Krydret maisbrød oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

8porsjoner

4.7 dl steinmalt maisgryn

2 ts sukker

1.5 ts bakepulver

1 ts cayennepepper

1 ts malt koriander

1 ts kosher-salt

1 ts nykvernet svart pepper

0.5 ts natron

10 ss usaltet smør

1 poblano-chili, uten stilk og frø, skåret i tynne skiver

2 hvitløksfedd, hakket

2.4 dl kulturmelk

2 store egg

Ingredienser

8porsjoner

4.7 dl steinmalt maisgryn

2 ts sukker

1.5 ts bakepulver

1 ts cayennepepper

1 ts malt koriander

1 ts kosher-salt

1 ts nykvernet svart pepper

0.5 ts natron

10 ss usaltet smør

1 poblano-chili, uten stilk og frø, skåret i tynne skiver

2 hvitløksfedd, hakket

2.4 dl kulturmelk

2 store egg

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Bland maismel, sukker, bakepulver, cayennepepper, koriander, salt, pepper og natron i en stor bolle.

Smelt 8 ss smør i en 25-centimeters støpejernspanne over middels høy varme. Hell smøret over i en liten bolle og sett til side.

Sett pannen tilbake på middels høy varme, tilsett 1 ss smør. Når det er smeltet, tilsett poblano-chilien og kok til den er myk, ca. 4 minutter.

Tilsett hvitløk og kok til den er myk og lett brun, ca. 1 minutt.

Fjern pannen fra varmen og overfør poblano- og hvitløksblandingen til en annen liten bolle.

Visp sammen kulturmelk, egg og de reserverte 8 ss smør.

Hell kulturmelkblandingen i maismelblandingen og rør til det er jevnt.

Skill ut og sett til side noen biter av poblano-chilien. Bland deretter resten av poblano- og hvitløksblandingen inn i røren.

Tilsett den gjenværende 1 ss smør i pannen og la det smelte. Sving pannen for å dekke bunnen (hvis pannen har blitt litt avkjølt, varm den opp på lav varme).

Slå av varmen og hell maisbrødrøren i pannen.

Topp med de reserverte bitene av poblano-chili og stek til midten føles fast når du forsiktig trykker på det med en finger, ca. 20 minutter.

Server varmt eller romtemperert.

Om denne retten

Dette krydrede maisbrødet er inspirert av den autentiske meksikanske bakekulturen. Med en smakseksplosjon av maisens sødme, krydderurter og den litt skarpe chilien, passer dette brødet perfekt som tilbehør til en god meksikansk middag, men har også sin egen stolte plass på frokosten eller det uformelle kaffeslabberaset.

Tips og Varianter

1Bruk steinmalt maismel for en mørk, nøtteaktig smak.

2Vær forsiktig med å ikke overblande deigen for å unngå at brødet blir for kompakt.

3La brødet hvile i noen minutter etter baking for at smakene skal utvikle seg.

Serveringsforslag

Dette maisbrødet er som skapt for å serveres sammen med en god salsa, guacamole eller en krydret kjøttrett. De frittstående bitene av poblano-chili gir en herlig kontrast i tekstur og en liten ekstra spark av hete.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret maisbrød med poblano og hvitløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret maisbrød med poblano og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret maisbrød med poblano og hvitløk?▼

Total tilberedningstid for Krydret maisbrød med poblano og hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret maisbrød med poblano og hvitløk vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Krydret maisbrød med poblano og hvitløk?▼

En porsjon av Krydret maisbrød med poblano og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.