Ingredienser
- 1360 g blandet hawaiisk fisk, utbeinet, skrellet og hakket i 5 cm biter, behold hodene hele
- Rosa hawaiisk salt
- Svart pepper
- Rapsolje, til steking
- 2 habanero, uten stilk, finstrimlet
- 2 løk, skivet
- 5 fedd hvitløk, skivet
- 5 skiver ingefær, skrelt og skivet 3 mm tykt
- 4.7 dl hele, skrelte tomater (hermetiske tomater er OK)
- 6 kvister timian
- 2 laurbærblad
- 6 kaffirlimeblader
- Vann, til å dekke
- 3 lime, saften av
- 225 g gai choy, kuttet i 5 cm lange biter
- 4.7 dl kremfløte
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 4.7 dl dampet, myk og skrellet poi, kuttet i 5 cm biter
- 0.5 dl skivet vårløk
Ingredienser
- 1360 g blandet hawaiisk fisk, utbeinet, skrellet og hakket i 5 cm biter, behold hodene hele
- Rosa hawaiisk salt
- Svart pepper
- Rapsolje, til steking
- 2 habanero, uten stilk, finstrimlet
- 2 løk, skivet
- 5 fedd hvitløk, skivet
- 5 skiver ingefær, skrelt og skivet 3 mm tykt
- 4.7 dl hele, skrelte tomater (hermetiske tomater er OK)
- 6 kvister timian
- 2 laurbærblad
- 6 kaffirlimeblader
- Vann, til å dekke
- 3 lime, saften av
- 225 g gai choy, kuttet i 5 cm lange biter
- 4.7 dl kremfløte
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 4.7 dl dampet, myk og skrellet poi, kuttet i 5 cm biter
- 0.5 dl skivet vårløk
Slik gjør du:
- Krydre fisken med salt og pepper.
- Brun fisken i en stor kjele med litt olje.
- Tilsett habanero, løk, hvitløk, ingefær, tomater, timian, laurbærblader og kaffirblader.
- Fyll på med vann, smak til og la det småkoke.
- La det småkoke i én time.
- Press i limesaft og tilsett gai choy rett før servering.
- Smak til med krydder.
- For å lage poi, varm opp fløten med hvitløk og ingefær.
- La fløten redusere med 20 prosent.
- Tilsett den varme poi-en og mos alt sammen til en jevn masse.
- Smak til og juster krydderet.
- Legg en haug med poi midt på en stor pastaskål.
- Topp med rikelig av fiskegryten.
- Pynt med vårløk.
Om denne retten
Den krydrede hawaiiske fiskegryten med kremet poi er en smaksrik og autentisk kulinarisk reise rett fra Stillehavets paradis. Retten kombinerer de friske, havfangede smakene av tropiske fisk og urter med den tradisjonelle, behagelige konsistensen av den klassiske poi – en rett som strekker seg tusenvis av år tilbake i det hawaiiske kjøkkenets historie. Denne retten er som et stykke solkysset Hawaii på tallerkenen; perfekt for å bringe litt stillehavsstemning inn i høstens mørkere kvelder.
Tips og Varianter
- 1Bruk et variert utvalg av fersk fisk for best mulig smak og tekstur. Finkutt gjerne litt av fiskehodene og tilsett for ekstra kraft i gryten.
- 2Skjær poi-en i biter før den blandes inn – dette gir bedre konsistens enn å bare mose den.
- 3For en litt krydret variant, kan du tilsette litt mango- eller ananassalsa rett før servering.
Serveringsforslag
Den kremete poi-en og de sprø vårløkene danner en flott kontrast til den krydrede fiskegryten. Server retten sammen med en frisk, pasjonsfruktbasert hawaiisk øl for den ultimate luau-stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret hawaiisk fiskegryte med kremet poi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret hawaiisk fiskegryte med kremet poi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret hawaiisk fiskegryte med kremet poi?▼
Total tilberedningstid for Krydret hawaiisk fiskegryte med kremet poi er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret hawaiisk fiskegryte med kremet poi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret hawaiisk fiskegryte med kremet poi?▼
En porsjon av Krydret hawaiisk fiskegryte med kremet poi inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
