Krydret karamellroulade med ingefærkrem
Oppskrift på en smakfull krydret karamellroulade fylt med ingefærkrem, perfekt som dessert til festlige anledninger.
Om denne retten
Denne krydrede karamellrouladen er en sann fornøyelse for ganen! Kombinasjonen av søt og krydret fylte kake, møter den myke ingefærkremens friske og balanserte preg på en helt unik måte. Oppskriften har dype røtter i norske baktradisjoner, men inneholder også spennende asiatiske innslag som gjør den til noe helt spesielt.
Ingredienser
- Grønnsaksolje
- 3,6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking av formen
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje fint salt
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 2 (70 gram) glass søtpotetbaby-mat (ca. 1,2 dl)
- 0,8 dl kulturmelk
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- Melis, til pynt
- 3,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje melis
- 0,8 dl tynne skiver (eller hakkede) krystallisert ingefær
- 0,6 dl karamellsaus
- Kanel, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- Grønnsaksolje
- 3,6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking av formen
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje fint salt
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 2 (70 gram) glass søtpotetbaby-mat (ca. 1,2 dl)
- 0,8 dl kulturmelk
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- Melis, til pynt
- 3,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje melis
- 0,8 dl tynne skiver (eller hakkede) krystallisert ingefær
- 0,6 dl karamellsaus
- Kanel, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Plasser et stativ midt i ovnen og forvarm til 175 °C. Smør lett, og dekk deretter en 33 x 46 cm stor langpanne med bakepapir eller voksark. (La papiret gå opp langs de lange sidene med omtrent 5 cm – dette gjør det lettere å forme rullen.) Pensle papiret med olje eller smør, dryss over mel, og rist av overflødig mel.
- 2Kake: Visp sammen 1 ½ kopp mel, natron, bakepulver, kanel, nellik, salt, ingefær og kardemomme i en middels bolle. I en annen bolle, bland søtpotet, kulturmelk og vanilje til en jevn røre.
- 3Pisk smør og sukker i en elektrisk mikser på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Senk til lav hastighet; tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med den våte blandingen i to omganger, begynn og avslutt med mel. Pisk til det akkurat er blandet. (Hvis nødvendig, vend røren forsiktig sammen med en slikkepott.)
- 4Fordel røren jevnt i den forberedte formen. Stek til kaken spretter tilbake når den trykkes lett, ca. 15 minutter.
- 5Bruk en kniv til å gå rundt kanten av kaken, og snu kaken opp ned på en bomullshåndkle (100 prosent bomull fungerer best og hindrer at kaken setter seg fast), som er godt drysset med melis. Trekk forsiktig av bakepapiret for å løsne, og legg det deretter tilbake på toppen av kaken. Rull forsiktig opp kaken og håndkleet sammen, start fra den smale enden for å lage en tykk rull.
- 6I mellomtiden, til fyllet, pisk krem og melis til myke topper. Vend inn kandisert ingefær.
- 7Rull forsiktig ut kaken igjen og fjern håndkleet. Hell karamell over kaken. Fordel ingefærkremen jev
Tips og Varianter
- 1Bruk litt ekstra mel når du legger ut kakedeigen i langpannen for å unngå at den setter seg fast.
- 2For jevnere innbaking, prøv å sørge for at deigen fordeler seg jevnt utover hele flaten før den går i ovnen.
- 3Pass på at ingefæren i kremfyllet er fint hakket eller skiver, så du får en jevn konsistens gjennom hele rullen.
Serveringsforslag
Servér rouladen med en lun, rennende karamellsaus som kontrasterer den friske ingefærkremens sødme perfekt. En kopp god kaffe eller te er også et flott supplement til denne eksklusive desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret karamellroulade med ingefærkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret karamellroulade med ingefærkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret karamellroulade med ingefærkrem?▼
Total tilberedningstid for Krydret karamellroulade med ingefærkrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret karamellroulade med ingefærkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret karamellroulade med ingefærkrem?▼
En porsjon av Krydret karamellroulade med ingefærkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
