Krydret kandiserte cashewnøtter
Oppskrift på krydret kandiserte cashewnøtter, perfekt som snack eller gave. Enkel å lage, med smakfull krydret sødme. Prøv den i dag!
Om denne retten
De krydrede, kandiserte cashewnøttene er en tradisjonell norsk julegodbit med orientalske toner. Nøttenes søte, sprø skall og knasende kjerne skaper en uimotståelig blanding av smaker og teksturer. Oppskriften stammer opprinnelig fra nordnorske julefeiring, men har over tid blitt en favoritt over hele landet.
Ingredienser
- 4,7 dl rå, usaltede cashewnøtter
- 2,4 dl sukker
- 1 ½ kopper vann
- 1 teskje kosher-salt
- ½ teskje malt kanel
- ½ teskje malt ingefær
- ¼ teskje malt kardemomme
Ingredienser
- 4,7 dl rå, usaltede cashewnøtter
- 2,4 dl sukker
- 1 ½ kopper vann
- 1 teskje kosher-salt
- ½ teskje malt kanel
- ½ teskje malt ingefær
- ¼ teskje malt kardemomme
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 3Ha nøtter, sukker, vann og salt i en stor stekepanne over høy varme. La blandingen koke opp under omrøring ofte, og kok til vannet nesten har fordampet og væsken har blitt sirupsaktig, omtrent 10 minutter.
- 4I mellomtiden blander du krydderne i en liten bolle.
- 5Etter 10 minutter, strø krydderne over nøttene og rør godt. Fortsett å røre konstant mens vannet fordamper helt, ca. 5 minutter. Når det ikke lenger er noe sukker-sirup igjen i bunnen av pannen, slår du av varmen og rører nøttene kraftig, men forsiktig, i pannen til sukkeret har stivnet og nøttene er jevnt dekket med krystallisert sukker.
- 6Hell nøttene ut på det forberedte bakepapiret og fordel dem i et jevnt lag. La dem avkjøle helt før du sikter av det overskytende sukkeret og oppbevarer dem i en lufttett beholder.
- 7Kokets notat: IKKE rør i nøttene under kokingen eller rett etterpå. Kokt sukker er ekstremt varmt og kan brenne deg umiddelbart hvis du berører det.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå, usaltede cashewnøtter for best resultat - de innholder mindre fett og holder formen bedre under karamelliseringen.
- 2Sørg for å fordele nøttene jevnt i pannen under koking, slik at de får en jevn glassert overflate.
- 3La nøttene avkjøle helt før du sikter av overflødig sukker - da blir de perfekt knasende.
Serveringsforslag
Servér de krydrede, kandiserte cashewnøttene i et dekorativt fat på julebord eller kaffebord. De passer utmerket sammen med en kopp varm gløgg eller et glass kryddervin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kandiserte cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kandiserte cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kandiserte cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Krydret kandiserte cashewnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kandiserte cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kandiserte cashewnøtter?▼
En porsjon av Krydret kandiserte cashewnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
