Krydret bringerbærgelé- doughnuts
Lær å lage deilige spiced bringebær jelly doughnuts med en perfekt balanse av sødme og krydder. En enkel oppskrift for en smakfull dessert eller frokost.
Om denne retten
Disse krydrede bringebærdoughnuts er et fantastisk stykke norsk baketradisjon med et tvist. De luftige, krydrede bollene er fylt med en herlig bringebærgelé som gir en frisk, bærete kontrast til den lune butterdeigens behagelige smak av kanel og muskat. Perfekt som helgekos eller for å skape litt hygge i hverdagen!
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl, pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje, pluss 1 teskje tørrgjær
- 7,1 dl mel
- 3/4 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 2 eggeplommer
- 3 spiseskjeer smeltet smør
- 1 spiseskje sitronzest
- 14,2 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl bringebærfyll, oppskrift følger
- 1 egg, pisket
- Melis, til pynt
- 455 gram bringebær, pluss 1,2 dl hele bringebær
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1/2 teskje maisstivelse, blandet med 1/2 teskje kaldt vann
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl, pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje, pluss 1 teskje tørrgjær
- 7,1 dl mel
- 3/4 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 2 eggeplommer
- 3 spiseskjeer smeltet smør
- 1 spiseskje sitronzest
- 14,2 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl bringebærfyll, oppskrift følger
- 1 egg, pisket
- Melis, til pynt
- 455 gram bringebær, pluss 1,2 dl hele bringebær
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1/2 teskje maisstivelse, blandet med 1/2 teskje kaldt vann
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, varm opp melken til kokepunktet. Ta av varmen, tilsett sukker og la det avkjøle til 110 grader Fahrenheit. Bland den varme melken og gjæren sammen, og la det stå i noen minutter. Overfør til en stor bolle. Sikt sammen mel, salt, kanel og muskatnøtt. Bruk en tresleiv og tilsett melblandingen i melken. Bland inn eggeplommer, smeltet smør og sitronzest. Hell deigen ut på en godt melet arbeidsflate. Elt til en jevn deig. Legg deigen i en ren, lett oljet bolle og dekk med et kjøkkenhåndkle. Sett til heving på et varmt, trekkfritt sted i 1 ½ time. Ta deigen ut av bollen og legg den på en melet overflate. Kjevle ut deigen til ca. 2 mm tykkelse. Bruk en rund kakeutstikker med 7,5 cm diameter og stikk ut 24 sirkler. Legg 12 av sirklene på et bakepapirkledd stekebrett. Fyll hver sirkel med 1 teskje fyll i midten. Pensle rundt kanten av hver av de 12 sirklene med sammenvispet egg. Legg en annen sirkel oppå fyllet og trykk forsiktig rundt kantene for å forsegle. Dekk brettet med et kjøkkenhåndkle og la det heve i ytterligere 30 minutter på et varmt, trekkfritt sted. I en stor, dyp gryte, varm opp oljen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Når deigen har hevet, stek bollene i oljen, noen av gangen, og vend dem ofte til de er gyldne på begge sider, ca. 6 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem på en tallerken med kjøkkenpapir. Strø over melis.
- 2I en kjele, kombiner 450 gram bringebær, sukker og sitronsaft. Kok opp på lav varme til sukkeret er oppløst og bringebærene begynner å brytes ned. Ta av varmen og overfør til en food processor. Kjør til en glatt puré.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ferske, modne bringebær for fyllet - det gir den aller beste smaken!
- 2For en ekstra luftig deig, la den heve litt lenger enn oppskriften sier. Tålmodighet lønner seg her.
- 3For å få en jevn og glatt konsistens på fyllet, sørg for å kjøre bringebærpuréen grundig i food processoren.
Serveringsforslag
Disse krydrede bringebærdoughnutsene er selvsagt nydelige å nyte akkurat som de er, men de passer også utmerket til kaffe eller te. For en ekstra lykkelig stund, servér dem gjerne sammen med et glass iskald, fersk bringebærjuice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret bringerbærgelé- doughnuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret bringerbærgelé- doughnuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret bringerbærgelé- doughnuts?▼
Total tilberedningstid for Krydret bringerbærgelé- doughnuts er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret bringerbærgelé- doughnuts vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydret bringerbærgelé- doughnuts?▼
En porsjon av Krydret bringerbærgelé- doughnuts inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
