Krydret kylling med ris
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret kylling med ris. En enkel oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne krydrede kylligretten tar oss på en smaksreise gjennom den nordafrikanske kjøkkentradisjon. Med et harmonisk samspill av dvelende krydder, søte rosiner og sprø paprika får hvert bitt en deilig kompleksitet. Perfekt å servere til venner og familie for å skape den hyggelige, sosiale stemningen som kjennetegner nordafrikansk matkultur.
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 store kyllinglår med skinn og bein (ca. 900 gram)
- Malt nellik
- 1 ½ kopp hakkede, frøfjærede røde paprika
- 2,4 dl hakket løk
- 0,8 dl gule rosiner
- 0,8 dl grovhakkede, utpakkede grønne oliven fra utlandet
- 4 små laurbærblad
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 1 teskje sterk chilipaste (som sambal oelek) eller 1 liten serranoskive, hakket
- 1 ½ kopp jasminris eller langkornet hvit ris (ca. 250 gram), skylt og avrente
- 2 til 2 ½ kopper lavsaltet kyllingkraft
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 store kyllinglår med skinn og bein (ca. 900 gram)
- Malt nellik
- 1 ½ kopp hakkede, frøfjærede røde paprika
- 2,4 dl hakket løk
- 0,8 dl gule rosiner
- 0,8 dl grovhakkede, utpakkede grønne oliven fra utlandet
- 4 små laurbærblad
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 1 teskje sterk chilipaste (som sambal oelek) eller 1 liten serranoskive, hakket
- 1 ½ kopp jasminris eller langkornet hvit ris (ca. 250 gram), skylt og avrente
- 2 til 2 ½ kopper lavsaltet kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper, og dryss deretter lett med malt nellik. Legg kyllingen i pannen og stek til den er brun, ca. 5 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken. Hell av alt unntatt 4 spiseskjeer fett fra pannen. Tilsett paprika, løk, rosiner, oliven, laurbærblad, hvitløk og chili paste i pannen. Sauter til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 2 minutter. Tilsett ris; rør rundt i 1 minutt. Trykk kyllingen ned i risen. Tilsett 2 kopper buljong; kok opp. Dekk til, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og risen er mør, og tilsett mer buljong hvis det blir tørt, ca. 20 minutter.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper, og dryss deretter lett med malt nellik. Legg kyllingen i pannen og stek til den er brun, ca. 5 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken.
- 3Hell av alt unntatt 4 spiseskjeer fett fra pannen. Tilsett paprika, løk, rosiner, oliven, laurbærblad, hvitløk og chili paste i pannen. Sauter til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 2 minutter. Tilsett ris; rør rundt i 1 minutt. Trykk kyllingen ned i risen. Tilsett 2 kopper buljong; kok opp. Dekk til, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og risen er mør, og tilsett mer buljong hvis det blir tørt, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Brun kyllingen godt før du legger den i risen for å få en deilig sprø stekeskorpe - dette gir mye smak.\nBruk gjerne serranochili i stedet for sambal oelek for et litt friskere og mindre syrlig preg.\nJuster væsketilsetningen underveis hvis risen blir for tørr - det er viktig at den blir mør og dampet gjennom.
Serveringsforslag
Servér den krydrede kyllingen og risen med en frisk, grønn salat. Toppes med litt hakket persille eller koriander for et friskt touch. Et glass tørr hvitvin eller øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kylling med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling med ris?▼
Total tilberedningstid for Krydret kylling med ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kylling med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling med ris?▼
En porsjon av Krydret kylling med ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
