Krydret hawaiisk fiskestuing med kremet 'Poi'
Oppskrift på en krydret hawaiian fish gryte med kremet poi, perfekt for de som elsker eksotiske smaker og raske middager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den krydrede hawaiiske fiskestuingen med kremet poi er en smaksrik og autentisk kulinarisk reise rett fra Stillehavets paradis. Retten kombinerer de friske, havfårede smakene av tropiske fisk og urter med den tradisjonelle, betryggende konsistensen av den klassiske poi - en rett som strekker seg tusenvis av år tilbake i det hawaiiske kjøkkenets historie. Denne retten er som et stykke solkysset Hawaii på tallerkenen; perfekt for å bringe litt stillehavsstemning inn i høstens mørkere kvelder.
Ingredienser
- 1360 gram blandet hawaiisk fisk, utbeint, skrellet og hakket i 5 cm biter, behold hodene hele
- Rosa hawaiisk salt
- Svart pepper
- Rapsolje, til koking
- 2 habaneros, uten stilk, finstrimlet
- 2 løk, skivet
- 5 fedd hvitløk, skivet
- 5 skiver ingefær, skrelt og skivet 3 mm tykt
- 4,7 dl hele, skrelte tomater (hermetiske tomater er OK)
- 6 kvister timian
- 2 laurbærblad
- 6 kaffirlimeblader
- Vann, til å dekke
- 3 lime, saften av
- ½ pund Gai Choy, kuttet i 5 cm lange biter
- 4,7 dl kremfløte
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 4,7 dl dampet, myk og skrellet poi, kuttet i 5 cm biter
- ½ kopp skivede vårløk
Ingredienser
- 1360 gram blandet hawaiisk fisk, utbeint, skrellet og hakket i 5 cm biter, behold hodene hele
- Rosa hawaiisk salt
- Svart pepper
- Rapsolje, til koking
- 2 habaneros, uten stilk, finstrimlet
- 2 løk, skivet
- 5 fedd hvitløk, skivet
- 5 skiver ingefær, skrelt og skivet 3 mm tykt
- 4,7 dl hele, skrelte tomater (hermetiske tomater er OK)
- 6 kvister timian
- 2 laurbærblad
- 6 kaffirlimeblader
- Vann, til å dekke
- 3 lime, saften av
- ½ pund Gai Choy, kuttet i 5 cm lange biter
- 4,7 dl kremfløte
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 4,7 dl dampet, myk og skrellet poi, kuttet i 5 cm biter
- ½ kopp skivede vårløk
Fremgangsmåte
- 1Krydre fisken med salt og pepper. Brun fisken i en stor kjele med litt olje. Tilsett habaneros, løk, hvitløk, ingefær, tomater, timian, laurbærblader og kaffirblad. Fyll på med vann, smak til og la det småkoke. La det småkoke i én time.
- 2Press i limesaft og gai choy rett før servering. Smak til med krydder. For å lage poi, varm opp fløten med hvitløk og ingefær og la den redusere med 20 prosent. Tilsett den varme taroen og mos alt sammen til en jevn masse. Smak til og juster krydderet.
- 3Legg en haug med poi midt på en stor pastaskål. Topp med rikelig av fiskestuingen. Pynt med vårløk.
- 4Drikke: Lillikoi Hawaiian Beer.
Tips og Varianter
- 1Bruk et variert utvalg av ferske, hawaiiske fisk for best mulig smak og tekstur. Finkutt gjerne litt av fiskehodene og tilsett for ekstra kraft i stuingen.
- 2Skjær poi-en i biter før den blandes inn - dette gir bedre konsistens enn å bare mose den.
- 3For en litt krydrigere variant, kan du sette til litt mango eller ananassalsa rett før servering.
Serveringsforslag
Den kremet poi-en og de sprø vårløkene danner en flott kontrast til den krydrede fiskestuingen. Servér retten sammen med en frisk, lillekoala-basert hawaiisk øl for den ultimate luau-stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret hawaiisk fiskestuing med kremet 'Poi'?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret hawaiisk fiskestuing med kremet 'Poi'. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret hawaiisk fiskestuing med kremet 'Poi'?▼
Total tilberedningstid for Krydret hawaiisk fiskestuing med kremet 'Poi' er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret hawaiisk fiskestuing med kremet 'Poi' vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret hawaiisk fiskestuing med kremet 'Poi'?▼
En porsjon av Krydret hawaiisk fiskestuing med kremet 'Poi' inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
