Krydret kikerter
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull krydret kikerterrett. Perfekt som vegetarisk hovedrett eller som tilbehør. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne krydrede kikertgryta er et autentisk stykke norsk matkultur. Inspirert av den indiske oppskriften, har den blitt tilpasset norske smaklønninger med de fine kryddernyanser som karri og hvitvin gir. Resultatet er en nydelig, krydret hovedrett som passer perfekt til en hyggelig sammenkomst med venner og familie.
Ingredienser
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1/2 løk, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer karri pulver
- En liten skvett hvitvin
- 4 plommetomater, grovhakket
- 1 boks (ca. 540 g) kikerter, skylt og avrent
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje sukker
- Kosher-salt
- 1 spiseskje smør, kald
Ingredienser
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1/2 løk, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer karri pulver
- En liten skvett hvitvin
- 4 plommetomater, grovhakket
- 1 boks (ca. 540 g) kikerter, skylt og avrent
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje sukker
- Kosher-salt
- 1 spiseskje smør, kald
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne, varm opp oljen over middels varme, og surr løken til den er akkurat gjennomsiktig. Tilsett gulrøttene og hvitløken, og rør om. Når hvitløken har fått litt farge, dryss over karri og rør godt. Hell i hvitvinen for å deglaze pannen. Tilsett tomatene og kikerter, og rør om.
- 2Hell i kyllingkraften, og la blandingen småkoke. Dekk til pannen med lokk, og kok i 10 minutter. Krydre kikerter med sukker og salt etter smak. Ta pannen av varmen, og avslutt med å røre inn det kalde smøret.
Tips og Varianter
- 1Skyll og ren kikerter grundig før bruk - dette er viktig for at de skal få en myk, kremet konsistens.
- 2Bruk gjerne en god kvalitets hvitvin for en fyldig, avrundet smak. Kaldpresset smør gir en deilig, myk glans til retten.
- 3For ekstra sprø og nøtteaktig smak, rist kikerter lett i pannen før du tilsetter dem.
Serveringsforslag
Servér den krydrede kikertgryta varm, med nybakt naan-brød og en frisk salat med mynte, granateple og sitronjuice. En kremet yoghurtsaus tilfører en deilig balanse til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kikerter?▼
Total tilberedningstid for Krydret kikerter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kikerter?▼
En porsjon av Krydret kikerter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
