Krydret kyllinglår med ris
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret kylling med ris. En enkel oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 store kyllinglår med skinn og bein (ca. 900 g)
- Malt nellik
- 1.5 dl hakkede, frøfjernede røde paprika
- 0.8 dl hakket løk
- 0.8 dl gule rosiner
- 0.8 dl grovhakkede, utkjernede grønne oliven
- 4 små laurbærblad
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 1 ts sterk chilipaste (som sambal oelek) eller 1 liten hakket serranoskive
- 1.5 dl jasminris eller langkornet hvit ris (ca. 250 g), skylt og avrent
- 5-6 dl lavsaltet kyllingkraft
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 store kyllinglår med skinn og bein (ca. 900 g)
- Malt nellik
- 1.5 dl hakkede, frøfjernede røde paprika
- 0.8 dl hakket løk
- 0.8 dl gule rosiner
- 0.8 dl grovhakkede, utkjernede grønne oliven
- 4 små laurbærblad
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 1 ts sterk chilipaste (som sambal oelek) eller 1 liten hakket serranoskive
- 1.5 dl jasminris eller langkornet hvit ris (ca. 250 g), skylt og avrent
- 5-6 dl lavsaltet kyllingkraft
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper, og dryss deretter lett med malt nellik.
- Legg kyllingen i pannen og stek til den er brun, ca. 5 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til en tallerken.
- Hell av alt unntatt 4 ss fett fra pannen.
- Tilsett paprika, løk, rosiner, oliven, laurbærblad, hvitløk og chilipaste i pannen.
- Sauter til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 2 minutter.
- Tilsett ris; rør rundt i 1 minutt.
- Trykk kyllingen ned i risen.
- Tilsett 5 dl buljong; kok opp.
- Dekk til, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og risen er mør, ca. 20 minutter.
- Tilsett mer buljong underveis hvis det blir tørt.
Om denne retten
Denne krydrede kyllingretten tar oss på en smaksreise gjennom den nordafrikanske kjøkkentradisjonen. Med et harmonisk samspill av dvelende krydder, søte rosiner og sprø paprika får hvert bitt en deilig kompleksitet. Perfekt å servere til venner og familie for å skape den hyggelige, sosiale stemningen som kjennetegner nordafrikansk matkultur.
Tips og Varianter
- 1Brun kyllingen godt før du legger den i risen for å få en deilig sprø stekeskorpe – dette gir mye smak.
- 2Bruk gjerne serranochili i stedet for sambal oelek for et litt friskere og mindre syrlig preg.
- 3Juster væsketilsetningen underveis hvis risen blir for tørr – det er viktig at den blir mør og dampet gjennom.
Serveringsforslag
Servér den krydrede kyllingen og risen med en frisk, grønn salat. Toppes med litt hakket persille eller koriander for et friskt touch. Et glass tørr hvitvin eller øl passer utmerket til denne retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kyllinglår med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kyllinglår med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kyllinglår med ris?▼
Total tilberedningstid for Krydret kyllinglår med ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kyllinglår med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kyllinglår med ris?▼
En porsjon av Krydret kyllinglår med ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
