Krydret kyllingpizza
Lær hvordan du lager en krydret kylling pizza hjemme. Enkelt oppskrift med krydret kylling, ost og ferske grønnsaker. Perfekt for en smakfull middag!
Om denne retten
Denne krydrede kyllingpizzen er en spennende fusjon av asiatiske og italienske smaker. Den bringer en uventet og minneverdig smaksopplevelse på bordet. Inspirert av de livlige gatemarkedene i Bangkok, er denne retten en suksessoppskrift for alle som elsker å utforske nye kulinariske horisonter.
Ingredienser
- 7,1 dl (omtrent 455 gram) skinnet, benet og i terninger kuttet kylling
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje peanøttolje
- 3 1/2 spiseskjeer limesaft
- 2 teskjeer hakket jalapeñopepper
- En klype hakket koriander
- Salt
- Pizzadeig, oppskrift følger
- 7,1 dl revet mozzarellaost
- 4,7 dl revet fontinaost
- 455 gram (omtrent 6) plommetomater, endene fjernet og skåret i tynne skiver
- 1,2 dl aubergine, i terninger og sautert eller grillet
- 1,2 dl løk, skivet, grillet og hakket
- Hakket gressløk, til pynt
- 4 teskjeer Parmesan, revet
- 1 pakke tørrgjær eller fersk gjær
- 1 teskje honning
- 2,4 dl varmt vann (105–115 grader)
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje kosher-salt
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
Ingredienser
- 7,1 dl (omtrent 455 gram) skinnet, benet og i terninger kuttet kylling
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje peanøttolje
- 3 1/2 spiseskjeer limesaft
- 2 teskjeer hakket jalapeñopepper
- En klype hakket koriander
- Salt
- Pizzadeig, oppskrift følger
- 7,1 dl revet mozzarellaost
- 4,7 dl revet fontinaost
- 455 gram (omtrent 6) plommetomater, endene fjernet og skåret i tynne skiver
- 1,2 dl aubergine, i terninger og sautert eller grillet
- 1,2 dl løk, skivet, grillet og hakket
- Hakket gressløk, til pynt
- 4 teskjeer Parmesan, revet
- 1 pakke tørrgjær eller fersk gjær
- 1 teskje honning
- 2,4 dl varmt vann (105–115 grader)
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje kosher-salt
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
Fremgangsmåte
- 1Arranger kyllingen i en middels stor bolle og vend den med 1/2 kopp olivenolje, limesaft, jalapeño og koriander. Krydre lett med salt. La det marinere i omtrent 1 time, i kjøleskapet.
- 2I en stor stekepanne som er stor nok til å romme all kyllingen i ett lag, varm opp den resterende spiseskjeen med olje. Stek kyllingen lett til den er brun på alle sider.
- 3Forvarm ovnen til 275 grader Celsius (525 grader Fahrenheit). Pensle den utbakte pizzadeigen lett med olje og dekk deigen med mozzarella, fontina, plommetomater, aubergine, løk, gressløk, Parmesan og kylling. Plasser på pizzasteinen og stek i 15 til 20 minutter, eller til den er ferdig.
- 4I en liten bolle, løs opp gjær og honning i 1/4 kopp lunkent vann.
- 5I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland mel og salt. Tilsett olje, gjærblandingen og resten av vannet (3/4 kopp), og bland på lav hastighet til deigen løsner fra sidene av bollen og samler seg rundt eltekroken, ca. 5 minutter. (Deigen kan også lages i en food processor med steel blade. Puls en eller to ganger, tilsett de resterende ingrediensene, og kjør til deigen begynner å danne en ball).
- 6Ta deigen ut på en ren arbeidsflate og elt den for hånd i 2–3 minutter til. Deigen skal være glatt og fast. Dekk deigen med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i ca. 30 minutter. (Når den er klar, vil deigen strekke seg lett når den trekkes forsiktig).
- 7Del deigen i 4 baller, ca. 170 gram hver. Arbeid hver ball ved å trekke ned sidene og brette dem under bunnen av ballen. Gjenta 4–5 ganger. Deretter, på en glatt, usaltet overflate, rull ballen under håndflaten til toppen er glatt og fast, ca. 1 minutt. Dekk deigen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den hvile i 15–20 minutter. På dette tidspunktet kan ballene pakkes inn i plast og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
- 8For å lage hver pizza, dypp deigen i mel, rist av overflødig mel, plasser deigen på en ren, lett melet overflate, og begynn å strekke den ut. Trykk ned i midten, og spre deigen til en 20 cm (8 tommer) stor sirkel, med en litt tykkere kant rundt. Hvis dette er vanskelig, bruk en liten kjevle til å rulle ut deigen.
- 9Antall porsjoner: 8
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Mariner kyllingen i lime, chilipepper og koriander for maksimal smaksutvikling.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av mozzarella og fontina for en kremet, smeltet konsistens.
- 3Tips 3: Saut eller grill auberginen før du legger den på pizzaen for en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Server den varme kyllingpizzen med et kjølig glass øl eller en frisk, syrlig salat for å balansere de asiatiske krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kyllingpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kyllingpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kyllingpizza?▼
Total tilberedningstid for Krydret kyllingpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kyllingpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kyllingpizza?▼
En porsjon av Krydret kyllingpizza inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
