Oppskrift: Krydret kylling- og mandelgryte med søtpotet

Ingredienser

4porsjoner

4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store biter (ca. 680 g)

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

3 ss vegetabilsk olje

1 løk, hakket

1 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket, skrelt ingefær

1 søtpotet, skrelt og skåret i 2,5 cm biter

1 eple, skåret i 2,5 cm biter

0.75 ts cayennepepper

7.1 dl kyllingkraft

14.2 dl hakket grønnkål

1 stor tomat, hakket

1.2 dl mandelsmør

1.2 dl fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store biter (ca. 680 g)

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

3 ss vegetabilsk olje

1 løk, hakket

1 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket, skrelt ingefær

1 søtpotet, skrelt og skåret i 2,5 cm biter

1 eple, skåret i 2,5 cm biter

0.75 ts cayennepepper

7.1 dl kyllingkraft

14.2 dl hakket grønnkål

1 stor tomat, hakket

1.2 dl mandelsmør

1.2 dl fersk koriander

Slik gjør du:

Krydre kyllingen med 1 ts salt og et par runder med svart pepper.

Varm opp en jerngryte eller lignende på middels høy varme.

Når gryten er varm, hell i 2 ss vegetabilsk olje.

Legg i kyllingen og kok, vend ofte, til den er brun på alle sider, ca. 6 minutter.

Overfør kyllingen til en bolle og sett til side.

Tilsett den gjenværende 1 ss vegetabilsk olje i gryten og skru ned varmen til middels.

Tilsett løk, hvitløk, ingefær og 1 ts salt.

Kok til løken er myk, ca. 5 minutter.

Tilsett søtpotet, eple, cayennepepper, kyllingkraft og 3 kopper vann; la det småkoke.

Rør inn grønnkål, tomat og mandelsmør, og la det småkoke til grønnsakene er møre, 10 til 15 minutter.

Legg kyllingen tilbake i gryten og la det småkoke til den er gjennomkokt, ca. 5 minutter.

Server med koriander på toppen.

Om denne retten

Denne krydrede kylling- og mandelgryten er en smakfull og næringsrik rett som bringer varme og komfort på kjølige dager. Den kombinerer de deilige smakene av søt, krydret kylling med møre grønnsaker, nøtteaktig mandelsmør og frisk koriander – et velbalansert måltid som både metter og tilfredsstiller sansene. Oppskriften har røtter i asiatisk kjøkken, men er tilpasset nordiske smaker og råvarer, så den blir en perfekt komfort-klassiker for hele familien.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne litt mer cayennepepper enn oppskriften sier, for et ekstra velsmakende spark.

2Prøv å erstatte søtpotet med butternutgresskar for en dypere, nøtteaktig smak.

3Vær nøye med å la gryten småkoke lenge nok, slik at grønnsakene blir møre og smakene får utvikle seg ordentlig.

Serveringsforslag

Servér gryten med nybakt grovbrød eller ris for å nyte den fulle smaksopplevelsen. En frisk salat med en syrlig dressing passer også utmerket som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret kylling- og mandelgryte med søtpotet?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling- og mandelgryte med søtpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling- og mandelgryte med søtpotet?▼

Total tilberedningstid for Krydret kylling- og mandelgryte med søtpotet er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret kylling- og mandelgryte med søtpotet vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling- og mandelgryte med søtpotet?▼

En porsjon av Krydret kylling- og mandelgryte med søtpotet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.