Krydret ferskenpai med kanel og ingefær
Lær hvordan du lager en deilig krydret ferskenpai med smak av kanel og ingefær. Perfekt som dessert eller til helgekosen.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 poser frosne ferskenskiver (ca. 680 g per pose)
- 1.2 dl brunt sukker
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl instant tapioka
- 2 ss krystallisert ingefær, finhakket
- 0.5 ts malt kanel
- 1 pakke (ca. 310 g) paibunnblanding
- 0.8 dl pluss 1 ss ferskennektar, avkjølt, delt
- 1 egg
- 2 ss grovt sukker, til å strø over, valgfritt
Ingredienser
- 2 poser frosne ferskenskiver (ca. 680 g per pose)
- 1.2 dl brunt sukker
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl instant tapioka
- 2 ss krystallisert ingefær, finhakket
- 0.5 ts malt kanel
- 1 pakke (ca. 310 g) paibunnblanding
- 0.8 dl pluss 1 ss ferskennektar, avkjølt, delt
- 1 egg
- 2 ss grovt sukker, til å strø over, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en middels stor bolle, rør sammen alle fylleingrediensene. Sett til side i 15 minutter.
- I en stor bolle, rør sammen paideigblandingen og 0.8 dl avkjølt ferskennektar til deigen former seg til en ball. Del deigen i to, og form til to flate kuler.
- På en lett melet overflate, bruk en kjevle til å rulle ut den ene deigkulen til den er ca. 4 cm større enn en opp-ned 23 cm paiform. Brett deigen i to og legg den over paiformen. Trykk den ned i bunnen av formen.
- Fyll paibunnen med ferskenfyllet; sett til side.
- Rull ut den gjenværende deigen og legg den over den fylte paibunnen. Klem kantene sammen eller bruk en gaffel til å forsegle. Trim bort overflødig deig.
- Visp lett sammen egg med 1 ss ferskennektar eller vann for å lage eggeglans. Bruk en pensel til å påføre et tynt lag eggeglans på toppen av paien. Strø over grovt sukker.
- Lag et snitt i midten av paisen for å slippe ut damp under steking.
- Stek i en forvarmet ovn i 45 til 60 minutter, eller til skorpen er gyllen og fyllet bobler gjennom åpningen. Hvis kantene blir for brune, dekk dem med aluminiumsfolie for å forhindre brenning.
- La paien avkjøles før den skjæres opp og serveres.
Om denne retten
Denne krydrede ferskenpaien er en klassisk, men uventet dessert som kombinerer den søte, saftige smaken av ferske ferskener med varme, aromatiske krydder. Opprinnelig fra det sørlige USA, har denne retten blitt en favoritt hos nordmenn som verdsetter balansen mellom friske og krydrede smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne fersken for best resultat – de er plukket på sitt beste og beholder sin sødme og konsistens når de tines opp.
- 2Sørg for å la paideigen hvile i 15 minutter før utrulling for at den skal være enklere å håndtere.
- 3Strø litt ekstra grovt sukker over toppen rett før baking for en knasende, krystallisert overflate.
Serveringsforslag
Den krydrede ferskenpaien er best servert varm, gjerne med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem for en herlig kontrast i temperatur og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret ferskenpai med kanel og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret ferskenpai med kanel og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret ferskenpai med kanel og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Krydret ferskenpai med kanel og ingefær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret ferskenpai med kanel og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret ferskenpai med kanel og ingefær?▼
En porsjon av Krydret ferskenpai med kanel og ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
