Krydret kylling Scarpariello
Lær hvordan du lager en deilig krydret kylling scarpariello. Perfekt for en smakfull middag med en krydret vri. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne krydrede kyllingen Scarpariello er en ekte smakseksplosjon som tar deg rett til Italias solrike Campania-region. Med sin intense aroma av ferske urter, gylne brune kyllingskinn og den spennende varmen fra cherrypeprer, er dette en rett som virkelig setter sansene i sving. Uansett om du serverer den til en hyggelig middag med venner eller en litt mer høytidelig anledning, så vil denne retten sette sitt preg på måltidet og gi gjestene en kulinarisk opplevelse de sent vil glemme.
Ingredienser
- 2 stilker brokkoli (ca. 570 gram), blomster og møre stilker hakket
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 225 gram hver)
- 1 rød paprika, hakket
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 ½ teskjeer hakket fersk oregano
- ½ kopp tørr hvitvin
- 1 til 3 glass store hot cherry-pepper, grovhakket, pluss 2 spiseskjeer av brine
- ¾ kopp lavsaltet kyllingkraft
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 2 stilker brokkoli (ca. 570 gram), blomster og møre stilker hakket
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 225 gram hver)
- 1 rød paprika, hakket
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 ½ teskjeer hakket fersk oregano
- ½ kopp tørr hvitvin
- 1 til 3 glass store hot cherry-pepper, grovhakket, pluss 2 spiseskjeer av brine
- ¾ kopp lavsaltet kyllingkraft
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader F. Vend brokkolien med 1 spiseskje olivenolje, 1/2 teskje salt og noen kvernslag pepper på et bakepapirkledd stekebrett. Stek, og rør om én gang, til den er mør og har fått litt farge, ca. 20 minutter.
- 2I mellomtiden krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i kyllingen og kok, og snu den av og til, til den er brunet, ca. 8 minutter. Overfør til en tallerken.
- 3Tilsett paprika, hvitløk og oregano i pannen. Kok, og rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 3 minutter. Hell i vinen, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Kok til væsken er redusert til halvparten, 1–2 minutter. Tilsett cherrypepper, lake og kyllingkraft. Legg kyllingen i sausen og skru ned varmen til middels. Dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, 5–8 minutter.
- 4Ta kyllingen ut på et skjærebrett. Øk varmen til middels høy og la sausen småkoke videre til den er litt redusert, 2–3 minutter. Rør inn persille og smak til med salt. Skjær opp kyllingen, fordel den på tallerkener og hell sausen over. Server med brokkolien.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske og modne cherrypeprer for best mulig smaksutbytte.
- 2Sørg for å brune kyllingene godt før du legger dem i sausen, dette gir retten en flott farge og masse smak.
- 3For ekstra sprø brokkoli, prøv å sautere den i pannen istedenfor å steke den i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten går ypperlig sammen med et glass tørr hvitvin som løfter frem de friske smakene. Server gjerne med en enkel grønn salat for å balansere den intense krydderprofilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kylling Scarpariello?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling Scarpariello. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling Scarpariello?▼
Total tilberedningstid for Krydret kylling Scarpariello er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kylling Scarpariello vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling Scarpariello?▼
En porsjon av Krydret kylling Scarpariello inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
