Krydret gresskar- og søtpotetgryte med couscous
Oppskrift på en smakfull krydret gresskargryte med myk couscous. Perfekt for en varm og mettende middag i høst.
Foto av abdellatif jellab på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 6 hermetiske plommetomater, knuste
- 1 kanelstang
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 liten smørgresskar (ca. 900 g), skrelt og skåret i 2.5 cm biter
- 1 boks kikerter (ca. 450 g), drenert og skylt
- 7 dl kyllingkraft, lavsalt
- 1 cm stripe sitronskall
- 1.2 dl gule rosiner
- 9.5 dl hakket spinat (ca. 140 g)
- Saften av 0.5 sitron
- 0.6 dl ristede skivede mandler
- 3.6 dl kyllingkraft, lavsalt
- 0.5 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl couscous
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 6 hermetiske plommetomater, knuste
- 1 kanelstang
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 liten smørgresskar (ca. 900 g), skrelt og skåret i 2.5 cm biter
- 1 boks kikerter (ca. 450 g), drenert og skylt
- 7 dl kyllingkraft, lavsalt
- 1 cm stripe sitronskall
- 1.2 dl gule rosiner
- 9.5 dl hakket spinat (ca. 140 g)
- Saften av 0.5 sitron
- 0.6 dl ristede skivede mandler
- 3.6 dl kyllingkraft, lavsalt
- 0.5 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl couscous
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk og kok, rør av og til, til den er myk og gyllen, ca. 10 minutter.
- Tilsett hvitløk, tomater og krydder, og kok til kanelstangen løsner og tomatene har kokt ned, ca. 3 minutter.
- Tilsett smørgresskar, kikerter, buljong, sitronskall og rosiner, og la det småkoke.
- Kok, delvis dekket, til smørgresskaren er mør med en gaffel, ca. 25 minutter.
- Rør inn spinaten og kok til den faller sammen, ca. 3 minutter.
- Tilsett sitronsaft og smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden lager du couscousen.
- Kok opp buljongen med salt og pepper i en liten kjele.
- Rør inn couscousen, ta kjelen av varmen, dekk til, og la den stå til vannet er absorbert og couscousen er luftig, ca. 5 minutter.
- Fluff opp couscousen med en gaffel og fordel den i 4 suppeskåler.
- Legg en porsjon av smørgresskargryten over hver, topp med mandler, og server.
Om denne retten
Krydret gresskar- og søtpotetgryte med couscous er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, middels stor løk, hakket, fedd hvitløk, knust og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskar- og søtpotetgryte med couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskar- og søtpotetgryte med couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskar- og søtpotetgryte med couscous?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskar- og søtpotetgryte med couscous er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskar- og søtpotetgryte med couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskar- og søtpotetgryte med couscous?▼
En porsjon av Krydret gresskar- og søtpotetgryte med couscous inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
