Krydret braisert kylling med sopp og stjerneanis
Oppskrift på krydret braisert kylling med sopp og stjerneanis, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av aroma.
Om denne retten
Den deilige krydrede duften av stjerneanis og ingefær fra denne braiserte kyllingretten frister uimotståelig. Kombinasjonen av saftig kylling, syrlig og knasende Napa-kål, samt den deilige umamien fra soyasausen, gir en smakseksplosjon som er perfekt for en høstmiddag med venner. Oppskriften er inspirert av kinesiske flavorer, men har fått et norsk preg med hvitløk og grønn løk.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje peanøttolje
- 2. 4 kyllingbrysthalvdel med skinn og bein
- 3. 340 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet, hatter i kvarte
- 4. 4,7 dl hakket grønn løk
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 7. 2 bokser à 410 gram med lavsalt kyllingbuljong
- 8. 1,2 dl hoisinsaus
- 9. 4 hele stjerneanis
- 10. 9,5 dl Napa-kål i 2 cm brede strimler (ca. 1/2 liten hodekål)
- 11. 1 spiseskje sterk chilisaus (som sambal olek eller sriracha)*
- 12. *Finnes i asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje peanøttolje
- 2. 4 kyllingbrysthalvdel med skinn og bein
- 3. 340 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet, hatter i kvarte
- 4. 4,7 dl hakket grønn løk
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 7. 2 bokser à 410 gram med lavsalt kyllingbuljong
- 8. 1,2 dl hoisinsaus
- 9. 4 hele stjerneanis
- 10. 9,5 dl Napa-kål i 2 cm brede strimler (ca. 1/2 liten hodekål)
- 11. 1 spiseskje sterk chilisaus (som sambal olek eller sriracha)*
- 12. *Finnes i asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Varm peanøttolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett kylling; stek til den er brun, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til en bolle. Tilsett sopp, 1 1/2 kopper grønn løk, hvitløk og ingefær i gryten. Stek til soppen er mør, ca. 5 minutter. Returner kyllingen til gryten. Tilsett kyllingkraft, hoisinsaus og stjerneanis. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 20 minutter. Ta kyllingen ut av gryten; la den avkjøle litt. Fjern skinn og ben fra kyllingen og kast det. Skjær kjøttet i tverrsnitt i 1/2-tommers brede strimler. I mellomtiden, kok blanturen i gryten til den er redusert til 2 1/2 kopper, ca. 20 minutter. Rør inn kål og chilisaus. Kok til kålen er mør, ca. 4 minutter. Returner kyllingen til gryten; la det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Overfør til en bolle. Kast stjerneanisen. Strø over resten av grønn løk, 1/2 kopp.
- 22. Varm peanøttolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett kylling; stek til den er brun, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til en bolle. Tilsett sopp, 1 1/2 kopper grønn løk, hvitløk og ingefær i gryten. Stek til soppen er mør, ca. 5 minutter. Returner kyllingen til gryten. Tilsett kyllingkraft, hoisinsaus og stjerneanis. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 20 minutter.
- 33. Ta kyllingen ut av gryten; la den avkjøle litt. Fjern skinn og ben fra kyll
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lårfillet i stedet for bryst for mørkere og saftigere kjøtt.
- 2La kyllingen få god farge før du legger den i gryten - dette gir masse smak.
- 3Kok ikke kålen for lenge, den skal fortsatt ha litt sprøhet.
Serveringsforslag
Serveres godt med dampet ris eller nøttefulle nudler. En frisk salatvariasjon med appelsin, agurk og cashewnøtter passer perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret braisert kylling med sopp og stjerneanis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret braisert kylling med sopp og stjerneanis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret braisert kylling med sopp og stjerneanis?▼
Total tilberedningstid for Krydret braisert kylling med sopp og stjerneanis er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret braisert kylling med sopp og stjerneanis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret braisert kylling med sopp og stjerneanis?▼
En porsjon av Krydret braisert kylling med sopp og stjerneanis inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
