Krydret lakse-salat
Lær hvordan du lager en krydret laks salat med fersk laks, krydder og grønnsaker. Perfekt for en lett og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Krydret lakse-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ ss fennikelfrø, tørket finhakket løk, ½ ts cayennepepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 ½ ss fennikelfrø
- 1 ts tørket finhakket løk
- ½ ts cayennepepper
- ½ ts spisskummen
- ½ ts tørket oregano
- ½ ts røkt paprika
- ½ ts kosher salt
- ¼ ts nykvernet svart pepper
- To laksefileter på 170–225 gram med skinn, midtparti, ansvarlig oppdrett
- 1 ss olivenolje
- 2 never ruccola
- 2 never spinatblader
- ½ middels stor rødløk, hakket
- ½ fennikkelefse, finstrimlet, pluss en liten håndfull fennikelgrener
- 1 ss balsamicoeddik, eller mer etter smak
- En klype kosher salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 1 ½ ss fennikelfrø
- 1 ts tørket finhakket løk
- ½ ts cayennepepper
- ½ ts spisskummen
- ½ ts tørket oregano
- ½ ts røkt paprika
- ½ ts kosher salt
- ¼ ts nykvernet svart pepper
- To laksefileter på 170–225 gram med skinn, midtparti, ansvarlig oppdrett
- 1 ss olivenolje
- 2 never ruccola
- 2 never spinatblader
- ½ middels stor rødløk, hakket
- ½ fennikkelefse, finstrimlet, pluss en liten håndfull fennikelgrener
- 1 ss balsamicoeddik, eller mer etter smak
- En klype kosher salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje
Fremgangsmåte
- 1For krydderblandingen: Legg fennikelfrøene i en liten bolle og knus dem lett med baksiden av en tresleiv. Tilsett tørket løk, cayenne, spisskummen, oregano, paprika, salt og pepper, og bland godt sammen.
- 2For laksen: Fordel krydderblandingen på laksefiletene på begge sider og gni den inn. (Ikke gjør dette mer enn 5 minutter før koking, ellers kan det begynne å påvirke fisken og gjøre den myk.)
- 3Varm opp en stor panne over høy varme, tilsett olivenolje og varm den opp til den er veldig varm. Legg laksefiletene med skinnsiden ned i pannen. Stek på høy varme til kjøttet blir ugjennomsiktig omtrent halvveis opp på siden av filetene, ca. 5 minutter. Dekk til med lokk eller en opp-ned stekepanne. Slå av varmen og la det stå i 5 minutter; varmen og dampen vil koke toppen av fisken, slik at den blir sprø på undersiden og gjennomkokt.
- 4For salaten: I mellomtiden, legg ruccola og spinat i en bolle. Tilsett rødløk i midten og strø fennikel og frø rundt kantene av bollen. Drypp balsamico over rødløken. Strø resten av salaten med salt og pepper, og drypp over olivenolje. Vend alt forsiktig sammen.
- 5Legg en porsjon salat på to tallerkener og topp hver med en laksefilet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret lakse-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret lakse-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret lakse-salat?▼
Total tilberedningstid for Krydret lakse-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret lakse-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret lakse-salat?▼
En porsjon av Krydret lakse-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
