Krydrede lammekoteletter med yoghurt og mynte
Oppskrift på krydrede lammekoteletter, perfekt for en smakfull middagsrett. Enkel å lage, med krydder, yoghurt og mynte, ideell for helårsmåltider.
Foto av Mavi Yıldız Restoran Cumalıkızık Bursa på Pexels
Ingredienser
- 8 hele nellikspiker
- 2 små tørkede chili (f.eks. chiles de árbol), uten stilk
- 2 ts fennikelfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 0.25 ts hele svarte pepperkorn
- 0.8 dl helmelk naturell yoghurt
- 2 ts finrevet fersk ingefær med skallet
- 8 lammeryggkoteletter (ca. 2.5 cm tykke), overflødig fett fjernet
- Sylteagurk av rødløk
- Friske myntekvister (til pynt)
Ingredienser
- 8 hele nellikspiker
- 2 små tørkede chili (f.eks. chiles de árbol), uten stilk
- 2 ts fennikelfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 0.25 ts hele svarte pepperkorn
- 0.8 dl helmelk naturell yoghurt
- 2 ts finrevet fersk ingefær med skallet
- 8 lammeryggkoteletter (ca. 2.5 cm tykke), overflødig fett fjernet
- Sylteagurk av rødløk
- Friske myntekvister (til pynt)
Slik gjør du:
- Kombiner nellikspiker, tørket chili, fennikelfrø, spisskummenfrø og hele svarte pepperkorn i en liten stekepanne.
- Rør om over middels varme til krydderne er aromatiske og har fått en litt mørkere farge, omtrent 3 minutter.
- Overfør krydderne til en bolle og la dem avkjøle.
- Kvern krydderne til grovt pulver i en krydderkvern.
- Bland de kvernede krydderne, yoghurt og ingefær i en glassform.
- Tilsett lammekotelettene og vend dem i marinaden.
- La dem marinere i minst 30 minutter.
- Forvarm grillen.
- Legg et stekebrett med kant og dekk det med aluminiumsfolie.
- Plasser kotelettene på stekebrettet.
- Grill lammekotelettene til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør to lammekoteletter til hver av fire tallerkener.
- Skje avrent syltet rødløk ved siden av, og pynt med myntestilker.
Om denne retten
Disse krydrede lammekotelettene er en smakfull rett som kombinerer aromatiske krydder, frisk yoghurt og mørt lam. Oppskriften gir en spennende smaksopplevelse som passer perfekt til både hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun ferske, kvalitetskrydder for best resultat. Hele krydder som ristes og kvernes gir mest smak.
- 2Tips 2: Mariner lammekotelettene i minst 30 minutter, gjerne lenger, for at krydderblandingen skal få godt feste og gi maksimal smak.
- 3Tips 3: Grill lammekotelettene til riktig kjernetemperatur for en saftig og mør kjerne. Bruk gjerne et steketermometer for nøyaktighet.
Serveringsforslag
De krydrede lammekotelettene passer utmerket til en frisk sommersalat med reddiker, kålrabi og sitrusdressing. Servér også gjerne med en kremet tzatziki, nybakte focaccia og et glass kald, norsk pale ale for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede lammekoteletter med yoghurt og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede lammekoteletter med yoghurt og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede lammekoteletter med yoghurt og mynte?▼
Total tilberedningstid for Krydrede lammekoteletter med yoghurt og mynte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede lammekoteletter med yoghurt og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede lammekoteletter med yoghurt og mynte?▼
En porsjon av Krydrede lammekoteletter med yoghurt og mynte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
