Krydret glasert svineribbe med Gochujang
Enkel oppskrift på krydret glasert svineribbe med Gochujang. Perfekt for middagsfesten eller helgekosen. Smakfull og krydret rett for hele familien.
Foto av Fernando Capetillo på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl gochujang (koreansk chilipasta)
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 2 ss soyasaus med redusert saltinnhold
- 2 ss usaltet riseddik
- 2 ts ristet sesamolje
- Koshersalt
- 1.4 kg baby back svineribbe, delt opp i individuelle ribber
Ingredienser
- 1.2 dl gochujang (koreansk chilipasta)
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 2 ss soyasaus med redusert saltinnhold
- 2 ss usaltet riseddik
- 2 ts ristet sesamolje
- Koshersalt
- 1.4 kg baby back svineribbe, delt opp i individuelle ribber
Slik gjør du:
- Visp gochujang, brunt sukker, soyasaus, eddik og olje i en liten bolle til det er jevnt. Smak til med salt.
- Vend ribbeina og halvparten av marinaden i en ildfast form på 33x23 cm. Sett til side resten av marinaden.
- Dekk ribbeina med folie og la dem stå i kjøleskapet i minst 4 timer, eller gjerne over natten.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek ribbeina, tildekket, til kjøttet er mørt, ca. 1 time.
- Fjern folien og øk ovnstemperaturen til 230°C.
- Stek videre, vend av og til, og pensle med den reserverte marinaden de siste 5 minuttene, til ribbeina er godt brune, glaserte og møre, i ytterligere 40–45 minutter.
Om denne retten
Denne krydrede, glaserte svineribben er en smakfull og autentisk koreansk-inspirert rett som garantert vil få ganen til å danse. Marinert i den karakteristiske, fyldige gochujang-pastaen og et mangfold av smaker som mørkt brunt sukker, soyasaus og riseddik, får ribbeina en deilig balanse mellom søtt, salt og syrlig. Resultatet er en stjerneopptreden av en hovedrett som garantert vil imponere gjester på både hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Gochujang-pastaen må røres godt sammen for å sikre at alle smakene smelter sammen perfekt.
- 2For å få den ultimate glasureffekten, er det viktig å pensle ribbeina med den reserverte marinaden de siste minuttene av stekeperioden.
- 3La ribbeina marineres i minst 4 timer for at smakene skal trenge ordentlig inn i kjøttet – eller enda bedre, la dem stå i kjøleskapet over natten for maksimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Denne krydrede, glaserte svineribben er en fyldig hovedrett som ber om enkle, komplementære tilbehør. Server den gjerne med en frisk grønnsakssalat, dampkokt ris og kald, fruktig øl for å balansere de sterke, asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret glasert svineribbe med Gochujang?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret glasert svineribbe med Gochujang. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret glasert svineribbe med Gochujang?▼
Total tilberedningstid for Krydret glasert svineribbe med Gochujang er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret glasert svineribbe med Gochujang vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret glasert svineribbe med Gochujang?▼
En porsjon av Krydret glasert svineribbe med Gochujang inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
