Krydret couscous med kylling
Oppskrift på krydret couscous med saftig kylling. En smakfull rett perfekt for hverdag eller helg. Enkelt å lage og full av smaker.
Om denne retten
Den krydrede couscousen med kylling er en sann smakseksplosjon i munnen. Inspirert av de marokkanske smakene som leker med sødme, varme og nøtter, er dette en rett som bringer solens varme og fargeprakten fra Magreb helt til ditt kjøkken. Gjør deg klar til å bli fraktet til Mellomlandet, med en rett som både metter og frister ganen.
Ingredienser
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- Kasjersalt og nykvernet pepper
- 4 mellomstore gulrøtter, tynne skiver
- 2,4 dl couscous, helst fullkorn
- 4,7 dl grovt revet rotisseriekylling
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,6 dl gylne rosiner
- 4 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, grovhakket
- 1,2 dl grovhakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- Gresk yoghurt og/eller harissa eller annen sterk saus, til pynt
Ingredienser
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- Kasjersalt og nykvernet pepper
- 4 mellomstore gulrøtter, tynne skiver
- 2,4 dl couscous, helst fullkorn
- 4,7 dl grovt revet rotisseriekylling
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,6 dl gylne rosiner
- 4 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, grovhakket
- 1,2 dl grovhakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- Gresk yoghurt og/eller harissa eller annen sterk saus, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 1/2 kopper vann i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett 1/2 teskje kanel, ingefær, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Ha i gulrøttene og kok til de er sprø-møre, ca. 3 til 4 minutter. Sil av gulrøttene, og spar kokevannet.
- 2Ha couscous og kylling i en middels stor bolle; hell over 1 kopp av det varme kokevannet. Rør om, dekk tett med plastfolie og la det stå i 5 minutter. Fluff couscousen med en gaffel.
- 3I mellomtiden smelter du smør i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett mandler, rosiner, vårløk og resten av kanelen (1/4 teskje). Kok under omrøring til nøttene er lett ristet, ca. 2 til 3 minutter. Rør inn koriander.
- 4Fordel couscousen og kyllingen i serveringsboller. Topp med gulrøtter og mer av kokevannet. Strø over mandelblandingen og mer koriander. Topp med yoghurt og/eller harissa.
- 5Per porsjon: Kalorier 441; Fett 20 g (mettede 7 g); Kolesterol 91 mg; Natrium 853 mg; Karbohydrater 42 g; Fiber 8 g; Protein 28 g
- 6Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke fersk, grovhakket ingefær for enda mer fylde i smaken.
- 2For en ekstra kremet og nærende variant, kan du erstatte deler av kyllingen med kikherter eller linser.
- 3La couscousen stå litt lenger enn oppskriften sier, for at den skal bli enda lettere og luftigere.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat med granatepleperler og mynte, og et glass av den tørre, krydrede marokkanske Vin Gris-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret couscous med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret couscous med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret couscous med kylling?▼
Total tilberedningstid for Krydret couscous med kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret couscous med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret couscous med kylling?▼
En porsjon av Krydret couscous med kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
