Ingredienser
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl eplejuice
- 1 stjerneanis
- 1 (2.5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og hakket
- 4 nellikspiker
- 2 kanelstenger
- 0.1 ts nyrevet muskatnøtt
- 3.5 dl sukker
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ss eplesnaps
Ingredienser
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl eplejuice
- 1 stjerneanis
- 1 (2.5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og hakket
- 4 nellikspiker
- 2 kanelstenger
- 0.1 ts nyrevet muskatnøtt
- 3.5 dl sukker
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ss eplesnaps
Slik gjør du:
- Bland kremfløte, eplejuice, stjerneanis, ingefær, nellik, kanelstenger og muskatnøtt i en liten kjele og la det småkoke.
- Ta kjelen av varmen og la det trekke i minst 20 minutter.
- Sil blandingen over i en ren liten kjele og sett den tilbake på lav varme mens du lager karamellen.
- Bland sukker, 1.2 dl vann og eddik i en middels stor kjele over høy varme.
- Kok uten å røre til det får en dyp ravfarge, ca. 8–10 minutter.
- Rør sakte og forsiktig inn den varme kremblandingen litt etter litt, og visp til det er jevnt.
- Tilsett eplesnaps og kok i ytterligere 30 sekunder.
- Overfør til en bolle og hold varm.
- Sausen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap.
- Varm opp på lav varme før servering.
Om denne retten
Den krydrede karamell- og eplesausen er et deilig avslutningskapittel på høstens festmåltider. Denne dessertsausen passer perfekt til høsten, med intense, varme smaker av eple, krydder og karamell. Serveres varm som topping til vafler, pannekaker eller is for en perfekt avslutning på et høstgilde.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør karamellen mens den koker - la den få utvikle den dype, ravfargen i fred.
- 2Bruk epleeddik for å balansere søtheten og gi sausen en frisk syre.
- 3La sausen trekke i minst 20 minutter for at smakene skal integreres optimalt.
Serveringsforslag
Den krydrede karamell- og eplesausen passer perfekt til vaniljeis eller lune, nylagde vafler. Dryss gjerne litt grovhakket valnøtt over toppen for en nøtteaktig "crunch".
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret karamell- og eplesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret karamell- og eplesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret karamell- og eplesaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret karamell- og eplesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret karamell- og eplesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret karamell- og eplesaus?▼
En porsjon av Krydret karamell- og eplesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
