Krydret kyllingsalat med spelt og asiatisk dressing
Oppskrift på krydret kyllingsalat med spelt. En sunn og smakfull rett med asiatiske smaker som passer til sommermåltidet eller hverdagsmiddagen.
Foto av Sergio Arreola på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus
- 3 ss asiatisk sesamolje
- 2 ss olivenolje
- 2 ss risvinseddik
- 2 ss kremet peanøttsmør
- 0.125 ts cayennepepper
- 1 ss fersk revet ingefær
- 1 ss revet fersk hvitløk
- 1 serranochili, finhakket
- 2.4 dl speltkjerner
- 14.2 dl vann
- 0.5 ts kosher-salt
- 1 liter vann
- 0.5 ts salt
- 1 løk, skrelt og delt i biter
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 1 rød paprika, skivet
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 0.6 dl grovhakket fersk persille
- 0.6 dl grovhakket koriander
- 3 gulrøtter, tynne skiver
- 4.7 dl tynne skiver av rødkål
Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus
- 3 ss asiatisk sesamolje
- 2 ss olivenolje
- 2 ss risvinseddik
- 2 ss kremet peanøttsmør
- 0.125 ts cayennepepper
- 1 ss fersk revet ingefær
- 1 ss revet fersk hvitløk
- 1 serranochili, finhakket
- 2.4 dl speltkjerner
- 14.2 dl vann
- 0.5 ts kosher-salt
- 1 liter vann
- 0.5 ts salt
- 1 løk, skrelt og delt i biter
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 1 rød paprika, skivet
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 0.6 dl grovhakket fersk persille
- 0.6 dl grovhakket koriander
- 3 gulrøtter, tynne skiver
- 4.7 dl tynne skiver av rødkål
Slik gjør du:
- Visp sammen soyasaus, sesamolje, olivenolje, eddik, peanøttsmør, cayennepepper, ingefær, hvitløk og serranochili i en liten bolle. Sett til side.
- Rist speltkjerner i en tørr stekepanne på middels høy varme til kjernene er brune og noen har sprukket. Ta av varmen, legg dem i en sil og skyll godt med kaldt vann. La renne av.
- Kok opp 14.2 dl vann i en stor kjele. Tilsett 0.5 ts kosher-salt og rør inn speltkjerner. La det koke opp igjen, dekk til, skru ned varmen og la det småkoke til det er mørt, ca. 1 time. Sil av vannet og la det avkjøle.
- Mens speltet småkoker, fyll en stekepanne med 1 liter vann, 0.5 ts salt og løk. Kok opp på høy varme.
- Tilsett kyllingbryst, skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 15 minutter.
- Ta kyllingen opp av væsken og la den avkjøle.
- Når kyllingen er kald nok til å håndteres, riv den i bitestørrelser og legg i en stor bolle.
- Rør inn spelt, paprika, vårløk, persille, koriander, gulrøtter og kål.
- Hell sausen over salaten og rør godt for å blande.
Om denne retten
Denne krydrede kyllingsalaten med spelt er en smakfull og næringsrik oppskrift som tar deg med på en reise gjennom asiatiske smaker. Kombinasjonen av det sprø, nøtteaktige speltkornet, den saftige kyllingen og den friske, krydrede dressingen gir en unik tekstur og balansert smaksopplevelse. Denne retten passer perfekt som en lett og energigivende lunsj eller middag.
Tips og Varianter
- 1Rist speltkjernene grundig i en tørr stekepanne for å få dem sprø og nøtteaktige. Ikke nøl med å bruke litt ekstra cayennepepper hvis du liker det ekstra krydret. Erstatt peanøttsmøret med cashewsmør for en enda nøtteligere smak. For en ekstra kremet konsistens, kan du piske inn litt av kokevannet fra speltet i salatdressingen.
Serveringsforslag
Den krydrede kyllingsalaten med spelt er en utmerket rett som passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin eller en lett øl. Pynt tallerkenen med ekstra grønne urter og sitronskiver for en frisk og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kyllingsalat med spelt og asiatisk dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kyllingsalat med spelt og asiatisk dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kyllingsalat med spelt og asiatisk dressing?▼
Total tilberedningstid for Krydret kyllingsalat med spelt og asiatisk dressing er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kyllingsalat med spelt og asiatisk dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kyllingsalat med spelt og asiatisk dressing?▼
En porsjon av Krydret kyllingsalat med spelt og asiatisk dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
