Krydret lam- og sobanudelsalat

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl rapsolje, pluss 2 ss

1 ss femkrydderpulver

4 hvitløksfedd, finhakket

680 g lam indrefilet

3 ss riseddik

1 ss lett soyasaus

2 ts ristet sesamolje

2 ts sukker

2 røde jalapeños, tynne skiver

1 ss honning

Kosher-salt

340 g sobanudler

3 vårløk, tynne skiver

3 ss hakket koriander

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl rapsolje, pluss 2 ss

1 ss femkrydderpulver

4 hvitløksfedd, finhakket

680 g lam indrefilet

3 ss riseddik

1 ss lett soyasaus

2 ts ristet sesamolje

2 ts sukker

2 røde jalapeños, tynne skiver

1 ss honning

Kosher-salt

340 g sobanudler

3 vårløk, tynne skiver

3 ss hakket koriander

Slik gjør du:

Visp sammen 0.6 dl rapsolje, femkrydderpulver og hvitløk i en middels stor bakeform. Tilsett lammet og vend det i blandingen.

Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 4 timer.

Visp sammen eddik, soyasaus, sesamolje, sukker, jalapeño, honning og de resterende 2 ss rapsolje i en stor bolle. La det stå mens du forbereder nudlene.

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett sobanudlene og kok til de er akkurat møre, ca. 5 minutter.

Sil av vannet godt. Legg nudlene i bollen med dressingen, tilsett vårløk og koriander, og bland til alt er godt kombinert.

La nudelsalaten stå i romtemperatur mens du steker lammet. Den kan lages 8 timer i forveien og oppbevares i kjøleskapet. Server ved romtemperatur eller kaldt.

Varm opp grillen til høy varme.

Ta lammet ut av marinaden og krydre med salt.

Legg lammefiletene på grillen og stek til de er gyldne og litt forkullede, ca. 3–4 minutter. Vend og fortsett å grille i 2–3 minutter for medium-rare.

Ta lammet av grillen og la det hvile i 5 minutter før du skjærer det i 0.5 cm tykke skiver.

Overfør nudlene til et stort serveringsfat og legg de skivede lammefiletene oppå.

Om denne retten

Den krydrede lam- og sobanudelsalaten er en fargerik og smaksrik rett som bringer sammen de deilige smakene fra Asia. Rik på friske urter, krydret lam og den fyldige teksturen fra sobanudlene, gjør dette til en perfekt sommerrett som passer like godt til en hverdagsmiddag som til en festlig anledning.

Tips og Varianter

1Mariner lammet i god tid for at kjøttet skal få tid til å ta opp alle de deilige krydderne.

2Duften av femkrydder, ristet sesamfrø og frisk koriander gir en fantastisk smaksbalanse i denne retten.

3Kokepunktet på sobanudlene er avgjørende - ikke la dem koke for lenge, ellers blir de for myke.

Serveringsforslag

Servér den krydrede lam- og sobanudelsalaten som den er, eller server den som en hovedrett sammen med friske, sprø grønnsaker og en deilig syrlig dressing for å balansere de fyldige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret lam- og sobanudelsalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret lam- og sobanudelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret lam- og sobanudelsalat?▼

Total tilberedningstid for Krydret lam- og sobanudelsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret lam- og sobanudelsalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret lam- og sobanudelsalat?▼

En porsjon av Krydret lam- og sobanudelsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.