Krydrede kjøttkaker med couscous og yoghurtsaus

Ingredienser

4porsjoner

2 gulrøtter, finrevet

3 ss ekstra jomfruolivenolje

3 ss hakkede tørkede aprikoser eller gyldne rosiner

Kosher-salt og nykvernet pepper

3,6 dl couscous (ca. 280 g)

1,2 dl naturell yoghurt

0,6 dl finhakket frisk koriander

2 ts sterk paprika

680 g storfekjøttdeig

3 vårløk, finhakket

1 ts malt spisskummen

0,25 ts malt kanel

Ingredienser

4porsjoner

2 gulrøtter, finrevet

3 ss ekstra jomfruolivenolje

3 ss hakkede tørkede aprikoser eller gyldne rosiner

Kosher-salt og nykvernet pepper

3,6 dl couscous (ca. 280 g)

1,2 dl naturell yoghurt

0,6 dl finhakket frisk koriander

2 ts sterk paprika

680 g storfekjøttdeig

3 vårløk, finhakket

1 ts malt spisskummen

0,25 ts malt kanel

Slik gjør du:

Kok opp 5 dl vann, halvparten av de revne gulrøttene, 2 ss olivenolje, de tørkede aprikosene, 0,25 ts salt og litt nykvernet pepper i en middels stor kjele.

Tilsett couscous, dekk til og ta kjelen av varmen. Sett til side til servering.

I mellomtiden blander du yoghurt, halvparten av korianderen, 1 ts paprika og en stor klype salt i en liten bolle. Sett til side.

Bland storfekjøttdeig, vårløk, spisskummen, kanel, 1 ts salt, den resterende revne gulroten og 1 ts paprika i en stor bolle.

Bland med hendene til det er akkurat kombinert. Form til fire ovale kaker med en tykkelse på ca. 2 cm.

Varm opp den resterende 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.

Legg i kakene og stek til de er brune, 4 til 5 minutter på hver side for medium stekt.

Rør forsiktig i couscousen med en gaffel og bland inn den resterende korianderen.

Server kakene med couscous og yoghurtsaus.

Om denne retten

Disse krydrede kjøttkakene med couscous er en smaksrik og nærende rett som bringer litt av Midtøstens tradisjonelle smaker hjem til norske kjøkken. Kombinasjonen av de varme krydderne, den søte aprikosen og den friske korianderen skaper en boblende balanse av smaker som definitivt skiller seg ut fra den hverdagslige kjøttretten. Oppskriften bringer litt ekstra glede og spenning til middagsbordet – perfekt for den som ønsker å prøve noe nytt og spennende.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, mager storfekjøttdeig for best resultat – det gir saftigere og mer kompakte kjøttkaker.

2La couscousen trekke i det krydrede vannet i minst 10 minutter for best konsistens og smak.

3Få ekstra smak ved å sautere gulrøttene lett før du tilsetter dem til couscousen.

Serveringsforslag

De krydrede kjøttkakene passer utmerket sammen med den lettsyrlige yoghurtsausen og den aromatiske couscousen. Servér gjerne med en frisk salat eller noen sprø grønnsaker for en komplett og balansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydrede kjøttkaker med couscous og yoghurtsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede kjøttkaker med couscous og yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydrede kjøttkaker med couscous og yoghurtsaus?▼

Total tilberedningstid for Krydrede kjøttkaker med couscous og yoghurtsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydrede kjøttkaker med couscous og yoghurtsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydrede kjøttkaker med couscous og yoghurtsaus?▼

En porsjon av Krydrede kjøttkaker med couscous og yoghurtsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.