Krydret kikertersaus med penne
Oppskrift på en krydret kikertersaus som passer perfekt som tilbehør eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (400 g) kikerter, skylt og avrent
- 0.8 dl ekstra jomfruolivenolje
- 6 svarte pepperkorn
- 3 hele allehånde
- 1.5 ts spisskummenfrø
- 1 ts korianderfrø
- 0.25 ts kanel
- 0.75 ts tørket oregano
- 0.25 ts sukker
- 1.5 ts fersk sitronjuice
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1.2 dl hakket koriander
- 1.2 dl hakket flatbladpersille
- 450 g penne, kokt og avrent
- 2.4 dl pastavann (fra kokingen)
- Sitronbåter til servering
Ingredienser
- 1 boks (400 g) kikerter, skylt og avrent
- 0.8 dl ekstra jomfruolivenolje
- 6 svarte pepperkorn
- 3 hele allehånde
- 1.5 ts spisskummenfrø
- 1 ts korianderfrø
- 0.25 ts kanel
- 0.75 ts tørket oregano
- 0.25 ts sukker
- 1.5 ts fersk sitronjuice
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1.2 dl hakket koriander
- 1.2 dl hakket flatbladpersille
- 450 g penne, kokt og avrent
- 2.4 dl pastavann (fra kokingen)
- Sitronbåter til servering
Slik gjør du:
- Mos halvparten av kikertene sammen med olje, krydder, oregano, sukker, sitronsaft og 0.5 ts salt i en foodprosessor til blandingen er nesten glatt.
- Overfør puréen til en stor bolle.
- Rør inn resten av kikertene, finhakket løk og urter i puréen.
- Vend den varme, kokte pennepastaen inn i sausen.
- Spe ut sausen med litt av pastavannet til ønsket konsistens.
- Server umiddelbart med friske sitronbåter.
Om denne retten
Denne krydrede kikertersausen er en herlig smakfull og næringsrik rett som tar deg rett til Midtøstens krydderfylte kjøkken. Kombinasjonen av aromatiske krydder som spisskummen, koriander og allehånde skaper en kompleks og varmende saus som perfekt omfavner de myke kikertene. Retten er inspirert av tradisjonell arabisk matlagning og passer perfekt som en hjemmelaget, vegetarisk hovedrett eller som et spennende tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Mos halvparten av kikertene for å oppnå en kremete, men fortsatt bitvis konsistens i sausen.
- 2Bytt ut sitronjuicen med lime for en enda friskere og syrligere smak.
- 3Drysj over litt ekstra ristet spisskummen eller koriander like før servering for å forsterke kryddersmaken.
Serveringsforslag
Servér den krydrede kikertersausen varm over kokt penne eller annen kortpasta, sammen med friske sitronbåter som tilfører den nødvendige syrligheten. Et glass kald, tørr hvitvin eller en crisp salatblanding er perfekte ledsagere til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kikertersaus med penne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kikertersaus med penne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kikertersaus med penne?▼
Total tilberedningstid for Krydret kikertersaus med penne er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kikertersaus med penne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kikertersaus med penne?▼
En porsjon av Krydret kikertersaus med penne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
