Krydret kylling- og mandelgryte
Oppskrift på en smakfull og krydret kylling- og mandelgryte med en hint av varme krydder og sprø mandler, perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Denne krydrede kylling- og mandelgryta er en smakfull og næringsrik rett som bringer varme og komfort i kylige høstdager. Den kombinerer de deilige smakene av søt, krydret kylling med møre grønnsaker, nøtteaktig mandelsmør og frisk koriander - et velbalansert måltid som både metter og tilfredsstiller sansene. Oppskriften har røtter i asiatisk kjøkken, men er tilpasset nordiske smaker og råvarer, så den blir en perfekt komfort-klassiker for hele familien.
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store biter (ca. 680 gram)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket, skrelt ingefær
- 1 søtpotet, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 1 eple, skåret i 2,5 cm biter
- 3/4 teskje cayennepepper
- 7,1 dl kyllingkraft
- 14,2 dl hakket grønnkål
- 1 stor tomat, hakket
- 1,2 dl mandelsmør
- 1,2 dl fersk koriander
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store biter (ca. 680 gram)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket, skrelt ingefær
- 1 søtpotet, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 1 eple, skåret i 2,5 cm biter
- 3/4 teskje cayennepepper
- 7,1 dl kyllingkraft
- 14,2 dl hakket grønnkål
- 1 stor tomat, hakket
- 1,2 dl mandelsmør
- 1,2 dl fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med 1 teskje salt og et par runder med svart pepper. Varm opp en nederlandsk ovn på middels høy varme. Når den er varm, hell i 2 spiseskjeer vegetabilsk olje. Legg i kyllingen og kok, vend ofte, til den er brun på alle sider, ca. 6 minutter; overfør til en bolle og sett til side.
- 2Tilsett den gjenværende 1 spiseskjeen vegetabilsk olje i gryten og skru ned varmen til middels. Tilsett løk, hvitløk, ingefær og 1 teskje salt. Kok til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett søtpotet, eple, cayenne, kyllingkraft og 3 kopper vann; la det småkoke. Rør inn grønnkål, tomat og mandelsmør, og la det småkoke til grønnsakene er møre, 10 til 15 minutter.
- 3Legg kyllingen tilbake i gryten og la det småkoke til den er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Server med koriander på toppen.
- 4Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt mer cayennepeber enn oppskriften sier, for en ekstra velsmakende spark.
- 2Prøv å erstatte søtpotet med butternutgresskar for en dypere, nøtteaktig smak.
- 3Vær nøye med å la gryta småkoke lenge nok, slik at grønnsakene blir møre og smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér gryta med nybakt norskt grovbrød eller ris for å nyte den fulle smaksopplevelsen. En frisk salat med et syrlig dressing passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kylling- og mandelgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling- og mandelgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling- og mandelgryte?▼
Total tilberedningstid for Krydret kylling- og mandelgryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kylling- og mandelgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling- og mandelgryte?▼
En porsjon av Krydret kylling- og mandelgryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
