Krydret gulrot- og squashquinoa
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift med krydret gulrot, squash og quinoa. Perfekt som hovedrett eller sunn lunch. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne krydrede quinoa-retten er en herlig smakseksplosjon som tar dine smaker på en reise gjennom de varme, komplekse krydderne i ungarsk paprika og kanel. Kombinasjonen av søte, karamelliserte gulrøtter og de spreke, fristende squash-terningene tilfører en fantastisk tekstur og fylde. Dette er en perfekt hovedrett for en festlig middag med familie og venner, eller som en næringsfull og mettende lunsj med mye smak.
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl quinoa, godt skyllet og avrundet
- 2 spiseskjeer tørkede currants
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og kuttet i små terninger
- 2 mellomstore squash, trimmet og kuttet i små terninger
- 1 spiseskje ungarsk søt paprika
- 1 teskje malt kanel
- 1,2 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl quinoa, godt skyllet og avrundet
- 2 spiseskjeer tørkede currants
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og kuttet i små terninger
- 2 mellomstore squash, trimmet og kuttet i små terninger
- 1 spiseskje ungarsk søt paprika
- 1 teskje malt kanel
- 1,2 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Kombiner de første fire ingrediensene i en stor, tykk kjele. Kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til vannet er absorbert og quinoaen er mør, omtrent 20 minutter. I mellomtiden varmer du opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett gulrøtter; sautér til de er møre, ca. 5 minutter. Tilsett squash; sautér til de er møre, ca. 3 minutter. Bland inn paprika og kanel. Tilsett quinoa i pannen; vend godt for å blande. Krydre med salt og pepper. FORBEREDING: Kan lages én dag i forveien. Overfør til en ildfast form. Dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp, dekket, i ovn på 175°C (350°F) i ca. 15 minutter. Bland inn koriander og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på de flotte, fargesterke squash og gulrøttene - de er hjertestykket i denne retten!\nNøkkelen til en perfekt quinoa er å skylle den grundig før du koker den, slik at den får en lettere, luftigere konsistens.\nSmak til med salt og pepper rett før servering for å få alle smakene til å komme enda tydeligere fram.
Serveringsforslag
Server den dampende varme quinoaretten med en frisk, grønn salat og et glass tørt, lettfruktlig hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gulrot- og squashquinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gulrot- og squashquinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gulrot- og squashquinoa?▼
Total tilberedningstid for Krydret gulrot- og squashquinoa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gulrot- og squashquinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gulrot- og squashquinoa?▼
En porsjon av Krydret gulrot- og squashquinoa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
