Oppskrift: Saftige krydrede gresskarmuffins med nøtter

Ingredienser

15porsjoner

Non-stick vegetabilsk spray

2.4 dl hvetemel

1.2 dl sammalt hvetemel

0.8 dl sukker

0.6 dl brunt sukker

2.5 ts bakepulver

1 ts malt kanel

0.25 ts malt nellik

0.5 ts salt

0.8 dl skrelte gresskarfrø (pepitas), lett ristet

0.8 dl grovhakkede valnøtter, lett ristet

3 dl hermetisk gresskarpuré

2.4 dl helmelk

2 store egg

6 ss usaltet smør, smeltet

2 ts revet fersk ingefær, skrelt

Ingredienser

15porsjoner

Non-stick vegetabilsk spray

2.4 dl hvetemel

1.2 dl sammalt hvetemel

0.8 dl sukker

0.6 dl brunt sukker

2.5 ts bakepulver

1 ts malt kanel

0.25 ts malt nellik

0.5 ts salt

0.8 dl skrelte gresskarfrø (pepitas), lett ristet

0.8 dl grovhakkede valnøtter, lett ristet

3 dl hermetisk gresskarpuré

2.4 dl helmelk

2 store egg

6 ss usaltet smør, smeltet

2 ts revet fersk ingefær, skrelt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C. Spray 15 standard muffinsformer (med en kapasitet på ca. 1.6 dl) med non-stick spray.

Visp sammen hvetemel, sammalt hvetemel, sukker, brunt sukker, bakepulver, krydder og salt i en stor bolle.

Bland inn halvparten av gresskarkjernene og halvparten av valnøttene i de tørre ingrediensene.

Visp sammen gresskarpuré, melk, egg, smeltet smør og ingefær i en middels stor bolle.

Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør forsiktig til alt akkurat er blandet (ikke overrør).

Fordel ca. 0.6 dl røre i hver muffinsform.

Strø resten av gresskarkjernene og valnøttene over.

Stek til muffinsene er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter.

Vend muffinsene ut på en rist og avkjøl. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevar muffinsene lufttett ved romtemperatur.)

Om denne retten

Disse krydrede gresskarmuffinsene er en smakfull og tradisjonsrik høstklassiker. Kombinasjonen av søt gresskarpuré, varmende kanel og krydder sammen med møre nøtter gir en herlig balansert smak som passer perfekt til en rolig ettermiddag med te eller kaffe. Med enkle ingredienser og lekker, fargerik presentasjon er disse muffinsene et ypperlig innslag på ethvert høstbord.

Tips og Varianter

1Ikke rør deigen for mye – det gjør muffinsene kompakte og harde. Hold godt øye med steketiden, så du unngår at de blir for tørre.

2Fjern skallet fra ingefæren for en jevnere konsistens og sørg for at den er fersk og sprø, ikke slapp.

3Sørg for å jevnt fordele gresskarkjerner og valnøtter på toppen, så hver muffins får sin egen lille pynt.

Serveringsforslag

Servér gjerne de krydrede gresskarmuffinsene sammen med en kremet vaniljekesam eller en deilig kremost som topping. En kopp varm epledrink eller krydret eplecider er også et utmerket ledsager til denne høstdelikatessen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydrede gresskarmuffins med nøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede gresskarmuffins med nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydrede gresskarmuffins med nøtter?▼

Total tilberedningstid for Krydrede gresskarmuffins med nøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 15 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydrede gresskarmuffins med nøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydrede gresskarmuffins med nøtter?▼

En porsjon av Krydrede gresskarmuffins med nøtter inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.