Krydret Gumbo-laya med kylling og sjømat
Oppskriften på krydret Gumbo-laya gir deg en smakfull og autentisk rett med kylling og sjømat, perfekt til helgen. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 450 g skinn- og benfri kyllinglår, skåret i 4 cm biter
- 225 g ferdigkokte pølser (f.eks. hot links), i terninger
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 0.6 dl hvetemel
- 7.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 1 pakke (280 g) frossen skivet okra
- 1.8 dl langkornet hvit ris
- 450 g kamskjell (bay scallops)
- 225 g store, rå reker uten skall, renset og deveinert
- Cayennepepper
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 450 g skinn- og benfri kyllinglår, skåret i 4 cm biter
- 225 g ferdigkokte pølser (f.eks. hot links), i terninger
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 0.6 dl hvetemel
- 7.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 1 pakke (280 g) frossen skivet okra
- 1.8 dl langkornet hvit ris
- 450 g kamskjell (bay scallops)
- 225 g store, rå reker uten skall, renset og deveinert
- Cayennepepper
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.
- Tilsett kylling og pølse, og stek til de er brune, ca. 8 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre blandingen til en bolle.
- Tilsett løk og paprika i gryten. Sauter til de er myke og brune, ca. 6 minutter.
- Rør inn mel og stek til det er gyllent, ca. 5 minutter.
- Visp gradvis inn kyllingkraften, deretter hakkede tomater med juice.
- Kok opp.
- Bland inn kyllingblandingen, okra og ris.
- Skru ned varmen til middels; kok uten lokk til risen er mør og mesteparten av væsken er absorbert, rør av og til, ca. 30 minutter.
- Bland inn kamskjell og reker i gryten.
- Dekk til og kok til sjømaten er gjennomkokt, rør av og til for å forhindre at det setter seg fast, ca. 10 minutter.
- Krydre etter smak med cayennepepper, salt og pepper.
Om denne retten
Denne krydret Gumbo-layan er en smaksrik og autentisk Louisiana-inspirert rett som bringer varmen fra Sør-USA rett til norske kjøkken. Kombinasjonen av det kryddersøte kjøttet, de aromatiske grønnsakene og den krydrede sjømaten gjør dette til en rett som virkelig imponerer smaksløkene.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske kamskjell for best tekstur og smak.
- 2La ikke risen koke for lenge, da blir den klissete. Følg nøye med de siste 10 minuttene av koketiden.
- 3For ekstra fylde kan du koke risen i kyllingkraft i stedet for vann.
Serveringsforslag
Server Gumbo-layan med nykvernet svart pepper, en klatt rømme eller kremost og nybakt maisbrød for å runde av de søtlige, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret Gumbo-laya med kylling og sjømat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret Gumbo-laya med kylling og sjømat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret Gumbo-laya med kylling og sjømat?▼
Total tilberedningstid for Krydret Gumbo-laya med kylling og sjømat er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret Gumbo-laya med kylling og sjømat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret Gumbo-laya med kylling og sjømat?▼
En porsjon av Krydret Gumbo-laya med kylling og sjømat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
