Krydret glasert svineribbe
Oppskrift på krydret glasert svinekjøtt ribs som er enkel å lage. Perfekt for middagsfesten eller helgekosen. Smakfull og krydret retter for hele familien.
Om denne retten
Denne krydrede, glaserte svineribbe er en smakfull og autentisk koreansk-inspirert rett som garantert vil få ganen til å danse. Marinert i den karakteristiske, fyldige gochujang-pastaen og et mangfold av smaker som mørkbrunt sukker, soyasaus og riseddik, får ribbeina en deilig balanse mellom søtt, salt og syrlig. Resultatet er et virkelig stjerneopptrinn av en hovedrett som garantert vil imponere gjester på både hverdag og fest.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl gochujang (koreansk hot pepper-paste)
- 2. 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus med redusert saltinnhold
- 4. 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- 5. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 6. Koshersalt
- 7. 1,4 kg baby back ribbe av svin, delt opp i individuelle ribber
Ingredienser
- 1. 1,2 dl gochujang (koreansk hot pepper-paste)
- 2. 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus med redusert saltinnhold
- 4. 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- 5. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 6. Koshersalt
- 7. 1,4 kg baby back ribbe av svin, delt opp i individuelle ribber
Fremgangsmåte
- 11. Visp gochujang, brunt sukker, soyasaus, eddik og olje i en liten bolle til det er jevnt; smak til med salt. Vend ribbeina og halvparten av marinaden i en ildfast form på 33x23 cm; sett til side resten av marinaden. Dekk ribbeina med folie og la dem stå i kjøleskapet i minst 4 timer. Forvarm ovnen til 175°C. Stek ribbeina, dekket, til kjøttet er mørt, ca. 1 time. Fjern folien og øk ovnstemperaturen til 230°C. Stek, vend av og til, og pensle med den reserverte marinaden de siste 5 minuttene, til ribbeina er godt brune, glaserte og møre på gaflen, i ytterligere 40–45 minutter. FORHANDSVARE: Ribbeina kan marineres dagen før. Oppbevar i kjøleskapet.
- 22. Visp gochujang, brunt sukker, soyasaus, eddik og olje i en liten bolle til det er jevnt; smak til med salt.
- 33. Vend ribbeina og halvparten av marinaden i en ildfast form på 33x23 cm; sett til side resten av marinaden. Dekk ribbeina med folie og la dem stå i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. Stek ribbeina, dekket, til kjøttet er mørt, ca. 1 time. Fjern folien og øk ovnstemperaturen til 230°C. Stek, vend av og til, og pensle med den reserverte marinaden de siste 5 minuttene, til ribbeina er godt brune, glaserte og møre på gaflen, i ytterligere 40–45 minutter.
- 55. FORHANDSVARE: Ribbeina kan marineres dagen før. Oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Gochujang-pastaen må røres godt sammen for å sikre at alle smakene smelter sammen perfekt.
- 2For å få den ultimate glasureffekten, er det viktig å pensle ribbeina med den reserverte marinaden de siste minuttene av stekeperioden.
- 3La ribbeina marineres i minst 4 timer for at smakene skal trenge ordentlig inn i kjøttet - eller enda bedre, la dem stå i kjøleskapet over natten for maksimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Denne krydrede, glaserte svineribbe er en fullmektig hovedrett som ber om enkle, komplementære tilbehør. Server den gjerne med et frodig grønnsakssalat, dampkokte ris og kald, fruktig øl for å balansere de sterke, asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret glasert svineribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret glasert svineribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret glasert svineribbe?▼
Total tilberedningstid for Krydret glasert svineribbe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret glasert svineribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret glasert svineribbe?▼
En porsjon av Krydret glasert svineribbe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
