Krydret kyllingbryst med poblano- og paprika-rajás
Oppskrift på smakfullt krydret kyllingbryst servert med poblano og bell pepper rajas, perfekt for en spennende hovedrett
Om denne retten
Den krydrede kyllingoppskriften med røde og gule paprika og den aromatiske poblano-chilin gir en ekstraordinær smaksopplevelse. Denne retten tar deg rett inn i det meksikanske kjøkkenet, med sine deilige, komplekse smaker. Perfekt for en middag med venner hvor man ønsker å imponere med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 ss korianderfrø, knust
- 2. 1 ts malt spisskummen
- 3. 4 skiver uten skinn og ben av kyllingbryst
- 4. 2 ss olivenolje, delt
- 5. 2 røde og/eller gule paprika, kuttet i strimler på 1 1/2 x 1/4 tommer
- 6. 1 stor fersk poblano-chili, kuttet i strimler på 1 1/2 x 1/4 tommer
- 7. 1 middels stor rød løk, delt i to, skåret i skiver på 1/4 tomme
- 8. 2 ss fersk limesaft
- 9. 0,8 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 1 ss korianderfrø, knust
- 2. 1 ts malt spisskummen
- 3. 4 skiver uten skinn og ben av kyllingbryst
- 4. 2 ss olivenolje, delt
- 5. 2 røde og/eller gule paprika, kuttet i strimler på 1 1/2 x 1/4 tommer
- 6. 1 stor fersk poblano-chili, kuttet i strimler på 1 1/2 x 1/4 tommer
- 7. 1 middels stor rød løk, delt i to, skåret i skiver på 1/4 tomme
- 8. 2 ss fersk limesaft
- 9. 0,8 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Bland koriander og spisskummen. Strø kyllingen med salt, pepper og halvparten av krydderiblandingen. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett paprika, poblano og løk; sautér til de nesten er møre, 7 til 8 minutter. Krydre med salt og pepper. Overfør til en middels stor bolle. Varm opp 1 spiseskje olje i samme panne over middels varme. Tilsett kylling. Dekk til; kok til den er gjennomstekt, 6 til 8 minutter på hver side. Skyv kyllingen til den ene siden av pannen; legg poblano-blandingen tilbake i pannen. Rør inn resten av korianderblandingen og limesaft i poblano-blandingen; sautér til det er gjennomvarmt, 2 minutter. Bland inn koriander.
- 22. Bland koriander og spisskummen. Strø kyllingen med salt, pepper og halvparten av krydderblandingen.
- 33. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett paprika, poblano og løk; sautér til de nesten er møre, 7 til 8 minutter. Krydre med salt og pepper. Overfør til en middels stor bolle.
- 44. Varm opp 1 spiseskje olje i samme panne over middels varme. Tilsett kylling. Dekk til; kok til den er gjennomstekt, 6 til 8 minutter på hver side. Skyv kyllingen til den ene siden av pannen; legg poblano-blandingen tilbake i pannen. Rør inn resten av korianderblandingen og limesaft i poblano-blandingen; sautér til det er gjennomvarmt, 2 minutter. Bland inn koriander.
Tips og Varianter
- 1Knusing av korianderfrøene frigjør de intense aroma-oljene for maksimal smaksfylde.
- 2For en enda mer kremet tekstur kan du tilsette litt grønn chilimajones eller kremet avokadosaus.
- 3Mindre erfarne kokker kan begynne med bare halvparten av den anbefalte spisskummenen, og deretter justere opp etter egen smak.
Serveringsforslag
Det lette, sprø salatet med paprika og poblano-chili er et perfekt ledsagende tilbehør til den krydrede kyllingen. Serveres best med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kyllingbryst med poblano- og paprika-rajás?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kyllingbryst med poblano- og paprika-rajás. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kyllingbryst med poblano- og paprika-rajás?▼
Total tilberedningstid for Krydret kyllingbryst med poblano- og paprika-rajás er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kyllingbryst med poblano- og paprika-rajás vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kyllingbryst med poblano- og paprika-rajás?▼
En porsjon av Krydret kyllingbryst med poblano- og paprika-rajás inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
