Krydret mais-skålkake med ost
Oppskrift på krydret mais-skålkake med ost, en smakfull og enkel rett som passer til mange anledninger. Perfekt for de som elsker krydret bakst.
Om denne retten
Dette krydrede mais-skålbrødet er en deilig og uvanlig variant av den klassiske cornbrød-oppskriften. Den fyldige blandingen av stekte løk, chilipepper og krydder gir brødet en fantastisk smak, mens det rike ostestrøket på toppen gir en deilig, smeltet konsistens. Perfekt for en uformell middag eller en koselig helgebrunch!
Ingredienser
- 1 1/4 teskje salt
- 1 1/4 teskje malt tørket New Mexico-chili
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje paprika
- 1 teskje malt tørket chipotle-chili
- 3/4 teskje malt spiskummen
- 3/4 teskje hvitløkpulver
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 spiseskjeer bomullsfrøolje, helst, eller vegetabilsk olje, totalt
- 1 1/2 kopp hakket rødløk
- 1/2 kopp ferske poblano-chilipepper, frøet og hakket
- 1/2 kopp ferske Anaheim-chilipepper, frøet og hakket
- 1/2 kopp ferske røde (helst, eller bruk grønne) jalapeño-chilipepper, frøet og hakket
- 3/4 kopp maismel
- 1 1/4 kopp hvetemel
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 kopp maismel
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer bakepulver
- 1 stort egg, pisket
- 1 1/2 kopp melk
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur
- 2,4 dl revet cheddarost
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- 1 1/4 teskje salt
- 1 1/4 teskje malt tørket New Mexico-chili
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje paprika
- 1 teskje malt tørket chipotle-chili
- 3/4 teskje malt spiskummen
- 3/4 teskje hvitløkpulver
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 spiseskjeer bomullsfrøolje, helst, eller vegetabilsk olje, totalt
- 1 1/2 kopp hakket rødløk
- 1/2 kopp ferske poblano-chilipepper, frøet og hakket
- 1/2 kopp ferske Anaheim-chilipepper, frøet og hakket
- 1/2 kopp ferske røde (helst, eller bruk grønne) jalapeño-chilipepper, frøet og hakket
- 3/4 kopp maismel
- 1 1/4 kopp hvetemel
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 kopp maismel
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer bakepulver
- 1 stort egg, pisket
- 1 1/2 kopp melk
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur
- 2,4 dl revet cheddarost
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
Fremgangsmåte
- 1Bland krydderiblandingen i en liten bolle.
- 2I en 12-tommers stekepanne over høy varme, kombiner smør med 2 spiseskjeer av oljen. Så snart smøret smelter, tilsett løk, alle chilipepperne og 1 spiseskje pluss 2 teskjeer av krydderblandingen. Rør godt, og kok deretter under omrøring av og til til grønnsakene begynner å bli brune, omtrent 6 til 8 minutter. Fjern fra varmen og sett til side for å avkjøle til romtemperatur. Blandingen skal ha en gyldenbrun farge, løken en middels brunfarge, og peppers skal være mørkerøde og mørkegrønne. Grønnsakene beholder en lett sprøhet.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Mens grønnsakene avkjøles, lag røre til maisbrødet. Bland maismelet, hvetemelet, sukker, maismel, bakepulver og den resterende krydderblandingen i en stor bolle. Tilsett egg, melk, smeltet smør, 1/2 kopp av hver av den revne Cheddar og Monterey Jack, samt grønnsaksblandingen. Rør til det akkurat er blandet.
- 5Hell de resterende 2 spiseskjeene olje i en 12-tommers støpejernspanne. Sørg for at oljen dekker hele bunnen av pannen; løft og vipp pannen om nødvendig. Varm opp oljen til den begynner å ryke, omtrent 4 til 5 minutter. Hell røren i pannen, og blandingen vil begynne å syde umiddelbart. Fjern pannen umiddelbart og strø jevnt over toppen av røren med resten av Cheddar og Monterey Jack på 1/2 kopp hver.
- 6Stek til en kniv satt inn i midten av maisbrødet kommer ut ren, omtrent 30 minutter. Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av ulike chilipeppertyper for å få en god balanse av sødme, hete og røyksmak.
- 2- La grønnsakblandingen avkjøle seg godt før du blander den inn i deigen, slik at den ikke koker deigen.
- 3- Sørg for at oljen i pannen er varm nok før du heller i deigen, slik at den får en sprø, gyllen bunn.
Serveringsforslag
Server den varme skålkaken med en frisk salat med lime- og koriandervinaigrette for en balansert og smakfull måltid. En kjølig øl eller et glass hvitvin passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret mais-skålkake med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret mais-skålkake med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret mais-skålkake med ost?▼
Total tilberedningstid for Krydret mais-skålkake med ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret mais-skålkake med ost vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydret mais-skålkake med ost?▼
En porsjon av Krydret mais-skålkake med ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
