6 dl grovt revet ekstra skarp Cheddar (ca. 170 g)
- 3.6 dl ferske brødsmuler
- 3.2 dl ferskrevet Parmesan (ca. 60 g)
Ingredienser
- 3.6 dl finhakket løk
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ss finhakket syltet jalapeño-chili, eller etter smak
- 1 ts malt koriander
- 1.5 ts malt spisskummen
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 9.5 dl melk
- 1 boks (ca. 800 g) plommetomater, juicen kassert og tomatene hakket og godt drenert
- Cayennepepper etter smak, hvis ønskelig
- 450 g makaroni (små albuer)
- 3.6 dl grovt revet Monterey Jack (ca. 170 g)
- 3.6 dl grovt revet ekstra skarp Cheddar (ca. 170 g)
- 3.6 dl ferske brødsmuler
- 3.2 dl ferskrevet Parmesan (ca. 60 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en stor, tykkbunnet kjele, kok løk, hvitløk, jalapeños, koriander og spisskummen i smør over moderat lav varme, under omrøring, til løken er myk.
- Rør inn melet, og kok blandingen under omrøring i 3 minutter.
- Tilsett melken i en tynn stråle, visp, og kok opp væsken under stadig omrøring.
- Rør inn tomatene. La blandingen småkoke i 2 minutter, og tilsett cayennepepper, salt og pepper etter smak.
- I en kjele med kokende, saltet vann, kok makaroni i 6 til 7 minutter, eller til den er nesten al dente.
- Sil av vannet godt, og bland makaronien i en stor bolle med tomatblandingen.
- Rør inn Monterey Jack- og Cheddar-osten.
- Hell blandingen over i en smurt, ildfast form (ca. 33x35 cm) eller en 3-liters gratengform.
- I en egen bolle blander du brødsmuler og Parmesan, og strør det jevnt over makaroni- og osteblandingen.
- Stek i midten av ovnen i 20 til 25 minutter, eller til den er gyllen og boblende.
Om denne retten
Denne krydrede makaronigratengen er en sann gourmetversjon av den klassiske amerikanske comfort food-klassikeren. Med en base av fyldig tomatfyll krydret med jalapeño, koriander og spisskummen, kombineres den med to ulike ostetyper som smelter sammen i en smaksrik og kremet saus. Rett fra ovnen serveres den med en sprø og smaksfull topping av brødsmuler og parmesan – en kombinasjon som er rett og slett uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, modne plommetomater for å få mest mulig smaksrik saus.
- 2Skyll makaronien grundig etter koking for å forhindre at den klumper seg.
- 3La gratengen hvile litt før servering, slik at osten får tid til å sette seg og binde sammen retten.
Serveringsforslag
Denne kraftige og smaksrike gratengen er perfekt å servere sammen med en frisk salat med sitrusdressing for å balansere de intense smakene. Et glass tørr hvitvin eller et godt øl vil også være et utmerket følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret makaroni- og ostegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret makaroni- og ostegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret makaroni- og ostegrateng?▼
Total tilberedningstid for Krydret makaroni- og ostegrateng er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret makaroni- og ostegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret makaroni- og ostegrateng?▼
En porsjon av Krydret makaroni- og ostegrateng inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
