Krydret grønne bønner og grønnkål med parmesan
En smakfull oppskrift på grønne bønner og grønnkål med parmesan og krydder. Perfekt som tilbehør eller et lett vegetarisk måltid.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, skivet
- 115 g aromasopp, trimmet og delt i kvarte (ca. 14 sopp)
- 680 g grønne bønner, trimmet og skåret i 2,5 cm lange biter
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 0.5 ts rød pepperflak
- 1 bunt grønnkål (ca. 225 g), skylt, stilker fjernet og grovhakket
- 2 ss sitronsaft (ca. 0.5 sitron)
- 3 ss finrevet parmesan
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, skivet
- 115 g aromasopp, trimmet og delt i kvarte (ca. 14 sopp)
- 680 g grønne bønner, trimmet og skåret i 2,5 cm lange biter
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 0.5 ts rød pepperflak
- 1 bunt grønnkål (ca. 225 g), skylt, stilker fjernet og grovhakket
- 2 ss sitronsaft (ca. 0.5 sitron)
- 3 ss finrevet parmesan
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løken og kok den til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Tilsett sopp, grønne bønner, salt og pepper, og kok i 2 minutter.
- Hell i hvitvinen og fortsett å koke til de grønne bønnene nesten er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett rød pepperflak og grønnkål, og kok videre til grønnkålen har visnet, ca. 4–5 minutter.
- Rør inn sitronsaften og parmesanosten.
- Vend godt slik at det blir jevnt fordelt, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne krydrede retten med grønne bønner, grønnkål og parmesan er en deilig feiring av sesongens friske, grønne grønnsaker. Oppskriften har røtter i det italienske kjøkken, med karakteristiske smaker som gir matretten både kraft og eleganse. Perfekt som et næringsrikt vegetarisk måltid eller som et smakfullt tilbehør på et større middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk aromasopp for ekstra dybde i smaken.
- 2Kok grønnkålen bare til den har mistet litt av den sprøe teksturen – du vil fortsatt ha en fin, grønn farge og litt tyggemotstand.
- 3Ekstra sitronsaft kan brukes for å friske opp smaken mot slutten av tilberedningen.
Serveringsforslag
Denne retten er fantastisk servert med et glass tørr hvitvin og nybakt brød for å nyte de fyldige, grønne smakene. En frisk, grønn salat på siden vil også utfylle måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret grønne bønner og grønnkål med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret grønne bønner og grønnkål med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret grønne bønner og grønnkål med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Krydret grønne bønner og grønnkål med parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret grønne bønner og grønnkål med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret grønne bønner og grønnkål med parmesan?▼
En porsjon av Krydret grønne bønner og grønnkål med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
