Krydret quinoa med gulrot og squash
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift med krydret gulrot, squash og quinoa. Perfekt som hovedrett eller sunn lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl quinoa, godt skylt
- 2 ss tørkede rips
- 0,5 ts salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og kuttet i små terninger
- 2 mellomstore squash, trimmet og kuttet i små terninger
- 1 ss ungarsk søt paprika
- 1 ts malt kanel
- 1,2 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl quinoa, godt skylt
- 2 ss tørkede rips
- 0,5 ts salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og kuttet i små terninger
- 2 mellomstore squash, trimmet og kuttet i små terninger
- 1 ss ungarsk søt paprika
- 1 ts malt kanel
- 1,2 dl hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Kombiner vann, quinoa, tørkede rips og salt i en stor, tykk kjele. Kok opp over middels høy varme.
- Skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til vannet er absorbert og quinoaen er mør, omtrent 20 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels varme.
- Tilsett gulrøtter; sautér til de er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett squash; sautér til de er møre, ca. 3 minutter.
- Bland inn paprika og kanel.
- Tilsett den kokte quinoaen i pannen; vend godt for å blande.
- Krydre med salt og pepper.
- Bland inn koriander og server.
- FORBEREDELSE DAGEN FØR: Kan lages én dag i forveien. Overfør til en ildfast form. Dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp, tildekket, i ovn på 175°C i ca. 15 minutter.
Om denne retten
Denne krydrede quinoa-retten er en herlig smakseksplosjon som tar dine smaker på en reise gjennom de varme, komplekse krydderne i ungarsk paprika og kanel. Kombinasjonen av søte, karamelliserte gulrøtter og de sprø, fristende squash-terningene tilfører en fantastisk tekstur og fylde. Dette er en perfekt hovedrett for en festlig middag med familie og venner, eller som en næringsfull og mettende lunsj med mye smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på de flotte, fargesterke squash og gulrøttene - de er hjertestykket i denne retten!
- 2Nøkkelen til en perfekt quinoa er å skylle den grundig før du koker den, slik at den får en lettere, luftigere konsistens.
- 3Smak til med salt og pepper rett før servering for å få alle smakene til å komme enda tydeligere fram.
Serveringsforslag
Server den dampende varme quinoaretten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, lett fruktig hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret quinoa med gulrot og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret quinoa med gulrot og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret quinoa med gulrot og squash?▼
Total tilberedningstid for Krydret quinoa med gulrot og squash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret quinoa med gulrot og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret quinoa med gulrot og squash?▼
En porsjon av Krydret quinoa med gulrot og squash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
