Krydret kylling
Oppdag en enkel oppskrift på krydret kylling som gir en smakfull og krydret rett. Perfekt for de som liker litt ekstra piff i maten!
Om denne retten
Denne krydrede kyllingretten tar dine smaklønner på en eventyrlig reise gjennom Middelhavet. Den kombinerer de rike, aromatiske smakene fra søtlig chilisaus, knuste rød pepperflak og en skvett med tørr hvitvin – alt sammen bakt inn i møre, saftige kyllingbiter. Dette er en rett som er like velegnet for en hyggelig middag med venner, som for en koselig familiemiddag på en travel ukedag.
Ingredienser
- 1. 4 kyllinglår med skinn og bein
- 2. 2 kyllingbryst med skinn og bein, delt på tvers
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 3 spiseskjeer chilisaus, oppskrift følger
- 5. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 6. 1,2 dl kalamataoliven, uten stein, grovhakket
- 7. 1,2 dl grønne oliven med stein, grovhakket
- 8. 4 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 9. 1 1/2 spiseskjeer kapers, drenert
- 10. 1,6 dl tørr hvitvin
- 11. 4,7 dl olivenolje
- 12. 4 teskjeer tørkede knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1. 4 kyllinglår med skinn og bein
- 2. 2 kyllingbryst med skinn og bein, delt på tvers
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 3 spiseskjeer chilisaus, oppskrift følger
- 5. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 6. 1,2 dl kalamataoliven, uten stein, grovhakket
- 7. 1,2 dl grønne oliven med stein, grovhakket
- 8. 4 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 9. 1 1/2 spiseskjeer kapers, drenert
- 10. 1,6 dl tørr hvitvin
- 11. 4,7 dl olivenolje
- 12. 4 teskjeer tørkede knuste rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 11. Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen og kok til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter på hver side. Fjern pannen fra varmen. Rør inn hvitløk, oliven, 3 ss persille og kapers. Tilsett vinen. Kok opp. Skru ned varmen til middels lav. Dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, og snu den av og til, ca. 10 minutter.
- 22. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Øs sausen over. Strø resten av persillen, 1 ss, over og server.
- 33. Bland oljen og de knuste rødpepperflakene i en liten, tykk kjele. Kok over lav varme til et termometer som er satt inn i oljen viser 87 grader Celsius (180 grader Fahrenheit), ca. 5 minutter.
- 44. Ta kjelen av varmen. La oljen avkjøle til romtemperatur, ca. 2 timer. Overfør oljen og pepperflakene til en 4-unse flaske. Sett på lokket og forsegl. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned.
- 55. Porsjonsmengde: 2 kopper
- 66. Forberedelsestid: 2 minutter
- 77. Koketid: 5 minutter
- 88. Uaktiv forberedelsestid: 2 timer
Tips og Varianter
- 1Bruk lårene og brystene for best mulig resultat - det gir perfekt balanse mellom mørk og hvit kjøtt.
- 2La kyllingen steke ferdig i vinlagingen - det gir den en deilig sødme og dybde i smaken.
- 3Bruk en god kvalitets chilisaus, gjerne hjemmelaget, for ekstra fylde og kompleksitet.
Serveringsforslag
Servér den krydrede kyllingen med en frisk, grønn salat og nybakt focaccia. Avslutt måltidet med et glass tørr hvitvin for en komplett middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling?▼
Total tilberedningstid for Krydret kylling er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling?▼
En porsjon av Krydret kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
