Ingredienser
- 225 g cavatelli
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor purre, kun de hvite og lysegrønne delene, hakket
- 1/4 ts knuste røde pepperflak
- Salt
- Pepper
- 2 store squash, revet
- 1,2 dl revet Pecorino
Ingredienser
- 225 g cavatelli
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor purre, kun de hvite og lysegrønne delene, hakket
- 1/4 ts knuste røde pepperflak
- Salt
- Pepper
- 2 store squash, revet
- 1,2 dl revet Pecorino
Slik gjør du:
- Kok cavatelli etter anvisning på pakken. Før du siler av pastaen, ta vare på ca. 1,8 dl av kokevannet.
- I mellomtiden, varm opp 0,6 dl olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett den hakkede purren og knuste røde pepperflak. Krydre med salt og pepper. Kok under omrøring til purren er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett de revne squashene og kok, rør av og til, til de er myke, ca. 5 minutter.
- Ha i den kokte pastaen og ca. 1,8 dl av kokevannet. Kok videre til sausen dekker pastaen, ca. 2 minutter.
- Rør inn 1,2 dl revet Pecorino-ost. Server umiddelbart.
Om denne retten
Dette er en autentisk, hjemmelaget versjon av den tradisjonelle italienske pastaretten cavatelli, som stammer fra Puglia-regionen. Den kombinerer de dype, jordlige smakene av squash og purre med den kraftige, krydrede avslutningen av knuste røde pepperflak. Resultatet er en saftig, velbalansert rett som bringer litt av Sør-Italia rett hjem til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk unge, ferske squash for best smak og tekstur.
- 2Ved å koke pastaen ferdig i sausen, sørger du for at den absorberer alle de deilige smakene.
- 3Prøv å bytte ut Pecorino-osten med parmesan for en litt mildere smak.
Serveringsforslag
Serveringen blir komplett med et glass frisk, tørr hvitvin og en enkel, grønn salat. Avslutt gjerne måltidet med et glass limoncello for den ekte italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret cavatelli med squash og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret cavatelli med squash og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret cavatelli med squash og purre?▼
Total tilberedningstid for Krydret cavatelli med squash og purre er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret cavatelli med squash og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret cavatelli med squash og purre?▼
En porsjon av Krydret cavatelli med squash og purre inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
