Krydret maisbrød
Lær hvordan du lager en krydret og saftig cornbread med vår enkle oppskrift. Perfekt til middagen eller som tilbehør i helgen!
Om denne retten
Dette krydrede maisbrødet er et stykke av den autentiske meksikanske bakekulturen. Inspirert av de tradisjonelle gorditas fra Oaxaca, er dette brødet en smakseksplosjon av maisens sødme, krydderurtenes friskhet og den litt skarpe chilien. Det passer perfekt som ledsager til en god mexicansk middag, men har også sin egen stolte plass på frokosten eller det uformelle kaffeslabberas.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl steinmalt maisgryn
- 2. 2 teskjeer sukker
- 3. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje cayennepepper
- 5. 1 teskje malt koriander
- 6. 1 teskje kosher-salt
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 10 spiseskjeer usaltet smør
- 10. 1 poblano-chili, uten stilk og frø, skivet i tynne skiver
- 11. 2 hvitløksfedd, hakket
- 12. 2,4 dl kulturmelk
- 13. 2 store egg
Ingredienser
- 1. 4,7 dl steinmalt maisgryn
- 2. 2 teskjeer sukker
- 3. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje cayennepepper
- 5. 1 teskje malt koriander
- 6. 1 teskje kosher-salt
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 10 spiseskjeer usaltet smør
- 10. 1 poblano-chili, uten stilk og frø, skivet i tynne skiver
- 11. 2 hvitløksfedd, hakket
- 12. 2,4 dl kulturmelk
- 13. 2 store egg
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Bland maismel, sukker, bakepulver, cayenne, koriander, salt, pepper og natron i en stor bolle.
- 33. Smelt 8 spiseskjeer smør i en 25-centimeters støpejernspanne over middels høy varme, hell deretter over i en liten bolle og sett til side. Returner pannen til middels høy varme, tilsett en ekstra spiseskje smør, og når det er smeltet, tilsett poblano-pepperet og kok til det er mykt, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det er mykt og lett brunt, ca. 1 minutt. Fjern pannen fra varmen og overfør pepper-hvitløksblandingen til en annen liten bolle.
- 44. Visp sammen kulturmelk, egg og de reserverte 8 spiseskjeene smør. Hell kulturmelkblandingen i maismelblandingen og rør til jevnt. Skill ut og sett til side noen biter av poblano-pepperet, og bland deretter resten av pepper-hvitløksblandingen inn i røren.
- 55. Tilsett den gjenværende spiseskjeen smør i pannen og la det smelte, sving pannen for å dekke bunnen (hvis pannen har blitt litt avkjølt, varm den opp på lav varme). Slå av varmen og hell maisbrødrøren i pannen. Topp med de reserverte bitene av poblano og stek til midten føles fast når du forsiktig trykker på det med en finger, ca. 20 minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk steinmalt maismel for en mørk, nøtteaktig smak\nVær forsiktig med å ikke overblande deigen for å unngå at brødet blir for kompakt\nLa brødet hvile i noen minutter etter baking for at smakene skal utvikle seg
Serveringsforslag
Dette maisbrødet er som skapt for å serveres sammen med en god salsa, guacamole eller en krydret kjøttrett. De frittstående bitene av poblano-chili gir en herlig kontrast i tekstur og en liten ekstra spark av hete.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Krydret maisbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret maisbrød vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydret maisbrød?▼
En porsjon av Krydret maisbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
