Krydret chai-ostekake
Lær hvordan du lager en smakfull chai spice ost kake med krydrete chai-smaker. Perfekt for dessert eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Krydret chai-ostekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer knuste veganske grahamkjeks, pakket brunt sukker, spiseskjeer kokosolje, smeltet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3,6 dl knuste veganske grahamkjeks
- 0,6 dl pakket brunt sukker
- 3 spiseskjeer kokosolje, smeltet
- 2 spiseskjeer plantemelk (for eksempel ris-, soy- eller mandelmelk)
- Ostekake:
- 1 (340 gram) pakke ekstra-fast silketofu, avrent
- 1,2 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i vann i 1 til 2 timer, avrent
- 1,2 dl most moden banan
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 2 spiseskjeer kokosolje, romtemperatur
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,6 dl sukker
- 4 teskjeer maisstivelse
- 2 teskjeer malt kardemomme
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt nellik
- Topping:
- 4,7 dl vegansk pisket krem
- 1/2 teskje malt kanel
- 4 teskjeer finhakket kandisert ingefær
Ingredienser
- 3,6 dl knuste veganske grahamkjeks
- 0,6 dl pakket brunt sukker
- 3 spiseskjeer kokosolje, smeltet
- 2 spiseskjeer plantemelk (for eksempel ris-, soy- eller mandelmelk)
- Ostekake:
- 1 (340 gram) pakke ekstra-fast silketofu, avrent
- 1,2 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i vann i 1 til 2 timer, avrent
- 1,2 dl most moden banan
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 2 spiseskjeer kokosolje, romtemperatur
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,6 dl sukker
- 4 teskjeer maisstivelse
- 2 teskjeer malt kardemomme
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt nellik
- Topping:
- 4,7 dl vegansk pisket krem
- 1/2 teskje malt kanel
- 4 teskjeer finhakket kandisert ingefær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Lett spray en 23 cm rund springform med kokespray. Rør sammen grahamkjeks og brunt sukker i en liten bolle, deretter drypp over olje og rør. Tilsett akkurat nok melk til at smulene henger sammen. Trykk det veldig godt ned i bunnen av formen. Stek i 10 minutter. Hold ovnen på 175 grader Celsius.
- 2I mellomtiden, blend ingrediensene til ostekaken i en blender til det er helt glatt og ingen cashewbiter er igjen, gi blenderen en pause omtrent hvert minutt og skrap ned sidene med en slikkepott. Røren skal være helt glatt og ikke kornete: Dette tar omtrent 1 minutt med en kraftig blender (som Vitamix) eller ca. 5 minutter med en vanlig blender.
- 3Spray innsiden av springformen (over den stekte bunnen) med kokespray. Hell i røren og rist forsiktig for å fordele jevnt over bunnen. Stek til toppen er lett puffet og kantene er gyldne, ca. 45 til 50 minutter.
- 4Avkjøl til romtemperatur på en rist, ca. 1 time. Sett den deretter i kjøleskapet, dekket, i minst 3 timer eller, enda bedre, over natten.
- 5Skjær kaken i tynne skiver med en skarp kniv dyppet i vann. Topp hver skive med pisket krem, dryss med kanel og strø over kandisert ingefær.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret chai-ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret chai-ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret chai-ostekake?▼
Total tilberedningstid for Krydret chai-ostekake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret chai-ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret chai-ostekake?▼
En porsjon av Krydret chai-ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
