Krydret laks med tomater og stjerneanis
Oppdag en spennende oppskrift på krydret laks med friske tomater og aromatisk star anise. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne krydrede lakserekkten er en verdensomreisende delikatesse som kombinerer asiatiske og italienske smaker. Den gylne laksen får en deilig krydret marinade av stjerneanis og chilipepper, som spiller perfekt sammen med den søtsyrlige tomatsausen. Enkelt og smakfullt, dette blir en middag som imponerer både seg selv og gjestene.
Ingredienser
- 1 ss ristet sesamolje (for eksempel asiatisk)
- 4 stk villlaksfileter à 170 g med skinn
- 2,4 dl hakket rødløk
- 2 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 3/4 ts nykvernet stjerneanis
- 1/4 til 1/2 ts tørket knust rød pepper
- 4 plommetomater, renset og hakket
- 2 ss soyasaus
- 1 1/2 ss sukker
Ingredienser
- 1 ss ristet sesamolje (for eksempel asiatisk)
- 4 stk villlaksfileter à 170 g med skinn
- 2,4 dl hakket rødløk
- 2 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 3/4 ts nykvernet stjerneanis
- 1/4 til 1/2 ts tørket knust rød pepper
- 4 plommetomater, renset og hakket
- 2 ss soyasaus
- 1 1/2 ss sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165°C. Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels varme. Legg i laksen med skinnsiden ned; kok i 2 minutter. Dekk pannen; kok laksen i ytterligere 2 minutter. Overfør laksen med skinnsiden ned til et bakepapirkledd stekebrett. Sett det i ovnen; kok til laksen er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 8 minutter. I mellomtiden, varm opp den samme pannen over middels varme. Tilsett løk og de neste 3 ingrediensene; sautér til løken er gyllen, ca. 5 minutter. Rør inn tomater, soyasaus og sukker. Øk varmen til middels høy og kok opp blandingen til den er litt tykkere, rør av og til, ca. 3 minutter. Fordel laksen på 4 tallerkener og topp med tomatsaus.
- 2Forvarm ovnen til 165°C. Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels varme. Legg i laksen med skinnsiden ned; kok i 2 minutter. Dekk pannen; kok i ytterligere 2 minutter. Overfør laksen med skinnsiden ned til et bakepapirkledd stekebrett. Sett det i ovnen; kok til laksen er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 8 minutter.
- 3I mellomtiden, varm opp den samme pannen over middels varme. Tilsett løk og de neste 3 ingrediensene; sautér til løken er gyllen, ca. 5 minutter. Rør inn tomater, soyasaus og sukker. Øk varmen til middels høy og kok opp blandingen til den er litt tykkere, rør av og til, ca. 3 minutter.
- 4Fordel laksen på 4 tallerkener og topp med tomatsaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk villfanget laks for best kvalitet og smak.
- 2Få den perfekte stekingen ved å ikke snu laksen før den har fått en gyllen stekeskorpe.
- 3Gjør tomatsausen i samme panne for å få med alle de gode stekesporene.
Serveringsforslag
Servér den krydrede laksen med et glass spruklingen hvitvin og en enkel salat av blandet grønn og rød salat. Den søtsyrlige tomatsausen passer perfekt til den fete og aromatiske laksen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret laks med tomater og stjerneanis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret laks med tomater og stjerneanis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret laks med tomater og stjerneanis?▼
Total tilberedningstid for Krydret laks med tomater og stjerneanis er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret laks med tomater og stjerneanis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret laks med tomater og stjerneanis?▼
En porsjon av Krydret laks med tomater og stjerneanis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
