Krydret kylling med epler og grønnkål

Ingredienser

• 4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 170 g hver)
• Kosher-salt og nykvernet pepper
• 0.5 ts malt allehånde
• 0.25 ts gurkemeie
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 2 ts ekstra virgin olivenolje
• 2 Gala-epler, delt i båter
• 1 rød løk, skivet
• Saften av 1 sitron
• 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
• 1 ss honning
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1 bunt grønnkål, hakket (stilker og blader adskilt)

Slik gjør du:

1. Krydre kyllingen med 0.5 ts salt, et par kvernsorter pepper, allehånde og gurkemeie.
2. Varm opp 1 ss olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme.
3. Tilsett kyllingen og stek til den er brunet, ca. 3–4 minutter på hver side.
4. Overfør kyllingen til en tallerken og sett til side.
5. Tilsett eplene, løk og en klype salt i pannen.
6. Stek, rør av og til, til de er myke og lett brunet, ca. 4 minutter.
7. Tilsett sitronsaften i pannen og stek, mens du skraper opp eventuelle brune biter, i 30 sekunder.
8. Tilsett kyllingkraft og honning.
9. Kok opp, og skru ned varmen slik at det småkoker.
10. Legg kyllingen oppå epleblandingen.
11. Dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og sausen er litt redusert, ca. 6 minutter.
12. I mellomtiden varmer du opp den resterende 1 ss pluss 2 ts olivenolje i en separat stor non-stick panne over middels høy varme.
13. Tilsett hvitløk og stek, mens du rører, til den er gylden, ca. 30 sekunder.
14. Tilsett stilkene av grønnkål og krydre med salt og pepper.
15. Stek, mens du rører, til de er myke, ca. 3 minutter.
16. Tilsett bladene av grønnkålen og stek, mens du rører, til de visner, ca. 2 minutter.
17. Server kylling og epler sammen med grønnkålen.