Krydret kylling med paprika og basilikum
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret kyllingrett med ferske paprikaer og basilikum. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne krydderkyllingen med paprika og basilikum er en sann smakseksplosjon for sansene. Oppskriften stammer fra det fargerike og livlige gatekjøkkenmiljøet i Bangkok, hvor aromatiske krydderurter og saftige grønnsaker er utslagsgivende for et velfylt og bærende smaksunivers. Resultatet er en livlig, velbalansert og deilig middag som passer perfekt både til uformelle samlinger og for å forkjele deg selv midt i uken.
Ingredienser
- 4,7 dl jasminris, kokt etter anvisningene på pakken
- 1 ½ pund benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 spiseskje (en sving rundt pannen) wok- eller lyst olje
- 1 spiseskje hot chiliolje
- ½ til 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 lite til middels løk, tynnsnittet
- 2 røde paprika, uten frø og tynnsnittet
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer (to svinger rundt pannen i tynn strøm eller to skvett) fiskesaus
- 20 ferske basilikumblader, revet
- Serveringsforslag: Thailandsk salat med peanøttdressing, oppskrift følger
- 3 spiseskjeer chunky peanøttsmør
- 2 spiseskjeer lett olje, vegetabilsk eller rapsolje
- 1 spiseskje mørk soyasaus, en skvett
- 2 spiseskjeer (to skvett) risvineddik
- 1 teskje sukker
- ¼ teskje (to klyper) cayennepepper
- 1 liten hodesalat (Iceberg), revet
- 4,7 dl ferske bønnespirer
- 2 gulrøtter, revet eller skrelt i krøller med en grønnsaksskreller
Ingredienser
- 4,7 dl jasminris, kokt etter anvisningene på pakken
- 1 ½ pund benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 spiseskje (en sving rundt pannen) wok- eller lyst olje
- 1 spiseskje hot chiliolje
- ½ til 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 lite til middels løk, tynnsnittet
- 2 røde paprika, uten frø og tynnsnittet
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer (to svinger rundt pannen i tynn strøm eller to skvett) fiskesaus
- 20 ferske basilikumblader, revet
- Serveringsforslag: Thailandsk salat med peanøttdressing, oppskrift følger
- 3 spiseskjeer chunky peanøttsmør
- 2 spiseskjeer lett olje, vegetabilsk eller rapsolje
- 1 spiseskje mørk soyasaus, en skvett
- 2 spiseskjeer (to skvett) risvineddik
- 1 teskje sukker
- ¼ teskje (to klyper) cayennepepper
- 1 liten hodesalat (Iceberg), revet
- 4,7 dl ferske bønnespirer
- 2 gulrøtter, revet eller skrelt i krøller med en grønnsaksskreller
Fremgangsmåte
- 1Sett risen på komfyren for å koke.
- 2Skjær kyllingen i en vinkel over brystet i tynne strimler. Skjær strimlene på tvers i bitestørrelse biter. Sett kyllingen til side. Vask hender og skjærebrett.
- 3Når risen er 6 eller 7 minutter unna å være ferdig, begynner du å lage wokretten.
- 4Varm opp en wok, en wokformet stekepanne eller en stor non-stick stekepanne på høy varme. Når pannen begynner å ryke, tilsett wok- eller lettkoking-olje og varm chiliolje. Strø over knuste pepperflak. Tilsett kylling og stek i 2 minutter. Tilsett løk, rød paprika og hvitløk, og stek i ytterligere 1 eller 2 minutter. Tilsett fiskesaus. Ta pannen av varmen og tilsett basilikum. Rør rundt til basilikumen visner.
- 5Server kylling og paprika med den ferdige risen og en salat med peanøttdressing.
- 6Varm opp peanøttsmør i mikrobølgeovnen i en liten mikrobølgesikker skål på høy effekt i 15 sekunder for å myke det opp. Overfør peanøttsmøret til en bolle. Visp inn olje, soyasaus, eddik, sukker og cayennepepper.
- 7Pakk salat, bønnespirer og gulrøtter på et serveringsfat. Drypp rikelig med peanøttdressing over og server.
- 8Forberedelsestid: 10 minutter
- 9Koketid: ingen
- 10Enkelhet i forberedelsen: enkel
Tips og Varianter
- 1Kle kyllingen i en tynn og jevn marinade av chiliolje, fiskesaus og knuste pepperflak for å sørge for at krydderet setter seg godt i kjøttet.
- 2Bruk fersk, kruttfin basilikum for å få den aller beste smaksopplevelsen - den visner raskt, så den skal bare ha noen få omrøringer på slutten.
- 3For en ekstra fyldig tekstur, server retten sammen med nøtterik peanøttdressing og sprø bønnespirer.
Serveringsforslag
Denne velsmakende kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk, krisplete salat av isbergsalat, gulrøtter og bønnespirer, nydelig drysset med en hjemmelaget peanøttdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kylling med paprika og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling med paprika og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling med paprika og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Krydret kylling med paprika og basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kylling med paprika og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling med paprika og basilikum?▼
En porsjon av Krydret kylling med paprika og basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
