Krydret eplepai med Granny Smith
Oppskrift på en smakfull og krydret eplepai som passer perfekt til høsten. Enkel å lage og full av varme smaker av kanel, muskat og nellik.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1.2 dl (115 g) avkjølt usaltet smør, skåret i små biter
- 1.2 dl (115 g) avkjølt fast vegetabilsk fett, skåret i små biter
- Ca. 5 ss isvann
- 1.36 kg syrlige grønne epler (som Granny Smith), skrelt og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 1.2 dl pluss 1 ts sukker
- 1.2 dl pakket brunt sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ts malt kanel
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts revet sitronskall
- 1/4 ts malt nellik
- 1/4 ts malt allehånde
- 1 ts melk
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1.2 dl (115 g) avkjølt usaltet smør, skåret i små biter
- 1.2 dl (115 g) avkjølt fast vegetabilsk fett, skåret i små biter
- Ca. 5 ss isvann
- 1.36 kg syrlige grønne epler (som Granny Smith), skrelt og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 1.2 dl pluss 1 ts sukker
- 1.2 dl pakket brunt sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ts malt kanel
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts revet sitronskall
- 1/4 ts malt nellik
- 1/4 ts malt allehånde
- 1 ts melk
Slik gjør du:
- Til paideigen: Bland mel, sukker, salt og muskat i en foodprosessor. Bruk pulsfunksjonen til å finhakke kaldt smør og vegetabilsk fett inn i blandingen, til den ligner grovt mel.
- Bland gradvis inn nok vann, en spiseskje av gangen, til deigen samler seg i fuktige klumper. Samle deigen til en ball. Del den i to deler. Klem hver del ut til en flat disk. Pakk hver inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time. (Deigen kan forberedes 3 dager i forveien og oppbevares kjølig. La deigen mykne litt i romtemperatur før utbaking.)
- Til fyllet: Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C. I en stor bolle, vend eplene med 1.2 dl sukker, brunt sukker, mel, sitronsaft, kanel, muskat, sitronskall, nellik og allehånde.
- Kjevle ut én av deigdiskene på en lett melet overflate til en 30 cm stor sirkel. Overfør til en 23 cm rund paiform. Trim overhengende deig til ca. 1.5 cm. Pensle kanten lett med vann.
- Fordel eplefyllet i midten av paiformen, og form en haug.
- Kjevle ut den andre deigdisken til en 30 cm sirkel. Legg den forsiktig oppå eplene. Trim overheng til ca. 2.5 cm. Bruk eventuelle rester til dekorasjoner.
- Brett toppen av deigen under bunnen, og trykk til for å forsegle. Pynt kantene dekorativt.
- Rull ut de resterende deigrestene og stikk ut bladformer eller andre dekorasjoner. Pensle den ene siden av hvert blad med melk og plasser dem med melkesiden ned på toppen av paien, dekorativt.
- Lag noen snitt i deigen for å slippe ut damp. Pensle hele toppen av paien med melk og strø over den siste teskjeen sukker.
- Stek paien i den forvarmede ovnen i 45-55 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og fyllet bobler. La paien avkjøles litt før servering.
Om denne retten
Denne krydrede eplepaien er en autentisk smak av høsten. Syrlige Granny Smith-epler er smeltet sammen med en harmonisk blanding av varm kanel, muskat og nellik for et deilig og varmende resultat. Paien er en feiring av sesongens rike frukter, og passer perfekt til en hyggelig ettermiddag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk syrlige, grønne epler for best resultat - de beholder formen bedre under baking.
- 2Det er viktig å la deigen hvile i kjøleskapet før utbaking, slik at den blir sprø og flakete.
- 3Trykk dekorativt sammen på kanten for å unngå at fyllet lekker ut under baking.
Serveringsforslag
Servér den varme eplepaien med en klatt vaniljeis eller en lun, krydret kaffe for en perfekt høstlig opplevelse. Paien passer utmerket som dessert etter en høstmiddag, eller som et deilig kaffeselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret eplepai med Granny Smith?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret eplepai med Granny Smith. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret eplepai med Granny Smith?▼
Total tilberedningstid for Krydret eplepai med Granny Smith er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret eplepai med Granny Smith vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret eplepai med Granny Smith?▼
En porsjon av Krydret eplepai med Granny Smith inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
