Krydret kjøttpatties med couscous
Oppskrift på smakfulle krydrede kjøttboller servert med myk couscous. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Den krydrede kjøttpateen med couscous er en smaksrik og nærende rett som bringer litt av Midtøstens tradisjonelle smaker hjem til norske kjøkken. Kombinasjonen av de varme krydderne, den søte aprikosen og den friske korianderen skaper en boblende balanse av smaker som definitivt står ut fra den hverdagslige kjøttretten. Oppskriften bringer litt ekstra glede og spenning til middagsbordet - perfekt for den som ønsker å prøve noe nytt og spennende.
Ingredienser
- 1. 2 gulrøtter, finrevet
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 3 spiseskjeer hakkede tørkede aprikoser eller gyldne rosiner
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 3,6 dl couscous (ca. 280 gram)
- 6. 1,2 dl naturell yoghurt
- 7. 0,6 dl finhakket frisk koriander
- 8. 2 teskjeer sterk paprika
- 9. 680 gram storfekjøttdeig av chuck
- 10. 3 vårløk, finhakket
- 11. 1 teskje malt spisskummen
- 12. 1/4 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 2 gulrøtter, finrevet
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 3 spiseskjeer hakkede tørkede aprikoser eller gyldne rosiner
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 3,6 dl couscous (ca. 280 gram)
- 6. 1,2 dl naturell yoghurt
- 7. 0,6 dl finhakket frisk koriander
- 8. 2 teskjeer sterk paprika
- 9. 680 gram storfekjøttdeig av chuck
- 10. 3 vårløk, finhakket
- 11. 1 teskje malt spisskummen
- 12. 1/4 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 2 kopper vann, halvparten av de revne gulrøttene, 2 spiseskjeer olivenolje, de tørkede aprikosene, 1/4 teskje salt og noen kverner pepper i en middels stor kjele, og la det koke opp. Tilsett couscous; dekk til og ta av varmen. Sett til side til det skal serveres.
- 22. I mellomtiden blander du yoghurt, halvparten av korianderen, 1 teskje paprika og en stor klype salt i en liten bolle; sett til side.
- 33. Bland det malt storfekjøttet, vårløk, spisskummen, kanel, 1 teskje salt, den resterende revne gulroten og 1 teskje paprika i en stor bolle. Bland med hendene til det er akkurat kombinert. Form til fire ovale kaker med en tykkelse på 3/4 tommer.
- 44. Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i kakene og stek til de er brune, 4 til 5 minutter på hver side for medium sjeldent. Rør forsiktig i couscousen med en gaffel og bland inn den resterende korianderen. Server kakene med couscous og yoghurtsaus.
- 55. Fotografert av Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mager storfekjøttdeig for best resultat - det gir saftigere og mer kompakte kjøttballer.
- 2La couscousen trekke i det kryddrede vannet i minst 10 minutter for best konsistens og smak.
- 3Få ekstra smak ved å sautere gulrøttene lett før du tilsetter dem til couscousen.
Serveringsforslag
De krydrede kjøttbollene passer utmerket sammen med den lettsyrlige yoghurtsausen og den aromatiske couscousen. Servér gjerne med en frisk salat eller noen sprø grønnsaker for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kjøttpatties med couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kjøttpatties med couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kjøttpatties med couscous?▼
Total tilberedningstid for Krydret kjøttpatties med couscous er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kjøttpatties med couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kjøttpatties med couscous?▼
En porsjon av Krydret kjøttpatties med couscous inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
