Krydret gresskar med yoghurtdressing
Oppskrift på krydret gresskar servert med frisk yoghurtdressing, perfekt for en smakfull og sunn hovedrett eller forrett.
Om denne retten
Den krydrede gresskarens utrolige smaksreise er noe alle bør oppleve. Denne retten er et stykke av høstens fyrverkeri, med sitt lune og deilig krydrede preg. Den spiller på klassiske smakskombinasjoner, men får en egen, kreativ og uventet vri gjennom yoghurtdressingen og granateplefrøene som gir friskhet og crunch.
Ingredienser
- 1 liten kabocha, kuri eller annen vintergresskar, skrelt, frøet og delt i 3,8 cm tykke biter
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 ts malt allehånde
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl lett naturell yoghurt
- 1 ss fersk limesaft
- 0,6 dl granateplefrø
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 liten kabocha, kuri eller annen vintergresskar, skrelt, frøet og delt i 3,8 cm tykke biter
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 ts malt allehånde
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl lett naturell yoghurt
- 1 ss fersk limesaft
- 0,6 dl granateplefrø
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Bland squash, 1 spiseskje olivenolje, allehånde, cayennepepper, ½ teskje salt og pepper etter smak i en grunn form. Stek til det er mørt, rør om én gang, i 15 til 20 minutter. La det avkjøle litt.
- 2Visp sammen yoghurt, limesaft, 1 spiseskje vann, resten av olivenoljen og en klype salt i en bolle. Overfør squashen til et serveringsfat og hell over yoghurtdressingen. Strø over granateplefrø og koriander. Krydre med salt.
- 3Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Velg en mørk, tung vintergresskartype som kabocha eller kuri for best tekstur og smak.
- 2Rør gresskarbiter og krydder sammen med hendene for å få dem godt dekket.
- 3Bruk en naturell, lett yoghurt for dressingen - den syrlighet og kremhet gir fin balanse til de varme krydderne.
Serveringsforslag
Server den krydrede gresskarretten som hovedrett med en frisk salat med granateplesalsa og nøtter for en komplett, smaksrik måltid. Gresskaren passer også utmerket som en spennende og annerledes siderett til grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskar med yoghurtdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskar med yoghurtdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskar med yoghurtdressing?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskar med yoghurtdressing er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskar med yoghurtdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskar med yoghurtdressing?▼
En porsjon av Krydret gresskar med yoghurtdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
