Krydret kylling- og mangocurry
Oppskrift på en smakfull og krydret indisk kylling- og mangocurry, perfekt for en varm og eksotisk middag.
Foto av RAJESH KUMAR VERMA på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore mangoer, skrelt og skåret i skiver, fordelt
- 1 boks (400 ml) kokosmelk
- 4 ts vegetabilsk olje
- 4 ts krydret currypasta
- 400 g skinnfrie, benfrie kyllingbryst, skåret i terninger
- 4 mellomstore sjalottløk, skivet
- 1 stor agurk, frøet og skivet
Ingredienser
- 2 mellomstore mangoer, skrelt og skåret i skiver, fordelt
- 1 boks (400 ml) kokosmelk
- 4 ts vegetabilsk olje
- 4 ts krydret currypasta
- 400 g skinnfrie, benfrie kyllingbryst, skåret i terninger
- 4 mellomstore sjalottløk, skivet
- 1 stor agurk, frøet og skivet
Slik gjør du:
- Legg halvparten av mangoskivene i en blenderbolle sammen med kokosmelken. Kjør til det er jevnt, og sett til side.
- Varm opp oljen i en stor gryte over middels høy varme. Rør inn currypastaen, og kok i ca. 1 minutt til den begynner å dufte.
- Tilsett kyllingen og sjalottløken. Kok til kyllingen er gjennomstekt og sjalottløken har blitt myk, ca. 5 minutter.
- Hell i mangopuréen, og kok til det er gjennomvarmt.
- For å servere, rør inn de resterende mangoskivene og agurken.
Om denne retten
Denne fargerike, krydrede indiske curyen med saftige kyllingbiter og søte mangobiter er den ultimate komforten i en gryte. Inspirert av de dype, komplekse smakene fra det indiske subkontinentet, er denne retten et hjertevarmt måltid som minner oss om den rike kulinariske arven fra dette fantastiske landet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la currypastaen surre i oljen før du tilsetter kyllingen – dette utløser smakene og gir en dyp, kompleks smak.
- 2For en jevnere konsistens kan du bruke en stavmikser til å purere hele mangobiter, ikke bare halvparten.
- 3Ikke nøl med å bruke litt mer currypasta hvis du ønsker en sterkere smak – mengdene i oppskriften gir en middels styrke.
Serveringsforslag
Serveres best med duftende basmatiris og noen sprø papadumkjeks for en autentisk indisk opplevelse. En frisk, kald øl eller et glass sprø, syrlig hvitvin kompletterer rettens fylde og kryddernyanser perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kylling- og mangocurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling- og mangocurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling- og mangocurry?▼
Total tilberedningstid for Krydret kylling- og mangocurry er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kylling- og mangocurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling- og mangocurry?▼
En porsjon av Krydret kylling- og mangocurry inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
