Krydret kyllingsalat med spelt
Oppskrift på krydret kylling og spelt salat. En sunn og smakfull rett som passer til sommermåltidet eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Den krydrede kyllingsalaten med spelt er en smakfull og næringsrik oppskrift som tar deg med på en reise gjennom asiatiske smaker. Kombinasjonen av den sprø, nøtteaktige speltkornet, den saftige kyllingen og den friske, krydrede dresingen gir en unik tekstur og balansert smaksopplevelse. Denne retten passer perfekt som en lett og energigivende forrett når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl soyasaus
- 2. 3 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer risvinseddik
- 5. 2 spiseskjeer kremet peanøttsmør
- 6. 1/8 teskje cayennepepper
- 7. 1 spiseskje fersk revet ingefær
- 8. 1 spiseskje revet fersk hvitløk
- 9. 1 serranoskjerpe, finhakket
- 10. 2,4 dl speltkjerner
- 11. 14,2 dl vann
- 12. 1/2 teskje kosher-salt
- 13. 1 kvart vann
- 14. 1/2 teskje salt
- 15. 1 løk, skrelt og delt i biter
- 16. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 17. 1 rød paprika, skivet
- 18. 1 bunt grønn løk, tynne skiver
- 19. 0,6 dl grovhakket fersk persille
- 20. 0,6 dl grovhakket koriander
- 21. 3 gulrøtter, tynne skiver
- 22. 4,7 dl tynne skiver av rødkål
Ingredienser
- 1. 0,6 dl soyasaus
- 2. 3 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer risvinseddik
- 5. 2 spiseskjeer kremet peanøttsmør
- 6. 1/8 teskje cayennepepper
- 7. 1 spiseskje fersk revet ingefær
- 8. 1 spiseskje revet fersk hvitløk
- 9. 1 serranoskjerpe, finhakket
- 10. 2,4 dl speltkjerner
- 11. 14,2 dl vann
- 12. 1/2 teskje kosher-salt
- 13. 1 kvart vann
- 14. 1/2 teskje salt
- 15. 1 løk, skrelt og delt i biter
- 16. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 17. 1 rød paprika, skivet
- 18. 1 bunt grønn løk, tynne skiver
- 19. 0,6 dl grovhakket fersk persille
- 20. 0,6 dl grovhakket koriander
- 21. 3 gulrøtter, tynne skiver
- 22. 4,7 dl tynne skiver av rødkål
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen soyasaus, sesamolje, olivenolje, eddik, peanøttsmør, cayennepepper, ingefær, hvitløk og serranos i en liten bolle; sett til side.
- 22. Rist speltkjerner i en tørr stekepanne på middels høy varme til kjernene er brune og noen har sprukket. Ta av varmen, legg dem i en sil og skyll godt med kaldt vann. La renne av. Kok opp 6 kopper vann i en stor kjele; tilsett 1/2 teskje kosher-salt og rør inn speltkjerner. La det koke opp igjen, dekk til, skru ned varmen og la det småkoke til det er mørt, ca. 1 time. Sil av vannet og la det avkjøle.
- 33. Mens speltet småkoker, fyll en stekepanne med 1 kvart vann, 1/2 teskje salt og løk. Kok opp på høy varme. Tilsett kyllingbryst, skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 15 minutter. Ta kyllingen opp av væsken og la den avkjøle.
- 44. Når kyllingen er kald nok til å håndteres, riv den i bitestørrelser og legg i en stor bolle. Rør inn spelt, paprika, grønn løk, persille, koriander, gulrøtter og kål. Hell sausen over salaten og rør godt for å blande.
Tips og Varianter
- 1Rist speltkjernene grundig i en tørr stekepanne for å få dem sprø og nøtteaktige. Ikke nøl med å bruke litt ekstra cayennepepper hvis du liker det ekstra krydret. Erstatt peanøttsmøret med cashewsmør for en enda nøtteligere smak. For en ekstra kremet konsistens, pisker du i litt vann fra kokt spelt til salatdressingen.
Serveringsforslag
Den krydrede kyllingsalaten med spelt er en utmerket forrett som passer perfekt sammen med et glass crisp hvitvin eller et friskt, tropisk cocktailmikser. Pynt tallerkenen med ekstra grønne urter og sitronskiver for en frisk og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kyllingsalat med spelt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kyllingsalat med spelt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kyllingsalat med spelt?▼
Total tilberedningstid for Krydret kyllingsalat med spelt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kyllingsalat med spelt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kyllingsalat med spelt?▼
En porsjon av Krydret kyllingsalat med spelt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
