Krydrede bringebærdoughnuts med geléfyll
Lær å lage deilige krydrede bringebærdoughnuts med en perfekt balanse av sødme og krydder. En enkel oppskrift for en smakfull dessert eller frokost.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl melk
- 0.6 dl sukker, pluss 2 ss sukker
- 1 ss tørrgjær, pluss 1 ts tørrgjær
- 7.1 dl mel
- 0.75 ts salt
- 1 ts kanel
- 1 ts nyrevet muskatnøtt
- 2 eggeplommer
- 3 ss smeltet smør
- 1 ss sitronzest
- 14.2 dl vegetabilsk olje
- 4.7 dl bringebærfyll (se oppskrift under)
- 1 egg, pisket
- Melis, til pynt
- 450 g bringebær, pluss 1.2 dl hele bringebær
- 2.4 dl sukker
- 1 ss sitronsaft
- 0.5 ts maisstivelse, blandet med 0.5 ts kaldt vann
Ingredienser
- 2.4 dl melk
- 0.6 dl sukker, pluss 2 ss sukker
- 1 ss tørrgjær, pluss 1 ts tørrgjær
- 7.1 dl mel
- 0.75 ts salt
- 1 ts kanel
- 1 ts nyrevet muskatnøtt
- 2 eggeplommer
- 3 ss smeltet smør
- 1 ss sitronzest
- 14.2 dl vegetabilsk olje
- 4.7 dl bringebærfyll (se oppskrift under)
- 1 egg, pisket
- Melis, til pynt
- 450 g bringebær, pluss 1.2 dl hele bringebær
- 2.4 dl sukker
- 1 ss sitronsaft
- 0.5 ts maisstivelse, blandet med 0.5 ts kaldt vann
Slik gjør du:
- Varm opp melken i en liten kjele til kokepunktet.
- Ta kjelen av varmen, tilsett sukker og la det avkjøle til ca. 43 °C.
- Bland den varme melken og gjæren sammen, og la det stå i noen minutter.
- Overfør blandingen til en stor bolle.
- Sikt sammen mel, salt, kanel og muskatnøtt.
- Bruk en tresleiv og tilsett melblandingen i melken.
- Bland inn eggeplommer, smeltet smør og sitronzest.
- Hell deigen ut på en godt melet arbeidsflate.
- Elt deigen til den er jevn og smidig.
- Legg deigen i en ren, lett oljet bolle og dekk med et kjøkkenhåndkle.
- Sett til heving på et varmt, trekkfritt sted i 1 ½ time.
- Ta deigen ut av bollen og legg den på en melet overflate.
- Kjevle ut deigen til ca. 2 mm tykkelse.
- Bruk en rund kakeutstikker med 7.5 cm diameter og stikk ut 24 sirkler.
- Legg 12 av sirklene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Fyll hver sirkel med 1 teskje fyll i midten.
- Pensle rundt kanten av hver av de 12 sirklene med sammenvispet egg.
- Legg en annen sirkel oppå fyllet og trykk forsiktig rundt kantene for å forsegle.
- Dekk brettet med et kjøkkenhåndkle og la det heve i ytterligere 30 minutter på et varmt, trekkfritt sted.
- Varm opp oljen i en stor, dyp gryte til 160 °C.
- Når deigen har hevet, stek bollene i oljen, noen av gangen.
- Venn dem ofte til de er gyldne på begge sider, ca. 6 minutter.
- Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem på en tallerken med kjøkkenpapir.
- Strø over melis.
- For å lage bringebærfyll: Kombiner 450 gram bringebær, sukker og sitronsaft i en kjele.
- Kok opp på lav varme til sukkeret er oppløst og bringebærene begynner å brytes ned.
- Ta av varmen og overfør til en foodprosessor.
- Kjør til en glatt puré.
Om denne retten
Disse krydrede bringebærdoughnutsene er en fantastisk vri på en klassisk baketradisjon. De luftige, krydrede bollene er fylt med en herlig bringebærgelé som gir en frisk, bærete kontrast til den lune deigens behagelige smak av kanel og muskat. Perfekt som helgekos eller for å skape litt hygge i hverdagen!
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ferske, modne bringebær til fyllet – det gir den aller beste smaken!
- 2For en ekstra luftig deig, la den heve litt lenger enn oppskriften sier. Tålmodighet lønner seg her.
- 3For å få en jevn og glatt konsistens på fyllet, sørg for å kjøre bringebærpuréen grundig i foodprosessoren.
Serveringsforslag
Disse krydrede bringebærdoughnutsene er selvsagt nydelige å nyte akkurat som de er, men de passer også utmerket til kaffe eller te. For en ekstra hyggelig stund, server dem gjerne sammen med et glass iskald, fersk bringebærjuice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede bringebærdoughnuts med geléfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede bringebærdoughnuts med geléfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede bringebærdoughnuts med geléfyll?▼
Total tilberedningstid for Krydrede bringebærdoughnuts med geléfyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede bringebærdoughnuts med geléfyll vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede bringebærdoughnuts med geléfyll?▼
En porsjon av Krydrede bringebærdoughnuts med geléfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
